هدية لبنـــــــــــــــان لهذا الركن ... السوشي .. أكلة يابانية .. لوحة فنية بطبق !

**لبنان وحبايبه** · 14-02-2008, 09:56 PM

السلام عليكم يا طيبات....

اليوم رح نعمل سوا ان شاء الله ال"""سوشي""" الأكلة اليابانية الغنية عن التعريف..

طبعاً الحشوات كتيرة ولكن انا اخترت كام واحدة وبدووووووووووووووون سمك نيء لأني ما بحبه!

لا تخافوا من المقادير...لما تجيبوها أول مرة بتفضل كتير عندكم وبيصير السوشي سهل جداً...

نبدأ بسم الله..

السوشي

المقادير

أولاً رز السوشي

مقادير

كاستين رز سوشي
كاستين وربع ماء
ربع كاسة خل الرز
1 ونصف ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملساء ملح

ناخد كاستين رز ونغسلهم جيداً إلى أن تصبح ماء الغسل بدون لون..

ننقع الرز بالماء مدة ساعتين ..

نطبخ الرز بإضافة كاستين وربع ماء..

نسكب الرز بوعاء ونتركهم ليبردو..

في طنجرة على النار نخلط الخل بالسكر والملح ونحرك إلى أن يذوب السكر ونطفيء النار..

نرش شوي شوي على الرز ربع الكمية أو أكتر شوي..باقي الكمية تستعمل صوص جانبي..

الآن نأتي لمقادير السوشي

الإسم: 027.jpg
المشاهدات: 2653
الحجم: 47.0 كيلوبايت

حصيرة خيزران للف السوشي
رز السوشي
معجون ""واسابي"" wasabi
ورق طحالب البحر seaweed ""Nori""
مخلل ياباني بزيت السمسم
صويا صوص

الحشوات

حشوة (1):خيار مقشر ومقطع أصابع
تونة اكسترا مخلوطة بشوية مايونيز
هليون صغير أخضر مسلوق

حشوة (2): أفوكادو أصابع
لحم السلطعون Crab
مايونيز
سمسم محمص

حشوة (3): شرائح سمك سلمون مدخن
هليون مسلوق

حشوة (4): خيار ومايونيز

ملاحظة: حشوة رقم (2) أصعب واحدة وهي الوحيدة يلي الرز من الخارج وصورتها لكم California Rolls

الطريقة حشوة رقم (2)

نأخذ ورقة الطحالب ونضعها فوق الحصيرة..

نبل يدينا بشوية ماء ونأخذ الرز ونرصه فوق الورقة ونرش سمسم بهذا الشكل

الإسم: 028.jpg
المشاهدات: 2641
الحجم: 44.4 كيلوبايت

نقلب بحذر بحيث يصير الرز تحت والأخضر فوق..
ندهن شوية مايونيز ونضع بالعرض لحم السلطعون والأفوكادو بهذا الشكل

الإسم: 029.jpg
المشاهدات: 2621
الحجم: 48.3 كيلوبايت

نلفهم ونضعها جنباً..

الباقي نعملهم كلهم بالطريقة التالية:

نرص الرز..نضع بضعة نقاط الواسابي (اختياري) ونفرد الحشوة ونلف..

هذا مثال حشوة رقم (3)

الإسم: 030.jpg
المشاهدات: 2620
الحجم: 43.7 كيلوبايت

نقطعهم ويقدموا فوراً مع المخلل الياباني بزيت السمسم والصويا صوص ومعجون الواسابي...

الرجاء عدم الرد لانهاء الموضوع

وإليكم في الرد القادم الصور النهائية للطبق....

**لبنان وحبايبه** · 14-02-2008, 10:04 PM

ما شاء الله ولا قوة إلا بالله

الإسم: 032.jpg
المشاهدات: 1258
الحجم: 43.5 كيلوبايت

وهي عن قرب

الإسم: 033.jpg
المشاهدات: 2804
الحجم: 45.7 كيلوبايت

وهي أقرب مع الصويا صوص والواسابي وخل الرز والمخلل الياباني

الإسم: 034.jpg
المشاهدات: 1244
الحجم: 43.7 كيلوبايت

والله اليوم مسويتهم من شي 3 ساعات وما رضيت غير أنزلكم ياهم طازج

يا رب يكون الموضوع عجبكم وبيستاهل هذا التعب.....

على فكرة يوجد الكتير من الحشوات..ومتل ما قلتلكم كتير ناس بتحب السوشي بالتونة النيئة مثلاً أو أي سمك نيء بس أنا ما بتقبله...

بالهنا والعافية ولا تنسوني من دعواتك حبيباتي....

**#مرهفه الاحساس#** · 14-02-2008, 10:10 PM

ماشاء الله شغل راااااقي الله يعطيك الف عااافية

**سواد العيون** · 14-02-2008, 10:56 PM

ما شااء الله
ياباني يا ام ادم
والله انك فنانه
تسلمي السفره رائعه وراقيه

**&جروح تبتسم&** · 14-02-2008, 11:28 PM

ما شاء الله شاطرة بالاكل الياباني كمان
الله يعطيكي الف عافية

**يسوره4070** · 15-02-2008, 02:18 AM

ما شاء الله عليكي

قوليلنا كيفنو طعمو
يعني لذيذ ولا كيف؟؟؟

**Reno** · 15-02-2008, 09:20 AM

واااااااااااااو
يسلموا ايديكي الحلوين

والله انك رهيبة
ما شاءالله تبارك الله
الله يحماك ويخليكي لاهلك وزوجك واولادك
بس عنجد حابة اعرف كيف الطعم
بتعرفي عنا ببلاد الشام كتير منقرفين من الزفر والطعم المايع...هاهاها

شكرا حبيبتي

**تغريد2007** · 15-02-2008, 10:56 AM

اول مره فى حياتى بسمع فيها دائما التجدد موجود عند ك حبيبتى
ما شاء الله ولا قوة الابالله اللهم صلى على سيدنا محمد
تسلم دياتك يا قمررررررررررررررررررررررر الله يرضى عليك ياااااااااااااااااااااااااارب
المنظر بشهىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىى