مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 28

طرق لعمل المسترده في المنزل

(المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات - منتدى لكِ)
الطريقه مترجمه مني 225g/8oz حبوب الخردل هذه صورتها 15ml/1tbs قرفه 2.5ml/half tsp زنجبيل 300ml/half pint خل ابيض 90ml/6tbs عسل صافي. الطريقه اخلطي حبوب الخردل مع ...
  1. #1
    omroro-4's صورة
    omroro-4 غير متواجد شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    22,571
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    طرق لعمل المسترده في المنزل

    الطريقه مترجمه مني



    225g/8oz حبوب الخردل هذه صورتها



    15ml/1tbs قرفه

    2.5ml/half tsp زنجبيل

    300ml/half pint خل ابيض

    90ml/6tbs عسل صافي.

    الطريقه

    اخلطي حبوب الخردل مع البهارات ثم اضيفي الخل واتركيها من الليل حتى اليوم الثاني

    في اليوم الثاني اطحني الخليط بالهاوند ثم اضيفي العسل بالتدريج حتى تصلي للقوام الرغوب

    اذا سار ثقيل القوام ممكن تضيفي قليل من الخل لتخفيفه

    يحفظ في 4 برطمانات في الثلاجه ويستخدم خلال 4 اسابيع


    الماسترد بالثوم



    75g/3oz حبوب خردل بيضا اوصفرا

    50g/2oz سكر اسمر مطحون

    5ml/1tsp ملح

    5ml/1tsp فلفل اسود حبوب

    5ml/1tsp ثوم

    5ml/1tsp هرد او كركم

    200ml/7fl oz خل شعير

    الطريقه

    تخلط كل المكونات ثم يضاف الخل حتى الحصول على القوام المطلوب تترك من 10 الى 15 دقيقه لتتخن

    تعبا في مرطبان وتغلق جيدا


    ان شاء الله اكون افدتكم


  2. #2
    shahed60's صورة
    shahed60 غير متواجد مبدعة صيف1429 هـ
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    في بلاد الله الواسعة
    الردود
    3,504
    الجنس
    امرأة
    يسلمو ام رورو
    ربي يبارك فيك دائما متالقة
    يعطيكي الف عافية

    من مواضيع shahed60 :

    ]
    [/CENTER]

  3. #3
    omroro-4's صورة
    omroro-4 غير متواجد شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    22,571
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    طريقه صينيه



    2 tablespoons ) حبوب خردل صيني مطحون
    2 teaspoons ماء
    2 tablespoons خل الارز
    1/4 cup خل الزنجبيل السائل
    1 عصير ليمونه
    شويه كركم او هرد
    1 tablespoon سكر
    1 tablespoon chili oil زيت تشيللي
    1 tablespoon Asian sesame oil زيت السمسم الاسيوي
    1 cup زيت الفول السوداني

    الطريقه

    تخلط كل المقادير في سلطانيه او وعاء جيدا ما عدا زيت الفول السوداني ثم يضاف مع التقليب بالتدريج حتى تصلي للقوام المطلوب
    يحفظ لمدة اسبوع


    الماسترد بالبيض



    المقادير

    - 12 ounces ماسترد جاف
    - 1 cup خل ابيض
    - 1 cup سكر مطحون
    - 4 بيض مخفوق
    - 4 tablespoons زبده او مرجرين

    الطريقه

    في قدر، تجمع الخردل ، الخل ، والسكر.
    في سلطانيه صغيرة ، يخفق البيض ويضاف الى خليط الخردل.
    يطبخ 15 دقيقة على النار أو حتى يصبح الخليط سميك.
    ازالة خليط من الحراره ويحرك في الزبد جيدا حتى يخلط ثم يبرد
    تعبيء 4 جارات او قوارير صغيره

    انا عجبتني الطريقه الاخيره



    دعواتكم
    آخر مرة عدل بواسطة omroro-4 : 08-03-2008 في 05:04 PM


  4. #4
    omroro-4's صورة
    omroro-4 غير متواجد شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    22,571
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

  5. #5
    cliopatra's صورة
    cliopatra غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    ادخلوا مصر ان شاء الله امنين
    الردود
    4,140
    الجنس
    أنثى
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    جزاكي الله خيرا بجد مش عارفة اشكرك ازاي كفاية عليكي تعب الترجمة
    عجبتني ايضا الطريقة الاخيرة
    علي فكرة ان نزلت كام طريقة من البحث في جوجل
    هضيفهم باذن الله للموضوع علشان تبقي الطرق كلها بداخله
    وشكرا مرة اخري



