ما هو الجرجير و البقله

أم أحمد_** · 11-07-2008, 08:55 AM

السلام عليكم
اخواتي ممكن تعرفوني شو هوه الجرجير
و البقله و ممكن صور
و ايضا الزنجبيل كيف استعمله اذا اريد اعمل منه عصير مثلا
و جزاكم الله الف خير

**حنان(البحرين)** · 11-07-2008, 11:57 AM

البقلة من أشهر الحشائش المفيدة، وقد عرف عنها منذ القدم أنها غذاء صحي. وما زالت تتكشف فوائدها حتى اليوم فهي غنية بالفيتامين C وبالفيتامين A وحمض الفوليك.

- كما أنها تحتوي على الفيتوكيماويات التي تساعد على تجنب الإصابة بالسرطان.

- يجب اختيار الأوراق النظيفة والخضراء (غير المصفرة) ويجب غسلها جيداً قبل الاستعمال.

- تدخل البقلة في تزيين الأطباق وفي تحضير أنواع السلطة والفتوش (بعد تتبيلها بالحامض وزيت الزيتون).

الجرجير هذه صورته

نبات أخضر ذو أوراق ريشية بسيطة يؤكل الورق الغض منه قبل إزهار النبات.

**Souraya** · 11-07-2008, 04:50 PM

شكرا على إجابتك

إذا الجرجير هو السلق بالمغربية
والبقل هو الرجلة

تشكرين

**شخبط شخبيط** · 11-07-2008, 07:35 PM

الاخت حنان ما شاء الله
افادتتك بالمطلوب

**وعود الخير** · 14-07-2008, 11:20 AM

أضافة إلىما ذكرت الاخوات
البقلة تعرف باسم الرجلة
البقلةالحمقاء
الفرفحينا
وهي نبتة مباركة ويعمل منها اضافة للسلطة أطباق طيبة وتدخل في حشوة المعجنات أيضا

**وعود الخير** · 14-07-2008, 11:25 AM

وهذا الرابط لعمل عصير الزنجبيل مع النعناع للغالية ام العريف
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/135292.imgcache

وهذه طريقة لعمل العصير

المقادير :

كاس زنجبيل مقشر ومقطع دوائر رفيعه
1 كاس ماء
2 كاس سكر
عصير ليمونه

_نحط السكر والماء وعصير اليمونه على النار لما يسخن السكر ثم نضيف قطع الزنجبيل
_ولما يذوب السكر تماما نشيل قطع الزنجبل منه نحطهم بصينيه ثانيه ونرشهم سكر عادي
_ثم ندخلهم الفرن لما يصير لونهم بني نطلعهم ونتركهم((قطع الزنجبيل)) اكثر من ساعه عشان تنشف بعدين نحطهم ببرطمان ..

ثم تبدا الاستخدامات لها القطع..
الفكره الاولى: نحط بكاس قطع من الثلج و4-5 قطع زنجبيل و شراب الزنجبيل اي((السكر اللي سوينا فيه الزنجبيل)) وعليهم مياه غازيه بارده..

الفكره الثانيه: نحط قطعه من الزنجبيل هذا ببياله شاي نوع من التغير بدل النعناع وصدقوني هالفكره روعه وغريبه حطوها لزوار راح يجنو عليها

**ام الاحمدين** · 14-07-2008, 11:38 AM

البقله معروفع عندنا في الجنوب الشرقي بالجزاير باسم البندراق او البرطلاق وبنستعملها في احد انواع مرق الكسكسي او في احشو احدى المعجنات الشعبيه المعروفه بالمطابيق او المحاجب
الرجله انا ايضا ما اعرفها وكثير تسالت عليها بس من الصوره يمكن تكون احد انواع البليده اوالسلق
شكرا جزيلا على الافاده