مقاديري هي برغل بصل لحم مفروم ملح بقدونس سميد وفلفل اسود وطريقتي هي يغسل البرغل ويوضع في ماء لمدة 5دقائق ثم يطحن البرغل مع اللحم المفروم والبصل والبقدونس
ومقادير الحشوة هي لحم مفروم وبصل ملح وبهارات
بس مشكلتي مو هنا مشكلتي كل ما اعمل الكبه واجمدها اول ما احطها في الزيت تتفتت ويروح تعبي على الفاضي فاياريت اللي تعرف ايش السبب تفهموا لي ليش يتفتت ايش هي غلطتي
ودعواتي لكل من ساعدني برده بالتوفيق والصحه والعافيه وشكراا

حبيبتي اقرئي هذه الروابط رح تفيدك كتير وتعرفي شو السبب
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...C7%E1%DF%C8%E5
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...C7%E1%DF%C8%E5
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...C7%E1%DF%C8%E5

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...C7%E1%DF%C8%E5
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...C7%E1%DF%C8%E5
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...C7%E1%DF%C8%E5

أهلا بك غاليتى
الرائعه أم أنس وضعت روابط جميله
وأحب أن أوضح غاليتى أنه عند قلى الكبه بشكل عام
يجب أن يكون الزيت حامى جدا وكميه الزيت تغطى الكبه
وأن تضعيه وهو مجمد مباشره وعليك الانتباه من الحراره
يمكنك الاطلاع على هذا الرابط أيضا






http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=506254

السلام عليكم
1_ ممكن ياختي يكون اللحم مش هبرة صافية لانه ضروري يكون خالي من الشحم يعني
الاحسن انك تفرميه في الحوش
2_المفروض بعد مااطلعيها اتخليها تبرد لين ترتخي وبعدين اقليها
3_ممكن البرغل و اللحم مش مطحونين هلبة
واهم شي الكيال يكون تمام وان شاء الله المرة الجايه تكون تمام