من عادات الجزائرية جبل لالة خديجة جرجرة اشخشوخةاللبن

**rosan32** · 03-05-2009, 05:34 PM

كيفة طهو الشخشوخة :
- أضيفي الى كمية الشخشوخة مقدار من الزيت و ضعيها لتطهي على البخار و ثم كرري العملية باضافة كمية من الماء حتي تنضج .
- بعد الطهو على البخار أضيفي لها كمية الزبدة و بعدها أضيفي اللبن الاول لحليب البقرة عندما تلد الى الشخشوخة و ضعيها على النار حتي تتشرب الشخشوخة اللبن و تقدم .
اللبن يشترط اللبن الاول لحليب البقرة عندما تلد

**لالي لافندر** · 03-05-2009, 05:51 PM

مرحبا عزيزتي
بصراحة ما فهمت شي من الوصفة
يا ريت توضحي ما المقصود بالشخشوخة
يعطيك العافية

**solafjo** · 04-05-2009, 12:08 AM

يعطيك العافيه اختي ما فهمت ايش الشخشوخه

**رندوش** · 04-05-2009, 10:33 AM

مشكوره عزيزتي بالبحث عن معنى الشخشوخه هي من الدقيق
مثل الرقاق والخبز بالصاج عندنا
تسلمي غاليتي

**ام رفيدة وجويري** · 04-05-2009, 11:21 AM

بارك الله فيكي غاليتي

**noorelhoda** · 04-05-2009, 03:00 PM

ماشاء الله
بارك الله فبكى

**rosan32** · 04-05-2009, 03:56 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
الشخشوخة من المعجنات
المقادير
سميد رقيق
ماء
ملح

اخلطي المقادير حتى تتحصلي على عجينة ماهي شامخة ماهي ناشفة ثم اقرصيها قرصات اصغار دائما قبل ان تفتحيها افتحيها يالزيت تسهل فتح العجين ما
حضري الطجين خاص بالخبز الكسرى الجزائري بدون حواف
ثم افتحي القرصة مثل البقلوة العجينة تتجعد
وبعدها ادهني بالزيت الشمسية الطجين وضعي فوقها القرصة التي فتحتيها
ونفس الشئ للقرصات الاخرى عندما
تنتهي اتركيها تجف ثم فتتها على حسب الحجم الي تحبه
وبعدها اضفي اللبن الذي يشترط ان يكون الحليب الاول بتاع البقرة عندها تلد
للانه من العدات هذه المنطقة من الجزائر القبائل الكبرى