خفايف ومقبلات وسلاطات من مطبخ الورده الذهبيه

مع اطباق مقبلات وسلاطات من مطبخي
البداية مع اطباق قديمه لي من سنتين نزلته في منتدي اخر وان شاء الله أضيف اطباق سلاطات عملتها السنه هذا في هذا الملف حصريا علي لك
المقبلات
كرات الجبن

المقادير

جبن ريكوتا او اي جبن ابيض محضرة في البيت او جاهزة
للزينة**
فلفل رومي مفروم ناعم (ملون اخضر واحمر )
بابريكا بودرة
كركم بودرة
زعتر جاف


الطريقه***
اولا تحضير الجبن
وذلك بغلي كوب ونصف من الحليب
علي النار حتي يصل الي درجة الغليان
يرفع من علي النار ويضاف اليه ملعقة كبيرة خل

نلاحظ تجمع الجبن
نقوم بوضعه في المصفاة لتخلص من الماء وبذلك يتم تحضير الجبن




ثم نعمل الجبن كور صغيرة
ونغمس كورة الجبن مجموعة في الفلفل او البابريكا في باقي المكونات
نضع الجبن المزين في الصحن
نضع عليه قطرات من زيت الزيتون

canape'''مقبلات التوست

المكونات**
توست

للزينة
مايونيز
جبن سائل
شرائح مرتديلا
طماطم
بيض مسلوق
جزر
زيتون
سلطة مشكلة
حسب المتوفر انتي وابداع بالموجود

الطريقة**
تحضير المايونيز البيتي
صفار بيض
رشه ملح
2 ملاعق خل اوعصير ليمون
تقريبا كوب زيت
يخفق البيض اولا

ثم نضيف رشة الملح والخل ويخفق جيدا
نضيف الزيت بالتدريج

حتي يتكون لدينا المايونيز

لتحضير شكل المشروم
نحتاج الي
بيض مسلوق
انصاف طماطم مفرغة من الوسط
قليل من المايونيز

نضع المايونيز في كيس لعمل نقط علي نصف الطماطم

جاهز

ويقدم

مقبلات التوست
توست الانواع المضافة

تقطع التوست اشكال هندسية او اشكال بقطاعة البسكويت

نضع عليه مايونيز اوجبن وباقي المكونات حسب الرغبة

تحضير اكواب البيض***
بيض مسلوق
مايونيز ملعقة
زبدة ملعقة
فلفل اسود

الطريقة/
نقسم البيض علي اثنين

نفرغ المح ونضعه في الخلاط ونضيف المايونيز

ثم نضيف الزبدة

هذا تشكلية من المقبلات

صور تحضير المشروم

صور تحضير التوست والزينة

تقدم مع المايونيز مع *جبن بالاعشاب مع *صلصة نعناع وانواع من المخبوزات

سلطة البرغل

المكونات****
برغل ناعم اصفر
طماطم اخضر
فلفل اخضر
خيار مخلل او خيار طازج
نعناع اخضر طازج
معدنوس

للتتبيلة****
زيت زيتون
ليم قارص ليمونه
نعناع جاف
خل

الطريقة*******

ينقع البرغل بالعصير الليمون وقليل من الزيت والملح والفلفل الاسود
ويترك حتي يتشرب الخلطه

نقطع الطماطم والفلفل والخيار مكعبات صغيرة واوراق النعناع والمعدنوس

نضع الخضروات المقطوعة علي البرغل المنقوع
تستطيع اضافة البصل الاخضر
ونحضر التتبيلة الاوهي
ملعقة زيت وملعقة عصير ليمون ونعناع جاف وخل
استعملت الخلطة الجاهزة عبارة عن خل ونعناع

تخلط المقادير مع بعض وتسكب في طبق التقديم
طريقة تقديمي وضعته في انصاف من الطماطم الاخضر بعد تفريغه من الوسط
نضع الحشوة بداخل الطماطم

[right]
[/right

]

قسم /السلطات
سلاطة التن بالخضروات

المكونات*******
علبة تن صغيرة
سلاطة خضراء وبنفسجية
حبات زيتون
خيار
فلفل اخضر
حبات طماطم للعمل السلة
زيت زيتون
ملح

