انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 4 1234 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 35

الموضوع: **موضوع متميز**كبة الدجاج .. فكرة خطرت بالبال وأتطبقت بالحال ..

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Sep 2004
    الموقع
    في عالم لكِ...
    الردود
    5,106
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة **موضوع متميز**كبة الدجاج .. فكرة خطرت بالبال وأتطبقت بالحال ..





    كيف الحال يا غاليات؟؟ عضوات ومشرفات ؟؟؟


    اليوم رح نزل موضوع كبة الدجاج واعتقد التاريخ مبين ع الصورة من متى عاملتها ..والحمدلله لقيت فرصة إني أنزلها .. ويارب تعجبكم ...

    للأمانه أنا ما شفت ولا سمعت حدا سواها .. عملتها لأنو أبو الشباب جاي عبالو كبة وماعندي لحمة ولقيت عندي صدور دجاج قامت خطرت ببالي اعملها .. وعن جد طلعت شو طيبة وشهية وماشاء الله شو عجبتو خصوصي اللي بالصينية وقالي إنها أخف من اللحمة .. وعجبت أهلي لأنهم كمان أكلو منها ... وكان يومها حفلة كبة ..


    مقادير عجينة الكبة ..

    - 3 أكواب برغل أسمر ناعم مغسول ومنقوع لمدة نص ساعة بماي بارد
    - كيلو دجاج صدور
    - 2 بصلة كبيرة مقطعة
    - ملح حسب الرغبة - نص ملعقة صغيرة فلفل أسمر - 1ملعقة صغيرة بهار - نص ملعقة صغيرة كمون- نص ملعقة صغيرة قرفة - نص ملعقة صغيرة فليفلة حمرا مطحونة - 2 ملعقة صغيرة بهارات الكبة (بحب طعم البهار فيها )


    طريقة العجينة..

    نضع في فرامة اللحمة البصل مع قطع الدجاج والبرغل ويفرم .. ثم نضع جميع البهارات ونكمل العجن باليد .. مع تبليل اليدين بالماء البارد.. حتى تتماسك العجينة جيداً .. وتفرم مرتين ع فرامة اللحمة ..

    الحشوة..

    - 1 - 2 كيلو دجاج مفرومة
    - 4 بصلات مفرومين
    - مكعب ماجي
    - ملح وفلفل وبهار وقرفة وسماق وجوزة الطيب وكمون وسماق (الكمية حسب الرغبة وبصراحة أنا بكثر البهارات)
    - سمنة أو زيت
    - صنوبر مقلي

    الطريقة ..

    نحمس الدجاج بالزيت أو السمنة حتى تنزل ميتها ويتغير لونها ثم نضيف البصل ونقلبهم ثم الماجي وجميع البهارات ونقلب ونتركها لتستوي.. وآخر شي نضيف الصنوبر..

    للقراص:

    نشكلها بالطريقة الإعتيادية للأقراص ونقليها حتى تتحمر ..

    وهاد شكل الأقراص ..



    الكبة اللبنية..

    ناخذ جزء من الأقراص ونشويها بالفرن شوية خفيفة حتى يبدأ لونها بالتغيير.. و خلال فترة وجودها في الفرن نعمل اللبن ..

    مقادير وطريقة اللبن ..

    1 كيلو لبن زبادي
    ا بيضة
    2 ملعقة صغار مليانات نشاء مذوب بالقليل من الماء البارد
    ملح
    فلفل ابيض
    3 حبات ثوم كبار مدقوقين
    نعناع مجفف
    ربع كوب أرز مصري مسلوق

    الطريقة ..

    نضع مصفاي في الطنجرة ونضع فيها اللبن ونروبه بخفاقة اليد حتى تنتهي كل الكمية .. نشيل المصفاي ونضع باقي المقادير ونكمل تحريك ونضعها على النار مع استمرارنا بالتحريك وبس يبدأ بالتماسك نضيف الأرز ونتركهم يغلو كم غلوة ثم نضع الكبة ونقلبها بشويش بملعقة خشب ..

    في مقلاه نضع نقطتين زيت ونقلب الثوم والنعناع حتى يتغير لون الثوم ونصبهم فورا فوق اللبن ونحركهم للمرة الأخيرة .. ثم نسكبهم في صحون التقديم ..

    وهاد شكل اللبنية ..



    وأخير كبة بالصينية ..

    حشوتها عبارة عن بصل وصنوبر مقلي ..

    حوالي 4 بصلات كبار مفرومين خشنو محموسين بزيت زيتون على النار حتى يبدأ لون البصل بالتغيير ونقلب ثم نضيف البهارات (ملح وفلفل أسمر وبهار مشكل وشوية قرفة وسماق) وقلبي وآخر شي اضيفي الصنوبر المقلي ..

    في بايركس مدي نص كمية عجينة الكبة وساويها ثم ضعي الحشوة في الوسط ثم ضعي النص الثاني من عجينة الكبة فوقها ومديها على مهل حتى يستوي السطح وقطعيها بالشكل اللي يعجبك وضعيها بالفرن حتى تتحمر وتستوي ...

