*وصفة متميزة*مربى الجزر وقشور البرتقال .. من ريحة الحبايب .. اكيد من مطبخ الاء
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا يا حلوين
في كل ركن باذن الله منزلة طبق جديد ومن مطبخي وطبعاً هذه رشاويللمسابقة ... مزح والله خخخخخخخخ
اليوم باذن الله حنقدم ليكم مربى الجزر وقشور البرتقال
وخلوني احكي قصتي مع المربى الفظيعة
في قديم الزمان كانت هناك فتاة تحب اعداد المربى (هذه ماما طبعاً) وكل فواكه المواسم المتعددة لازم تعد منها مربى بيتي شهية تفرح الزوج والاولاد
وولدت هذه الفتاة بنوته جميلة رقيقة ورثتت منها حبها الشديد لصنع المربى (اكيد انا ومن غير ضحك) وكبرت الفتاة الجميلة على حبها الشديد لصنع المربى
وكانت لهذه الاسرة السعيدة جار سوداني الجنسية يشاطر هذه الاسرة في صنع المربى ويمدهم بالطرق الجميلة والجديدة لاعدادها (الله يسمعنا عن عمو منديل كل خير.. الله على هذيك الايام)
وكانو يحبون صنع مربى قشور البرتقال المستخرج من البرتقال الكبير الحامض جداً والذي يستحيل اكله وهو برتقال النارنج
حيث كانو يقومون ببشر قشرته العليا الثخينة ثم يقشروه ويصنعو منه شرايط وينقع في الماء ليالي طوال ثم ينقع في السكر حتى يصبح شفاف ثم يغلى في عصيره حتى يصير قطراً سميكا ويقدم مع الكيك ويوضع فوق البستفورة اللذيذة وكذلك مع البريوش والكروسان
ولكن لاعباء هذا الزمان راحت هذه الايام وصارت ذكريات
وفي يوم من الايام انتعشت الذاكرة والحواس برائحة تلك القشور التي تغلى فوق النار عندما طبقت وصفة زينب محمد2 في اعداد قشور البرتقال المعسلة
واحببت ان اقدم لكم وصفتي المعدلة من مربى قشور البرتقال حين اضفت لها الجزر لتستيقظ ذاكرتي معكم وبحضوركم
سااامحوني طولت عليكم هههههههه قصص الجدات ههههههه
نبدأ بسم الله
مربى الجزر وقشور البرتقال
المقادير:
عبارة عن قشور برتقال بكل الانواع
جزر
سكر
ولكل كوب قشور برتقال اضع نصف كوب جزر وكوب عصير برتقال او جزر طبيعي وانا استعملت الاثنين وخلطهم ببعض وعصرة ليمون حامض
الطريقة:
اقوم بنقع القشور في الماء الساخن واغير الماء كل ساعة وهذه العملية تحتاج ليوم
ثم اضعه فوق النار مع السكر وعصير البرتقال والليمون واتركه حتى يغلي
اتركه على نار هادئة حتى يتختر المزيج
يحتاج الامر تقريبا ساعتين حتى تحصلي على هذه النتيجة وتصبح القشور شفافة لتشربها السكر ويهتري الجزر
ننزله من على النار ونتركه حتى يبرد ثم نقوم بوضعه في خلاط ونحفظه
ونقدمه مع البسكويت او البريوش او الخبز المحمص والزبدة
وهذه بسكويته من يدي لاول رد مع الزبدة
وهذه حصتي انا وصديقاتي في الشغل لازم لازم لازم يذوقو عمايلي هههههههههه اختبار فيهم الاول ... بالغصـــــــــــــــــب ههههههههههه
واكلناه مع الخبز المحمص والحمد لله عجبهم جداً
وان شاء الله يعجبكم شغلي واسفة على التطويل في الكلام
وكل موسم وانتم بالف خير
اللهم انصر غزة الصابرة في وجه الظلم والطغيان
اللهم ارحمنا والطف بناااااااااااااا
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة حنان(البحرين)
الروابط المفضلة