السلام عليكم ورحنة الله وبركاته
لو سمحتوا يا بنات عاوزه اعرف بديل للمنفحه او اماكن بيعها فى مصر
بس غير الصيدليات لانهم بيستغربوا من الاسم
وجزاكم الله خيرا

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ممكن الصيدليه بيعرفوها باسم مايتو رينيت
اما عن البديل
ممكن تعملي جبنة كيزوبلانكا
نفس الجبنة البيضة
بس تغلي الحليب ولما يغلي تضيفي حامض الليمون او خل او ملح الليمون
شوي شوي الى ان تشوفي الحليب يفصل مع التقليب
تتركيه يركد ل10 دقاق ومن ثم تضعيه بكيس من القماش مع اضافة الملح
والضغط عليه حتى يخرج الماء مع وضع ثقل
انا عاملة امبارح واحد
وانشالله بكرة انزل الموضوع انشالله يفيدك
اما عن اماكن الي تبيع
ممكن بنات مصر يفيدوكي
انا بالنسبة ليا اشتريها من محلات الجملة للمواد الغذائية

شكرا ام مريم ربنا يبارك فيكى
المشكلهانى نفسى اعمل جبن موتزيرلا
لان اللى بشتريها مش حلوه خالص وطعهما مش قوى
ودورت على المنفحه ومش لاقيه
على العموم جزاك الله خيرا

بس طريقتك تنفع للجبن الموتزيريلا

مرحبا اختي بدي اعطيكي بديل طبيعي عن المنفحه كانوا دار حماي يستعملوها لمل ما تكون المنفحه متوفره وطبعا كان عندهم مواشي كانوا يستعملوا نقطه من لبن التين ويعمل نفس عمل المنفحه

مااعرفها والله

شكرا اختى توتى على المرور
اختى ندووش منين اشترى لبن التين

اهلا بك غاليتى
بارك الله فيهم الغاليات ماقصروا
وطرقه أم مريم رائعه
استخدمها بدون اضافه الملح لحشوى القطايف والكنافه
هنا اجابه لتساؤلك
لبن التين لا يشترى بل يجب استخدامه مباشره عند قطف التين

ما هي المساه ؟

هي المنفحه تستخرج من معدة العجول الصغيره التي تبلغ 15 يوما من العمر وتستعمل في اعداد الجبن البلدي من الحليب
إليك الطريقه
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=523836

يمكن أستبدالها بعصاره ثمار التين غير الناضجه عند قطفها مباشره العصاره الناتجه من العرق وتستخدم بشكل مباشر

يمكنك الاطلاع على هذا الرابط للافاده
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=527941&highlight=%DD%E1%D3%D8%ED% E4+%DE%E1%E6%C8%E4%C7