    وهاي شكل الصينية ..



    وأنا بكل الصور فاتحة الكبة عشان تشوفو الحشوة ...


    جربوها وماراح تندمو ...


    دعواتكم لي يا غاليات بالشفاء وراحة البال ...


    آخر مرة عدل بواسطة حنان(البحرين) : 26-05-2009 في 03:03 PM السبب: اضافة شعار التميز











  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الموقع
    جده بلدالرخاء والشده
    الردود
    4,468
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله لاقوة الابالله
    ابدااااااااااااااااااااااع
    الله يعطيكي الف عافيه
    تسلم الايادي والله
    بعد اذنك حفظتها لاني من زمان نفسي اسويها وماعندي الطريقه بالتفصيل
    بصراحه وصلتيلي المعلومه وان شاء الله اطبقها وانزلك صور التطبيق
    جزاك الله الف خير
    حفظك الله من كل سوء انت واهل بيتك
    ويشفيكي ويعافيكي من كل سوء ياااااارب
    دمت بحفظ الرحمن
    آخر مرة عدل بواسطة gabsoz : 26-05-2009 في 10:46 AM

  3. #3
    أم شادى's صورة
    أم شادى غير متواجد ملكة المعجنات
    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    الاسكندريه ... مصر
    الردود
    13,278
    الجنس
    امرأة
    بسم الله ما شاء الله
    كبه شهيه و تفتح النفس روووووووووووووووووووعه
    و كمان مناسبه للعزائم دائما عامر بيتك غاليتى
    تسلم اديكى و عنيكى و تتحرم على النار
    و ربنا يعطيكى الصحه و العافيه و راحه البال و يشفيكى حبيبتى











    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20






  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الموقع
    الرياض
    الردود
    1,281
    الجنس
    أنثى
    ما شاء الله تبارك الله رااااااااااااائع

  5. #5
    soso22's صورة
    soso22 غير متواجد الفائزة الأولى في مسابقة المقبلات واالثالثة لاحلى طبق رئيسي رمضاني
    تاريخ التسجيل
    Dec 2005
    الردود
    15,242
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله روووووعة

    تسلم ايديك



  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)
    ياهلا بالغاليه أشتقنا لأكلاتكِ تسلم يدكِ على الوصفات الطيبه

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    بعيدة عن حضن اهلي الدافي الله يحميهم ويخليهم لي
    الردود
    20,392
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • بحر العطاء في ركن الكروشية
      • باحثة متميزة
      • أبرار
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • سيدة مبدعة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ربيعية
      • نبض وعطاء الشتاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • أميرة المقبلات
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • متألقة ركن الحاسوب
      • فراشة ركن التصاميم
      • همسة متميزة
    (أوسمة)
    ماشاء الله روووووووووعة
    سلمت يمناك
    انا اموت بالكبة بكل انواعها
    ربي يجزيك الجنة

    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
    انستجرامي ام مرمر و ليلو
    كنوز من الحسنات
    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
    لا حول ولا قوة الابالله
    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
    إبراهيم ..
    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

  8. #8
    lone~ly's صورة
    lone~ly غير متواجد كبار الشخصيات-نبض وعطاء
    متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ-شعلة العطاء
    تاريخ التسجيل
    Apr 2005
    الموقع
    مدرسة الحياة
    الردود
    13,181
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    2
    أم أيمون
    نورتى ياغاليه أشتقنالك
    كبه بتشهى وشكلها بجنن
    تسلم إيدك وريتها صحه وهنا

    الله يعطيك الصحه ويحفظك وأهل بيتك





  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    فى قلب وعيون الغالى
    الردود
    2,953
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله تبارك الله شكلها خطير
    تسلم ايديك والف عافية على قلوبكم

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    الردود
    632
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله رووووعه
    تسلم الايادي

مواضيع مشابهه

  1. فكرة سياره خطرت ببالي من شغل مخدات الدبابيس
    بواسطة omsuma65 في ركن الأشغال اليدوية والخياطة
    الردود: 16
    اخر موضوع: 04-11-2010, 04:49 PM
  2. تصوير فكرة خطرت في بالي ...*_*.تعالوا شوفوها *_*...أهلا وسهلا فيكم
    بواسطة asma_m81 في ركن الصور والتصوير الفوتوغرافي
    الردود: 75
    اخر موضوع: 28-03-2010, 04:06 PM
  3. خطرت على بالي فكرة !!!!! من يقدر يساعدني ؟؟؟؟؟
    بواسطة شوشو 777 في ركن الأشغال اليدوية والخياطة
    الردود: 3
    اخر موضوع: 14-08-2007, 08:14 PM
  4. مجرد فكرة خطرت في بالي
    بواسطة bdooor في الملتقى الحواري
    الردود: 5
    اخر موضوع: 30-11-2003, 05:37 PM
  5. فكرة جميلة.. اتحدى تكون خطرت على بال احدكم
    بواسطة الوجدان في روضة السعداء
    الردود: 5
    اخر موضوع: 24-07-2002, 11:04 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