الانجاص الحار ... وصفة معدلة من مطبخ الاء ...

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هلا بحبايب قلبي
معي وصفة حلوة اكيد الاسم غريب بس الوصفة لذيذة وسهلة
واكيد حتلاقي معجبين في بيوتكم

الانجاص الحار



المقادير لعشرة قطع حسب اسرتي:

مقادير عجين الدجاج:

نصف كيلو دجاج
بصلتين متوسطتين الحجم
توابل ارز (عود قرفة+كبش قرنل+حب هيل+فلفل اسود حب+اوراق رند+زنجبيل+عود لحم+جوزة الطيب)
بيضة
ملح حسب الرغبة

مقادير حشو اللحم:

ربع كيلو لحم مفروم بدهنه
بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
ربع كوب صنوبر
ملقعة صغيرة سمن

للتغليف:
بيضة + خبز مدقوق

للتزين:
حبات كبش قرنفل
اوراق خضراء نضرة صغيرة وانا استعملت اوراق شجرة الحناء

زيت للقلي


الطريقة:

نسلق الدجاج مع توابل الارز وبصلة في ماء حتى يستوي



بعد ان ينضج نقوم بوضعه في البلندر مع بصلة والبيضة حتى يصبح كالعجين وبالامكان اضافة القليل من الخبز المدقوق لو كان رطباً

ونجهز اللحم بقلي البصلة في السمن مع الصنوبر واللحم حتى ينضج وينشف من ماءه

نجهز مقادير وصفتنا على طاولة الاعداد





نبدا في تشكيل الانجاص مثل الكبة المقلية تماما نقوم باخذ كريات من عجين الدجاج ونمده بين ايدينا نحشيه بحشو اللحم والصنوبر ونغلق عليه ونشكله بين ايدينا على هيئة انجاصات ونضعه في البيض والخبز المدقوق استعدادا للقلي في الزيت الساخن



بعد الانتهاء من عملية التشكيل وتغطية كل حبات الانجاص بالبيض والخبز المدقوق نقوم بقليها في زيت غميق ساخن جدا وحذاري من قليها في زيت دافئ حتى لا تتفتت ونخرجها بعد ان تتحمر في الزيت لنتركها تبرد قليلا



نقوم بتزينها بلاوراق الصغيرة الخضراء من الاعلى ونثبت الاوراق بكبش القرنفل
ونقدمها ساخنة



وصحتين على قلوبكم

ما شاء الله
حتي الصحن هذا من نصيب
سامحيني تعبنك معانا
مشششششششكورة علي المجهود الرائع

تسلمي يا ماما الاء وصفاتك رائعه

عجبتني هلبه وان شاء الله انجربها

ايوه هادى هيه النجاصة ياودى ربى يحفظك ويخليك وتسلم هاليديات السمحات ياسمحة ياست المعدلات انتى

ما شالله شي حلو ومرتب
تسلم الايادي

ما شااااااااااااااااء الله
ابدااااااااااااااااااااااااااااااااع
تسلم ايديكي يا قمر

روعه فعلا

ما شاء الله ... وصفاتك كلها راااااااااائعة حبيبتي
الله يعطيكي الصحة و العافية يا رب

الله الله الله المنظر يا خد العقل مابالك بالريحه

ربي اسلم ديك يا ودي التشكيله تبي وحده فنانه انخاف انخش عليها انديرها تفاح مش انجاص

ربي يحفظلك لعويلتك

ما شاء الله
طبق بيجنن ويشهي ويحق له ان يكون سيد الموائد
سلمت يمناك
وعساكم من عواده

ما شاء الله راااااااائع جدا
الله يعطيكي العافية يا رب