السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أرجو من الأخوات المغربيات أن يدلوني على المغات بالمغربي و من الأخوات المصريات ان يحطو لي طريقة عمله بارك الله فيكن و جعل الجنة مثواكن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شخصيا اسمع عنه ولا أعرفه
ولكني عملت لك بحث مخصوص وهذا ما وصلت اليه

المغات......
نبات عشبي معمر أوراقه قليلة بيضية عريضة خضراء زغبية باهتة، والأزهار في عناقيد طرفية. والمغات تستعمل منه جذوره وتختلف احجام الجذور واشكالها حيث تجمع ثم تقشر وتنظف وتقطع على هيئة قطع صغيرة طولها من 10- 15سم وتجفف في مكان نظيف معرض للشمس والهواء مع التقليب من حين لآخر.
وينمو المغات على نطاق واسع في شمال العراق وايران حيث يسمى في ايران ((عرب قوزي) أي جوز العرب واكثر الشعوب استخداما للمغات هو الشعب المصري او من خالطهم من الدول القريبة منهم.
يحتوي المغات على نشا ومواد هلامية ومواد بكتينية وسيليليوزية ومواد معدنية ومواد دهنية وسكاكر.
يستعمل المغات في مصر كمشروب مقو ويعطى عادة للسيدات بعد الولادة لمدة سبعة ايام ويشربه عامة الناس للتقوية والتغذية والدفء في ايام الشتاء.. وهو يزيد الوزن نوعا ما وطريقة تحضيره ان يسحق حتى يكون ناعما ويستعمل بمفرده حيث يحمر في السمن ثم يغلى في الماء مضافا الى سكر ويشرب..
ويقال ان هذا النبات له تأثير على مرض الصرع والجنون وضد البلغم واوجاع الظهر والنقرس والمفاصل ولكن لا يوجد ما يؤيد الاستعمالات الاخيرة علميا.اما اضراره فلا يوجد له اضرا ولكن يجب عدم التمادي في استخدامه
وهي أيضاً تستخدم كمشروب ساخن في فصل الشتاء في معظم البلاد العربية لما تعطيه للجسم من طاقة وسعرات حرارية عالية لما تحتويه جذور هذا النبات على مواد نشوية تصل إلى 25% ومواد غروية بنسبة 23% ومواد بكتينية بنسبة 6% وسكريات 3% ودهون 5% وتانينات 5،1% وأملاح معدنية بنسبة 5%. ومشروب المغات يضاف إليه السكر واللبن وبعض أنواع النقل الأخرى كاللوز والبندق والزبيب والسمسم مع كمية من الدهن
ومشروب المغات المحوج هو المغات المضاف إليه بعض المواد المغذية ومكسبات طعم ونكهة مثل الحبهان والحلبة وجوزة الطيب.. وغيرها


وطريقة اعداده كالتالي:

مشروب معروف فى مصر يقدم للسيدة بعد القيام من الولادة بسلام

وفى فترة النفاس او على الأقل فى الأيام الأولى منه .. كذلك يقدم للمهنيين كنوع من التكريم والفرحة بالمولود ..


وهو يشترى جاهز من عند العطار مع بعض الأضافات حسب رغبة المشترى وقدرته المالية ..

ويتكون من حلبة مطحونة ومضاف اليها بعض التوابل منها عرق عسل وسمسم ..

والأضافات الأخرى تضاف بعد الطبخ و تكون من المكسرات ويحلى بالسكر....


طريقة العمل : تحضر طنجرة عميقة وتوضع ملعقة سمن بلدى أو بقرى

يضاف 3 م. ك من بودرة المغات ويحمر قليل من دون حرق .. وتبعد الحلة (طنجرة ) من النار

وتضاف 5 كوب ماء شوية شوية ويقلب بملعقة خشب حتى لا يتمسك فى بعض

تعاد الحلة على النار وتترك تغلى مع التقليب ويضاف السكر كما تحبى تحليته

ويستحب زيادة الماء حسب سمك المغات .. فهو سائل ثخن كالعسل أو اسمك شوية

يصب فى فناجين الشاى ويرش على الوجه المكسرات المقروشة ( عين جمل ..بندق .. فستق .. صنوبر)


وان شاء الله الاخوات يقمن بافادتك

ما شاء الله عليكى وعود
كفيتى جبتى اصلها وفصلها
بس خلى باللك حبيبتى لاحسن سعراتها الحراريه عاااااااااااااااااااااااليه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أختي أم أنس: المغات حسب ما فهمت من بحتي في كوكل هو une préparation يستعملها المصريون ومن تكويناتها الحلبة وتضاف لها مكونات عطرية أخرى مثل ما هو الشأن عندنا في المغرب بالنسبة للمساخن. وتعرف بأنها تزيد من حليب الأم وتسمن.

الحبيبة وعود الخير كفيت ووفيت جزاك الله خيرا على مجهودك الطيب و أكرمك

بارك الله فيك حبيبتي سلمى و أنا عارفة كدا عشان عايزة أزيد وزني شوية و سمعت من ألخوات المصريات أن المغات مسمن جيد

بارك الله فيك حبيبتي سريا فعلا ربما ممعرفاش عندنا هاد الخلطة في المغرب و بصراحة دوخاتني حيتاش تيقولو بأنها عبارة عن أعواد خشبية و البعض الآخر تيقول أنها هي الحلبة المصرية ..حيرني هاد المغات ههه

نتمنى شي أخت مغربية عايشة في مصر توضح لينا الأمر بارك الله فيها

حببتي انا مصرية وعندنا مغات لو عاية هههههههههه ماما شرياه علشان اختي خلاص قربت تولد

==============================

الطعم :: لذيذ جــداً
الفائدة :: تساعد الوالدة على تنظيف الرحم .. وتنقية الدم .. وتقوية النفساء .. وادرار اللبن
المكونات:: ويتكون من حلبة مطحونة ومضاف اليها بعض التوابل منها عرق عسل وسمسم

الطريقة :: كما وصفتها الأخت وعود الخير بالظبط

==============================

واي استفسار احنا في الخدمة

من خلال وصفات الأخوات المصريات أظن أنه المساخن التي تعرف عندنا في المغرب لأن لها نفس الخاصيات وتعمل على التسمين ونعطيها للنفساء وكذلك المرأة التي ترغب في الإنجاب...

واى افادة بعد ماتفضلتى بها اختى وعود الخير
لقد كفيتى ووفيتى
وانا شخصيا بمووووت فى المغات
وبعمله بنفس الطريقة التى ذكرتيها

الله يخليييييييييييييييكم حطوا صورته انا من الامارات وين يبيعونه
ضروووري اباه حق وحدة مربية

ياريييييت تحطون صورته انا من الامارات وين يبيعونه اباه ضرووووووووري حق وحدة مربية