سلطة الحمص بالطحينة

السلام عليكم
اليوم اقدم لكم اول مشاركاتي في المنتدى’و هي سلطة الحمص بالطحينة

المقادير
كوب حمص (اللي اغلب دول المشرق بتسميه حمص الشام)
كوب طجينة
3ملاعق كبيرة خل ابيض
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة ثوم مفري
ملعقة صغيرة سكر سنترفيش
ملعقة صغيرة كمون ناعم
فنجان صغير زيت زيتون
الطريقة
ينقى الحمص وينقع في الماء لمدة 12 ساعة’ ويسلق حتى ينضج تماما’ثم يصفى من الماء ويخفق في الخلاط حتى يصبح سائلا كثيفا.
تخلط الطحينة في سلطانية عميقة مع الخل وغصير الليمون’ويضاف قليل من الماء حتى نحصل على عجينة كثيفة نوعا ما.
يضاف الثوم المفري والكمون’ويضبط الطعم بالملح.
يضاف الحمص المفري المتبل الى الطحينة ويقلب جيدا حتى يتجانس’ثم يضاف نصف كوب ماء مذاب فيه ملعقة سكر وملعقة خل وعصير ليمون’ويقلب جيدا ويقدم.

انا لا اعرف معنى ان نحط كلمة منقول تحت كل موضوع؟ هل المواضيع المنقولة من المنتديات الاخرى فقط ام حتى من الكتب والمراجع الخاصة؟؟ اذا كان الحال كذلك’فاقول ان هذه الوصفة ماخودة من كتاب طبخ .

شكرا غاليتى على الوصفه

اول مره اعرف او اسمع حكايه السكر

ولو حد بيعرف لشو يارت يقلنا

شكرا لك على امانتك بتوضيح ان الموضوع منقول من كتاب الطبخ
ونحن بانتظار تطبيقك لما يعجبك من اطباق لافادة الاخوات

وحقيقي اضافة السكر لم اكن اعرفها من قبل
كنت سأسألك عن السبب لكني وجدت انك قمت بنقله
اتمنى من الاخوات من تعرف السبب ان تفيدنا

حياك الله واهلا وسهلا بك في ركننا الجميل الهادر

تسلم الأيادي

وبانتظار وصفاتك المصورة بعونه تعالى

يسلمو هالايدين

تسلمي الف شكر