الليمون المخلل الرائع على الطريقة المغربية

**oum adaminito** · 12-03-2009, 01:59 PM

نغسل1 كيلو غرام من الليمون جيدا ثم نضعه في إناء و نغطيه بالماء الكافي لمدة 24ساعة مع تغيير الماء كل8 ساعات.
ندحرج الليمون قليلا باليد حتى يتم استخراج العصير بسهولة , نشق كل ليمونة على 4دون فصل الأرباع عن بعضها, ثم نملأ كل ليمونة بمقدار ملعقة صغيرة من الملح البحري الخشن.
نغطي قعر برطمان معقم بالملح ثم نرص الليمون المملح مع مراعاة وضع جهة الفتحة لأعلى و الضغط عليه قليلا حتى لا يبقى فراغ بين الليمونة والأخرى, يضاف القليل من الملح في الوسط و في الأعلى .
يغطى البرطمان بالبلاستيك الغذائي ثم نقفله بإحكام ونحتفظ به في مكان جاف و بارد مدة 3 أسابيع مع تحريكه كل3أيام بعد ذلك يمكن استعماله في طبخ عدة أطباق مغربية شهية سوف نعود لها لاحقا بإذن الله.

**Manoula Markech** · 12-03-2009, 02:08 PM

يسلموا ايديكي

**fatinzeki** · 12-03-2009, 02:14 PM

شكرا حبيبتي على الوصفة

بس سؤال من فضلك

المرارة وين تروح ؟... هل تبديل الماء بالعدد الي قلتيه كفاية؟

**oum adaminito** · 12-03-2009, 05:55 PM

شكراأخواتي العزيزاتManoula Markech و fatinzeki على المرور شرفتوني أما بالنسبة للمرارة فإنك أختي العزيزة fatinzeki ستلاحظين إذا طبقت الوصفة بالضبط إن شاء الله أنه لن يكون لها ي أثر (إذا أحببت يمكن أن تجربي بكمية بسيطة و بعد ذلك الكمية كلها ) الله يوفقك يا رب و أي سؤال أو استفسار آخر أختك في الخدمة خليتك على خير.