    الرجاء الرد من الاخوات فقط

    ===================================
    يا قارئ خطي لا تبكي على موتي .. فاليوم أنا معك وغداً في الترابِ

    ويا ماراً على قبري لا تعجب من أمري .. بالأمس كنت معك وغداً أنت معي

    أموت و يبقى كل ما كتبته ذكرى .. فيا ليت كل من قرأ خطي دعا لي

    ===================================
    لَيْسَ الغَريبُ غَريبَ الشَّأمِ واليَمَنِ * إِنَّ الغَريبَ غَريبُ اللَّحدِ والكَفَنِ

    إِنَّ الغَريِبَ لَهُ حَقٌّ لِغُرْبَتـِهِ * على الْمُقيمينَ في الأَوطــانِ والسَّكَنِ

    سَفَري بَعيدٌ وَزادي لَنْ يُبَلِّغَنـي * وَقُوَّتي ضَعُفَتْ والمـوتُ يَطلُبُنـي

    وَلي بَقايــا ذُنوبٍ لَسْتُ أَعْلَمُها * الله يَعْلَمُهــا في السِّرِ والعَلَنِ

    مـَا أَحْلَمَ اللهَ عَني حَيْثُ أَمْهَلَني * وقَدْ تَمـادَيْتُ في ذَنْبي ويَسْتُرُنِي
    ===================================

    لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين


    ===================================







  6. #6
    omroro-4's صورة
    omroro-4 غير متواجد شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    22,571
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

  7. #7
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,152
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    181
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)

  8. #8
    cliopatra's صورة
    cliopatra غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    ادخلوا مصر ان شاء الله امنين
    الردود
    4,140
    الجنس
    أنثى
    عزيزاتي وجدت بعد البحث في جوجل كام طريقة حبيت اضيفهم للافادة
    الطريقةالاولي

    لتر خل ابيض
    معلقة صغيرة فلفل ابيض
    معلقة صغيرة زنجبيل مطحون
    معلقة صغيرة ملح
    معلقة صغيرة بهار
    معلقة صغيرة كركم
    معلقة صغيرة بودر كارى
    4 فصوص ثوم ناعم
    معلقة كبيرة من مسحوق الخردل " المستردة "

    الطريقة

    1- يوضع الخل فى اناء ويضاف اليه جميع المقادير ما عدا المسترة
    2 - يوضع الاناء فى اناء اكبر منه ويرفع على النار مع التقليب لناء حتى يغلظ قوام الخليط
    3 - تمزج المستردة فى قليل من الخل البارد مزجا جيدا
    4 - يرفع الاناء المحتوى على خليط الخل ويضاف اليه المستردة الممزوجة بالخل مع التقليب جيدا
    ثم توضع فى برطمان



    الطريقة الثانية




    * وجبة صحية من الصوص (صوص المستردة بالبقدونس):
    * المقادير:
    1/3 كوب سكر
    3 أكواب بقدونس طازج ومقطع
    4 ملاعق صغيرة مستردة
    1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
    ¼ كوب خل أبيض
    ½ كوب زيت زيتون

    * الطريقة:
    - يخفق السكر والبقدونس فى الخلاط الكهربائى.
    - تضاف المستردة وعصير الليمون والخل إلى السكر والبقدونس ويتم الخفق مرة أخرى.
    - أثناء الخفق يضاف زيت الزيتون تدريجياً.
    - يقدم صوص المستردة مع السمك.
    - يمكن الاحتفاظ بصوص المستردة فى الثلاجة حتى خمسة أيام مع تغطية الإناء المعبأ فيه.



    الطريقة الثالثة

    تصنيع المستردة
    المستردة من أكثر المشهيات انتشارا فى العالم وأنواعها عديدة منها الأبيض والبنى والأصفر ، وتصنع أساسا من حبوب الخردل وبعض التوابل والخل .
    ويمكن تصنيعها بالمقادير التالية :
    خل 5 % ( 18 لتر )
    مجروش الخردل ( 2.75 كجم )
    ملح طعام ( 0.75 كجم )
    كركم ( 100 جم )
    شطة ( 50 جم )
    ثوم ( 5 جم )
    طريقة التصنيع :
    تذاب كمية الملح فى نصف كمية الخل .
    يضاف مجروش الخردل تدريجياً مع إضافة باقى كمية الخل بالتدريج ، مع مراعاة التقليب ببطيء أثناء الإضافة .
    تضاف باقى المكونات مع استمرار التقليب البطيء لمدة ساعة على الأقل .
    يترك المخلوط لليوم التالى حيث يقلب تقليب بطيء لمدة ساعة ، ثم يصفى ( باستخدام عصارة الطماطم اليدوية ) ليعطى قوام ناعم .
    يترك المخلوط الناعم لمدة 5 – 7 أيام لإتمام عملية التعتيق ، ثم يعبأ فى عبوات زجاجية وتقفل بإحكام .