*******الطريقة***********
اولا نعمل السلة لوضع السلطة
حبات الطماطم حسب عد افراد عائلتك
نقص الطماطم في المنتصف من الاعلي وذلك بعمل شق الي منتصف الطماطم كما في الصوره

في المنتصف الطماطم نعمل شق بالسكين علي هيئة رقم 7 و8 علي كامل الثمرة

ثم نقوم بنزع الزائد وتفريغ الثمرة من الداخل لوضع السلاطة

نقوم بتقطيع الخضروات السلاطة والطماطم والخيار والفلفل والزيتون
وندمج الخضروات مع التن ونضع علييه ربع ملعقة صغيرة زيت زيتون ورشة ملح
ثم نضعه في داخل السلة او تسكب في صحن التقديم حسب الرغبة

كاسات الخبز المحشية بالتونة**ساخن

المقادير

خبز البرجر

علبة التونة

مايونيز

طماطم اخضر

فلفل اخضر

زيتون

شرائح جبن

الطريقة نفرغ الخبز من الداخل

الحشوة الاولي

التونة مع المايونيز

الحشوة الثانية

التونة

مع مكعبات الطماطم الاخضر والزيتون والفلفل الاخضر

نضع شرائح الجبن علي حواف الخبز ثم نضع الحشوة

تدخل الفرن قليلا يذوب الجبن فقط وتقدم

اصابع السمك //ساخن//

بسم الله الرحمن الرحيم

اصابع السمك

المقادير**

شرائح سمك بدون شوك

ملح

بيضتن

دقيق

بشماط

زيت للقلي

الطريقة***

نقطع السمك الي اصابع ونملحه

ثم نغمسه في الدقيق

ثم البيض

ثم البشماط

ويترك في الثلاجة لمدة ربع ساعة

نسخن الزيت في مقلاة ونضع فيها اصابع السمك وتحمر علي الجهتين

نخرجه من الزيت علي ورق ماص

ويقدم

بطاطس مشوي في الفرن وحلقات البصل ومايونيز وشرائح ليمون

[

right]فطائر الفرارة(المرواحة)

[/right]

بسم الله الرحمن الرحيم

مقدار العجين او اي عجينة فطائر مضبوطة

كوبين ونصف دقيق

كوب ماء

ملعقة متوسطة خميرة خبز

ربع ملعقه ملح

ملعقه طعام زيت زيتون

بصل جاف وثوم وزعتر بري اذا رغبتي

ابعد ان تختمر العجينة نفرد العجين بالنشابة وتقسم مربعات

نقسم المربع الي اربع اجزاء بدون ان نفصله

نضع الحشو استعملت حشوة التن مع الشطة او حشوة لحم مفروم اودجاج يكون مبهر وناضج

نضع حوالي ملعقة في المنتصف

ثم نضع احد الاطرف علي المركز والطرف الاخر من الجهة المعاكسة

ثم الطرف الثالت نفس اتجاة الاول

والرابع مثل الثاني

حتي نحصل علي شكل مرواحة

توضع في الفرن وتقدم مع اوراق سلاطة ملونة وشرائح طماطم

مع كاس سفن اب بمكعبات الليمون والنعناع

الله يعطيكى الف عافية يارب

وتسلم الايادى والافكار الجميلة

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

بصراحة فكرة اكتر من رائعة يسلمو مئة مرة علي يدياتك

الله يسلم ايدياتك يارب

بصراحة عجز لساني عن وصف جمال المقبلات


روووعة ماشاء الله عليك والله أبدعتي


ألف صحة وهناء على قلوبكم

رااااااااااااااائع ما شاء الله تسلم ايديك والله يعطيك الصحه والعافيه

بسم الله ماشاء الله ولا قوة الا بالله
مقبلات عاية فى الروعه وقمة فى الذوق
يسلم ايدياتك ويحطهم فى الجنة

ما شاء الله عليكي حبيبتي
غاية في الروعة و من إيدين أروع
تسلمي يا رب على الوصفات و تسلم إيديكي يا غالية و يعطيكي الصحة و العافية يا رب
و دايما في إنتظار جديدك يا قمر

تسلم ايدك حبيبتى روووووووووووووووووووعه
ربنا يبارك فيكى و يعطيكى الصحه و العافيه