الزبادي البيتي طريقة مضمونة ومجربة وبالخطوات المصورة من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اسعد الله صباحكن ومساءكن بالخير حبيباتي ومشرفاتي

هذه طريقتي في صنع الزبادي تعلمتها علي ايد صديقة عزيزة
من تركيا و هي سهلة جدا واعملها باستمرار لما يكون عندي حليب كتير لكن اخر مرة عملتها مميزة جدا لان نويت اضيفها للمنتدي
بعملتها بمنتهي الدقة في المقادير و تقدير الزمن
لخاطر عيونكن
نبدا باسم الله

المقادير

لتر لبن حوالي اربع اكواب
نصف علبة زبادي صغيرة
حوالي 3 م ك

الطريقة
اولا نراعي ان تكون كل الاوعية جافة من الماء
الخطوة الاولي
نغلي اللبن علي نار هادئة واثناء غليه
نقوم بتحريكه بواسطة مضرب سلك
حتي يتخلله الهواء وبالتالي نحصل
علي قوام متماسك ونتيجة مرضية

الخطوة الثانية
نتركه يغلي اكثر من مرة
اللبن بعد الغليان

بعدها نتركه ليصبح دافئا
هذه خطوة مهمة لا نترك اللبن يبرد
ولا نستخدمه ساخنا
ونختبر هذه الخطوة
بوضع اصبع اليد اذا تحملنا سخونة اللبن يعتبر جاهزا للخطوة القادمة
انا وجدت هذه الخطوة تاخذ حوالي نصف ساعةليصبح الحليب دافئ
الخطوة الثالثة
بعدها نضع الزبادي في كوب

وناخذ كمية من الحليب ونخلطه مع الزبادي جيدا

ثم نضيف هذا الخليط الي كمية الحليب الاخري
ونخلط الجميع جيدا
وذلك لنضمن ان الحليب والزبادي امتزجا مع بعضهما
نصب الخليط في علبة بلاستيك لها غطاء محكم
هذه علبة زبادي كانت فاضية عندي استخدمتها

الخطوة الرابعة
هذه الخطوة مهمة لنجاح الزبادي
نلف العلبة في ملابس صوفية او بطانية ونضعها في مكان دافئ
جدا لمدة ليلة كاملة ولا نفتح عليها ابدا
في الشتاء اضع العلبة قريبا من المدفئة
و في الصيف اسخن الفرن ليدفئ ثم اطفئه
واترك لمبة الفرن شغالة واضع الزبادي فيه
الخطوة الخامسة
في الصباح اضعها في الثلاجة واستخدمها اليوم اللي بعده
وتاكلي احلي زبادي من صنع ايدك
وهذه النتيجة

اتمني اكون وفقت في طرح الموضوع
ويكون نال اعجابكن
وتحت امركن في اي سؤال
اترككن في رعاية الله

تسلم ايديك حبيبتي
والله يوفقك

بسم الله ماشاءالله عليكى

تسلم الايادى والافكار الدجميلة

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

وطبعا حاجة البيت مفيش احسن وانضف منها

يسلمووووووو هالايدين وانا طريقتي نفس طريفتك في صنع اللبن

رائع عزيزتى

بالفعل طريقه مجربه ومضمونه


وأعملى منه لبنه ويا سلام ولا أطيب

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

أختي العزيزة، وصفتك رائعة كنت محتاجة إليها أشكرك عليها جزيل الشكر.

قلت في النص أعلاه:
"نصب الخليط في علبة بلاستيك لها غطاء محكم" "واترك لمبة الفرن شغالة واضع الزبادي فيه" أظن أن العلبة ستذوب لأنها من البلاستيك.
هل يمكنني استعمال الحليب قليل الدسم المعلب، وهل سبق أن أعددت زبادي بنكهات متنوعة لأني أظن أن هذا زبادي بدون سكر وشكرا.

أم هيا الغالية
والله إنت كأنك بتقرأى أفكارى كنت لسه هأسأل بنات المنتدى حد يعرف يعمل زبادى
لأنى بأعمله بيطلع سايح جدا ومش بيجمد خالص خالص
إتعقدت منه .... ممكن معلش تقولى لى الأربع أكواب بأكواب المعيار بتاعتنا
ونصف كوب الزبادى ده ... الكوب قد إيه لأن كوب الزبادى الصغير اللى هنا أكبر من اللى فى مصر ... واللا أحط 3 معالق كبيرة من معالق المعيار برضه وخلاص؟
ولازم أغلى اللبن؟ لأنه أصلا لبن معبأ يعنى موش سايب زى بتاع مصر طبعا إنت فاهمة الجالون الكبير ده... أغليه برضه واللا أدفيه فقط؟
معلش على الأسئلة الكتير بس فعلا ما صدقت حد بيعمل زبادى يقول لى أعمله إزاى
مشكورة يا غالية
وتسلم الأيادى يا قمر

كتبت بواسطة كوسةوبط

أم هيا الغالية
والله إنت كأنك بتقرأى أفكارى كنت لسه هأسأل بنات المنتدى حد يعرف يعمل زبادى
لأنى بأعمله بيطلع سايح جدا ومش بيجمد خالص خالص
إتعقدت منه .... ممكن معلش تقولى لى الأربع أكواب بأكواب المعيار بتاعتنا
ونصف كوب الزبادى ده ... الكوب قد إيه لأن كوب الزبادى الصغير اللى هنا أكبر من اللى فى مصر ... واللا أحط 3 معالق كبيرة من معالق المعيار برضه وخلاص؟
ولازم أغلى اللبن؟ لأنه أصلا لبن معبأ يعنى موش سايب زى بتاع مصر طبعا إنت فاهمة الجالون الكبير ده... أغليه برضه واللا أدفيه فقط؟
معلش على الأسئلة الكتير بس فعلا ما صدقت حد بيعمل زبادى يقول لى أعمله إزاى
مشكورة يا غالية
وتسلم الأيادى يا قمر

ازيك يا روح قلبي شوفتي القلوب عند بعضها ازاي اسالي للصبح ولا يهمك
بالنسبة للمعيار انا اعاير بالكوب الخاص لعيار السوائل صورته موجودة في الموضوع لو اخدتي بالك اللي يعني ممكن تعايري بكوب الماء المتوسط
ولازم تغلي اللبن حتي لو مبستر انا فاهمة قصدك انا جربت من غير ما اغلي وادفي بس كانت بتبقي سايبة

تسلم ايدك يا قمرايه
طريقه جميله جدا و مضمونه و مجربه
بارك الله فيكى حبيبتى و اعطاكى الصحه و العافيه

يعطيك العافيه