الروبيان البانيه
هاته طريقتي المعتمدة من زمان لوصفة الروبيان البانيه
الى ان اكتشفت بالصدفة الطريقة الثانية
في احد المواقع الاجنبية
المقادير
روبيان مقشر و منظف جيدا و مزال عنه عرق الرمل الدي يوجد في الظهر.
المقادير حسب كمية الروبيان المستعملة.
قليل من صلصة الصويا صوص
قليل من عصير الحامض
ملح و فلفل احمر بودرة
قليل من الثوم البودر
قليل من الزنجبيل البودرة
بيض مخفوق
قليل من الدقيق
قليل من البقسماط
و قليل من الشوفان
زيت عميق للقلي
ينقع الروبيان في هده التتبيلة ساعتين او اكثر
ثم يمرر في الدقيق ثم البيض المخفوق ثم مزيج من البقسماط و الشوفان.
ملاحظة كمية الشوفان تكون اكثر من البقسماط لاعطائه القرمشة المحببة.
ملاحظة ثانية ممكن استبدال تتبيلة الروبيان باي تتبيلة سمك على دوقك
و هاته صورته
و اليكم الطريقة الثانية و ميزتها انها صحية اكثر لانها لا تحتاج الى زيت عميق كما انها لا تحتاج الى بيض. و الاهم انها مقرمشة و لديدة جدا.
المقادير
نفس المقادير الروبيان و التتبيىلة
2 م كبار زيت
2 الى 3 م ك دقيق رز نعم هدا هو سر القرمشة و ان لم يتوفر
استبدليه بالنشا اقل جودة من دقيق الرز و لكن نتائجه ممتازة ايضا
1 حبة فلفل اخضر بارد مفطع شرائح رقيقة اختياري و لكني احببت
الطعم الدي يضفيه الفلفل على الروبيان.مميز جدا.
بعد نقع الروبيان في التتبيلة يغطى بدقيق الرز
يوضع الزبت في المقلاه و يترك حتى يسخن جيدا
توضع حبات الروبيان الغطاه بدقيق الرز
و تقلب بين الحين و الخر حتى يصبح لون الروبيان دهبيا
حوالي 3 الى 4 د ثم يضاف الية الفلفل المقطع ان احببت
يترك على النار دقيقة او دقيقتين مع التقليب
و يزال عن النار
دمتن بالف خير
و السلام عليكم و رحمة الله
الروابط المفضلة