LinkBack URL
About LinkBacks
**مقبلات متميزه**هريسة حوش (ليبية)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه هي طريقتي في عمل هريسة (الحوش=البيت) أي أنها مصنوعة
في البيت لأننا أحياناً نشتريها من السوق جاهزة
وهي تعتبر من المقبلات التي تضيف نكهة خاصة على الأكل فيمكن
إضافتها مثلاً في عمل سانويشات التن أو الجبن أو البيض .... أو حتى إلى صالصة البيتزا
ويمكن إضافتها أيضاً إلى الطعام المطبوخ
المقادير
فلفل أحمر حار
ثوم
كسبر ناشف(يابس) مرحي
زيت زيتون
وملح
الطريقة
نغسل الفلفل جيداً ويمكن نزع البذور الموجود بداخله
لتخفيف حدة الحرارة (بإستخدام القفازات) أنا أفضله مع البذور
نقطع الفلفل ونضعه في الخلاط الكهربائي
نضيف له كلاً من الملح والثوم والكسبر
نخلطهم جيداً حتى نحصل على هذا الشكل
نضيف للخليط السابق زيت الزيتون ثم نقوم بتعليب الهريسة
وذلك بوضها في حافظات صغيرة
أنا عندي حافظة صغيرة واحدة فقط لذلك
أقوم بوضع باقي الكمية في البلاستيك وأجزأه
إلى مجموعة من القطع أضع في كل قطعة بلاستيك
ملعقة كبيرة من الخليط وأغلق عليها من أربع جهات
جيداً حتى لا يتسرب منها إلى الخارج وأضعها جميعأ
في الفريز لحين أحتاجها
وهكذا كلما فرغت الحافظة الصغيرة
أقوم بإخراج قطعة مجمدة وأتركها قليلاً حتى تذوب ثم
أضعها في الحافظة السابقة وأكيد في الثلاجة
هذا كان فطوري المتواضع والشهي اليوم
قطعة خبز مع جبن كريم وأكيد (هريسة) حاااااارة
ولا ننسى فنجان الشاي الساااخن ليزيد من حرارة اللهب
بسم الله هذه أول لقمة
لاحظوا كيف إمتزجت الجبنة البااااردة مع الهريسة الحاااارة
أنتظر رأيكم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة