العنبة العراقية ((((خاصة بالفلافل))))

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


..هاي اول مشاركة لي في هذا القسم وارجو ان تعجبكم
اليوم عندي لكم صوص خاااااااص بالفلافل يجنننننن اسمو ( عنبه) طبعا العنبة ابو الطرشي هو اللي يعملها ..فبع البحث والتنقيب عن طريقة عملها وجدت الطريفة الاصلية لها
ومن نعمل ساندويدشات فلافل لازم تكون موجودة العنبه واكيد العضوات العراقيات تعرفها وهتى لي صديقات فلسطينيات من العراق مدمنات عليها ...وهسا ندخل للطريقة
...1 بطاطا كبيرة
...ملعقة صغيرة فلفل احمر بودرة
...نص ملعقة كبيرة حلبة (لا تضعوا اكثر من هذا المقدار حتى لا تمرمر)
...رشة ملح
...ثلاثة ارباع الملعقة الصغيرة كركم(لازم يكون لونها اصهر شبيه بالخردل تقريبا)
..عصير ليمون مقدار 7 ملاعق كبيرة او اكثر(بحيث تكون الحموضة وااااضحة )
....لطريقة
نقشر البطاطا ونسلقها جيدا الى تتعس كثييييير
نتركها تفتر ثم مضعها بخلاط العصير ونضع معها كوب ونص ماء (اما لو كانت البطاطة متوسطة الحجم فيكفيها كوب ماء) ونطحنها بالخلاط الى ان تصبح شبيهة بعصير الموز (شرط ان لا تكن خفيفة القوام او ثخينة ...تكون وسط
ثم نرفعها على النار ونضيف لها الفلفل والملح والحلبة والكركم وعصير الليمون ونخليها تغلي لمدة دقيقتين مع التحريك حتى تتجانس المكونات
ثم نتركها تفتر ونعبيها بعلب بلول (زجاج )ونستخدمها مع الساندويشات

ملاحظة ....يجب اتباع المقادير والطريقة بدون زيدة او نقصان حتى تصير مضبوطة
وان شاء الله انزل الصور حاليا ما بالحاسبة

والف عااااااااااافية

جزيل الشكر لك
وبانتظار الصور كي يتم ادراجها ضمن الموضوع
حياك الله

اهلا بالقمر ام عبودي والله منورة عزيزتي حياكي اكيد كتير وصفه حلوة منك

عاشت الايادي عزيزتي ام عبودي وسلامنا لاهل الموصل كلهم
اني قبل فترة نزلت طريقة العنبة مع الفلافل بس هالمرة سوف اعمل طريقتك وطبعا هاي معروفة انتو مشهورين باكلاتكم اللذيذة واتمنى تكتبي لنا اكلكم المشهورين بيه مثل الكبب والتباسي وانواع عديدة للبرغل خصوصا احنة بالغربة ومحتاجين للاكل الطيب مال بلدنا ودمتم في امان الله

أهلا إم عبودي

تصدقي أول مرة أسمع فيها بس بصراحة شكلها طيبة

تسلم الأيادي

تسلم الايادي

مشكوره ياعمري

في انتظارك دائما

ردودكم اسعدتني
اختي صبا ان شاء الله انزل كؤيقة العروق والكبب طبعا طريقة الكبب تختلف اختلاف كامل عن اللي اشوفها بالنترنت نحن ما نخلط مع عجينة الكبة لحم ,,,ان شاء الله انزلها ...للعلم انا هم بالغربة صارلي سنة والى حد الان ماعملت كبب لان التشيشي (الجريش)اللي موجود ما مثل اللي عدنا بالعراق