مربى البلح .. مشاركتى للحبيبتان ام نور و ماما الاء
أتمنى ان تكونوا جميعا بخير و صحه و سعاده
و أتقدم بالشكر للحبيبتان ام نور و ماما الاء على موضوعهما الرائع
جزاكما الله خيرا و فى ميزان حسناتكم
أود اشاركم فى ملف المربات الرائع و المفيد لكثير من الصبايا
بمربى البلح فيمكن عملها باشكال متعدد و اضافات جميله و مختلفه
مربى البلح
المقادير
كيلو بلح مسلوق و منزوع النواه ( حوالى 80 بلحه )
كيلو سكر
عصير 4 او 5 برتقالات او يوسفى
قشر يوسفى مقطع قطع صغيره جدا و بشر برتقال
نصف كوب جوز هند شرائح
( يمكن وضع حبات من القرنفل بلا من قشور اليوسفى )
عصير 5 او 6 ليمون
الطريقه
يقشرالبلح و يسلق فى كميه من الماء و تنزع النواه
يقطع الى قطع صغيره ( و ممكن شرائح او قطع كبيره حسب الرغبه )
يوضع السكر على البلح و يترك بالتلاجه
عند اخراجه تانى يوم حنلاحظ ذوبان السكر و وجود شراب عليه
يوضع عليه عصير البرتقال و البشر و قطع قشور اليوسفى و يوضع على النار
و يترك يغلى حتى ينضج مع التقليب المستمر و يبدأ لونه فى التغير الى الاحمرار
و تقل السوائل به نضع عصير الليمون و نستمر فى التقليب
نلاحظ لون البلح اصبح شفاف ولامع نضع جوز الهند و نقلب
ثم نختبر المربى بوضع نقطه منها على طبق بللور و نتركها تبرد
و نميل الطبق اذا كانت ثابته لا تنزلق سريعا تكون جاهزه و نضجت جيدا
تترك حتى تبرد و تعبأ فى برطمانات معقمه و نوضع عليها قطع من النايلون لمنع تسرب الهواء و نحكم الغلق
نلاحظ ان المربى عندما بردت لونها اغمق قليلا بسبب شده حراره السكر
المربى من أجمل الاصناف التى تقدم على الفطار او العشاء و يقدم معها القشطه او الزبده حسب الرغبه
و بالف هنا و شفا
أتمنى طريقتى تكون عجبتكم و عجبت الغاليتين ام نور و ماما الاء
لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى
رد مع الاستدلال
[
الروابط المفضلة