شوربه متميزهشوربة البصل بحبوب الشعير وعلى طريقتي ولاول مرة .. من مطبخ الاء

**ماما الاء** · 24-01-2009, 09:27 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلين حبايبي
بمناسبة الشتاء والخضار الجميلة حابة اقدم لكم صنف شوربة اول مرة اعمله
دائماً اسمع عن شوربة البصل بس اول مرة اقوم بطبخها
امبارح على الغذاء كنت حابة اطبخ شوربة ليبية وعندما قمت بتقطيع اللحم غيرت راي وعملت شوربة بصل بطريقة جديدة وكانت روووعة
تفضلو معي نعرف التفاصيل باسم الله

شوربة البصل بحبوب الشعير .. شوربة خفيفة سهلة التحضير

المقادير:

حوالي كوب لحم خروف قطع صغيرة
بصلتين كبار مفرومين
ملعقة زبدة
ملعقة زيت نباتي
ملعقتين دقيق
نصف كوب حبوب شعير منقوعين لساعة في ماء دافي (وهذه حبوب الشعير منقوعين)

باقة عطرية (زنجبيل+عود لحم+بتلات الزهور المجففة+فلفل اسود حب+حب الهيل+ورق الغار)
ماء +ملح حسب الرغبة

الطريقة:

نقوم بتقليب اللحم في الزبدة والزيت على نار هادئة

نضيف البصل ونقلب حتى يصبح شفافاً

ثم نضيف حبوب الشعير المنقوعة والمصفية من مائها ونقلبهم مع البصل قليلا ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدا حتى يجانس المزيج مع بعض

في هذه الاثناء نجهز الباقة العطرية بوضع التوابل في قطعة قماش ولفها مع احكام اغلاقها كما في الصور

بعد غلي الشوربة نضع الباقة العطرية ونهدئ النار ونتركها حوالي الساعة حتى تستوي حبوب الشعير

عند استواء الشعير نسكبها في الصحون وهي ساخنة

اتمنى ان تنال اعجابكم ورضائكم

صحتين وعاااااافية