    الرجاء الرد من الاخوات فقط

    ===================================
    يا قارئ خطي لا تبكي على موتي .. فاليوم أنا معك وغداً في الترابِ

    ويا ماراً على قبري لا تعجب من أمري .. بالأمس كنت معك وغداً أنت معي

    أموت و يبقى كل ما كتبته ذكرى .. فيا ليت كل من قرأ خطي دعا لي

    ===================================
    لَيْسَ الغَريبُ غَريبَ الشَّأمِ واليَمَنِ * إِنَّ الغَريبَ غَريبُ اللَّحدِ والكَفَنِ

    إِنَّ الغَريِبَ لَهُ حَقٌّ لِغُرْبَتـِهِ * على الْمُقيمينَ في الأَوطــانِ والسَّكَنِ

    سَفَري بَعيدٌ وَزادي لَنْ يُبَلِّغَنـي * وَقُوَّتي ضَعُفَتْ والمـوتُ يَطلُبُنـي

    وَلي بَقايــا ذُنوبٍ لَسْتُ أَعْلَمُها * الله يَعْلَمُهــا في السِّرِ والعَلَنِ

    مـَا أَحْلَمَ اللهَ عَني حَيْثُ أَمْهَلَني * وقَدْ تَمـادَيْتُ في ذَنْبي ويَسْتُرُنِي
    ===================================

    لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين


    ===================================







  9. #9
    cliopatra's صورة
    cliopatra غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    ادخلوا مصر ان شاء الله امنين
    الردود
    4,140
    الجنس
    أنثى
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    ايه رايك يا مورو كده الموضوعين ارتبطوا ببعض يعني اللي يفتح صفحتي وصفحتك يلاقي كل الطرق


    الرجاء الرد من الاخوات فقط

    ===================================
    يا قارئ خطي لا تبكي على موتي .. فاليوم أنا معك وغداً في الترابِ

    ويا ماراً على قبري لا تعجب من أمري .. بالأمس كنت معك وغداً أنت معي

    أموت و يبقى كل ما كتبته ذكرى .. فيا ليت كل من قرأ خطي دعا لي

    ===================================
    لَيْسَ الغَريبُ غَريبَ الشَّأمِ واليَمَنِ * إِنَّ الغَريبَ غَريبُ اللَّحدِ والكَفَنِ

    إِنَّ الغَريِبَ لَهُ حَقٌّ لِغُرْبَتـِهِ * على الْمُقيمينَ في الأَوطــانِ والسَّكَنِ

    سَفَري بَعيدٌ وَزادي لَنْ يُبَلِّغَنـي * وَقُوَّتي ضَعُفَتْ والمـوتُ يَطلُبُنـي

    وَلي بَقايــا ذُنوبٍ لَسْتُ أَعْلَمُها * الله يَعْلَمُهــا في السِّرِ والعَلَنِ

    مـَا أَحْلَمَ اللهَ عَني حَيْثُ أَمْهَلَني * وقَدْ تَمـادَيْتُ في ذَنْبي ويَسْتُرُنِي
    ===================================

    لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين


    ===================================







  10. #10
    omroro-4's صورة
    omroro-4 غير متواجد شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    22,571
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

مواضيع مشابهه

  1. طريقة لعمل الشموع في المنزل بعد ما جربتها (بدون شرائها ))
    بواسطة فوح العبير في ركن الأشغال اليدوية والخياطة
    الردود: 23
    اخر موضوع: 09-12-2010, 12:43 PM
  2. *تطبيق متميز*تطبيقى لعمل الجبن فى المنزل
    بواسطة yasmine_ 2006 في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 23
    اخر موضوع: 27-05-2009, 02:36 PM
  3. طريقة سهلة لعمل اللنشون فى المنزل
    بواسطة قلب حبيبة في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 18
    اخر موضوع: 21-05-2008, 04:20 PM
  4. صدور الدجاج بصلصة المسترده ((الخردل))
    بواسطة عذ به في الأطباق الرئيسة
    الردود: 22
    اخر موضوع: 29-04-2006, 08:54 PM
  5. لعمل مسحوق الاطباق فى المنزل
    بواسطة سهر الليالى في ركن الأشغال اليدوية والخياطة
    الردود: 4
    اخر موضوع: 10-07-2005, 01:45 AM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97