طريق عمل الكبدة

**هاجر97** · 09-06-2009, 04:48 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جبت اليوم طريقتي في عمل الكبده حبيت اعرضها عليكم ويارب تعجبكم
اولاالمقادير
1- كيلو كبده بلدي و تقطع قطع صغيرة
2-بصله كبيرة مفرومه
3- 4فصوص ثوم كبيرة مفرومه
4-معلقه كبيرة سمن
5- يمكن اضافة الفلفل الحار حسب الرغبه في ذالك اوعدم اضافتة لا يضر
6- ملح وفلفل مطحون وبهارات
ثانياالطريقة
1-نضع ملعقة السمن في الوعاء ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتييتغير لونه بسيط
2- نضيف الكبدةالي البصل ونقلب ونضيف الملح والفلفل المطحون والبهارات
3-نضيف كمية الثوم المفروم ونقلب
4-يجب ان يوضع علي نار هادئه جدا ويغطي ويقلب من وقت لاخر
مع ملاحظة عدم ترك السائل ان تضيع يلزم ان يكون به سائل بسيط وملاحظة ان الكبدة قد نضجة ام لا واذا لم تنضج ولاحظتي ان السائل قد انتهي يمكن ان تزودي كميه قليله من الماء كل فترة حتي لاينشف السائل لانه يعطيه مذاق جميل
5-عند نضج الكبدةتقدم ساخنه مع الصوص الموجود بها والتي حرصتي علي عدم زواله من الاناء وتقدم مع معكونه وبالهنا
انتظر ردودكم

**om.hamad** · 09-06-2009, 06:23 PM

احلى كبده مشكور

**الفراشه المؤمنة** · 10-06-2009, 11:15 PM

[center]السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
شششششششششكرااااااااااااا
جزاك الله خير الجزاء
الكبده الاسكندراني في مصر طريقتها""""

كيلو كبده مقطعه صغيره"" ملح وفلفل وقليل من الكمون """بصله صغيره

ثوم مفروم حوالي راس توم كامله"""زيت للقلي حوالي 6 معالق

نضع الزيت ثم البصل الي ان يغير لونه ثم الثوم

ثم الكبده ثم الكمون ثم الملح والفلفل ويقلب علي النار

5 دقائق فقط بالهنا

ملحوظه:: يجب وضع شطه ويمكن الاستغناء عنها
[/center]

**فروحة** · 10-06-2009, 11:28 PM

**ام نور2000** · 11-06-2009, 05:21 PM

تسلم الايادى والف شكر

**هاجر97** · 12-06-2009, 12:46 AM

كتبت بواسطة الفراشه الشقيه

[center]السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
شششششششششكرااااااااااااا
جزاك الله خير الجزاء
الكبده الاسكندراني في مصر طريقتها""""

كيلو كبده مقطعه صغيره"" ملح وفلفل وقليل من الكمون """بصله صغيره

ثوم مفروم حوالي راس توم كامله"""زيت للقلي حوالي 6 معالق

نضع الزيت ثم البصل الي ان يغير لونه ثم الثوم

ثم الكبده ثم الكمون ثم الملح والفلفل ويقلب علي النار

5 دقائق فقط بالهنا

ملحوظه:: يجب وضع شطه ويمكن الاستغناء عنها
[/center]