عاجـــــــــــــــــــــــــــــــــــل .......جيتكم بطريقة عمل الطعمية

بسم اللة الرحمن الرحيم

الى جميع الاخوات بمنتدى لك الرائــــــــــــــــــــــــــــع ...السلام عليكم
اليوم جيتكم بوصفة عمل الطعمية على طريقتى ويارب تنال اعجابكم


اولا . احنا باليمن بنسميها باجية وفى اكثر الدول تسمى طعمية بس لا يوجد فارق بينهم واسفة ماقدرت انزل لكم صور لانة ما عندى كاميرة
ثانيا المقادير


نحضر الدجر (اما ان يكون مطحون وجاهز واما يكون حبوب واذا كا حبوب يفضل ان ينقع من اليوم الاول بماء دافئ مع مراعاة تغير الماء كل شوية ثم يطحن بالخلاط مع قليل من الماء ثم يصفى منة الماء جيدا وهكذا تصبح لديكى دجرة معمولة منزليا وبصراحة هذة هى الطريقة التى استخدامها لعدم توفر الدجر المطحون هنا بالهند)

ثالثا...اذا كان لديك دجر مطحون قوم بغسلة جيدا وضعية حتى ينشف منة الماء
ثم اضيقى الية ملعقة من الشتوة وملعقة بيكن بورد وشوية ملح.هناك البعض يعملها مع الحمص ويطلع طعمها روعة وطريقة عمل الحمص نفسها ننقعة بماء دافئ ومن ثم نخلطة بالخلاط ويترك حتى يتصفى منة الماء ويضاف الى الدجر

رابعا...الخلطة (بصلة,فص ثوم,كبزرة,بقدونس,وفلفل اخضر حار)

الطريقة......... قطعى البصلة الى مربعات واضيفى اليها فص الثوم والكبزرة والبقدونس والفلفل الاخضر الحار(كلما كثرت الكمية كانت افضل)ثم ضعية بالخلاط واضيفى قليل من الماء ثم يطحن جيدا ويصفى منة الماء ويضاف الى الدجر ثم نضيف الية كمون ويترك لمدة ساعة او اكثر

خامسا ...نحضر الخلطة ونضيف اليها قليل من الدقيق حتى تتماسك جيدا ومن ثم نكورها باليد نبدء بقليها بزيت حتى يتحول لونها الى البنى وتصفى على ورق وتاكل بالهناء والشفاء

اتمنى تنال اعجابكم

ملاحظة انا تزوجت وانا لااعرف شئ عن الطباخة والمطبخ وحظى الحلو كمل باان اتغرب هنا بالهند قصدى اذا كانت هناك اى تعليق على طريقة عمل الطعمية ارجو ان لاتكون قاسية لانى لازلت اتعلم الطباخة لوحدى والحقيقة انى استفدت من هذا المنتدى الكثير من الوصفات صحيح بعضها لم يكن حسب المتوفع ولكن لايوجد احد ولد متعلم وجزاكم اللة الف الف خير وســـــــــــــــــــــلام

مشكوووووووره عزيزتي وجوزيتي كل خير على الوصفه الطيبه

تسلمي الف شكر بس ياريت معنى الشتوة

مشكورة اختي على الوصفه

يسلمووووووووو يعطيك العافيه

شكرا للوصفه يا قمر

الله يعطيكى الف عافية يارب

وتسلمة على الوصفة الجميلة

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

مشكووووووووووووووره

تسلمي ياام عمر حمزة والوصفة حلوة ومضبوطة لا تخافي ههههههه وان شاء الله تتعلمي كل حاجة وتصبحي احسن طباخة ومثل ماقلتي لا احد ولد متعلم وكلنا نتعلم كل يوم شيء جديد .
واسمحيلي ارد على الأخت بما انك تأخرتي الشتوه تقصد بها الخميرة السريعة ، والدجرة للي مايعرفها هي العدس الأسود الكبير ان شاء الله اكون قدرت اوضحلكم .

تسلمي يا قمر
جزاكي الله خيرا