مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 8 من 8

الليمون المعصفر(طريقة الشيف اسامة السيد)

(المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات - منتدى لكِ)
اخواتى نقلت لكم وصفة هايلة من كتاب الشيف اسامة السيد وهية طريقة الليمون المخلل او المعصفر والحقيقة انا كنت جربتها من حوالى 3 شهور وكانت ...
  1. #1
    00شهد الملكة00's صورة
    00شهد الملكة00 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الردود
    4,380
    الجنس
    امرأة

    الليمون المعصفر(طريقة الشيف اسامة السيد)

    اخواتى نقلت لكم وصفة هايلة من كتاب الشيف اسامة السيد وهية طريقة الليمون المخلل او المعصفر والحقيقة انا كنت جربتها من حوالى 3 شهور وكانت هايلة جدا فحبيت اوصلكم الفكرة عشان تجربوها وان شاء الله تعجبكم مثلى
    المقادير

    2/1 كيلو ليمون متوسط الحجم
    2 ملعقة كبيرة حبة البركة ( الحبة السوداء )
    1 ملعقة كبيرة مسحوق العصفر (العقدة الصفراء)
    4/1 كوب ملح خشن
    2/1 1 كوب عصير ليمون (يحفظ القشر جانباً)
    2 فلفل حار
    1 ملعقة كبيرة زيت

    الطريقة

    - يشق الليمون بسكين حاد على هيئة × .
    - يذاب الملح في عصير الليمون.
    - يخلط العصفر وحبة البركة.
    - يحشى الليمون بقليل من خليط العصفر وحبة البركة.
    - يرص الليمون في برطمان (إناء) ضغط زجاجي معقم ثم يضاف عصير الليمون مع الملح.
    - نتأكد من تغطية العصير لليمون تماماً.
    - بعد بضعة ساعات يلاحظ أن الليمون في البرطمان قد أنخفض وعند ذلك يمكن إضافة قشر الليمون والزيت لعمل طبقة تمنع من تسرب الهواء إليه.
    - يترك الليمون ليمر بمرحلة التخليل والتى عادة ما تتراوح بين ثلاثة أسابيع إلى شهر.
    - إذا رغبنا في التخليل بمدة أقصر، فيمكن تقطيع الليمون إلى أربعة أجزاء أو يمكن أن يسخن نصف كمية عصير الليمون ويُضاف ساخناً أو يسلق الليمون قليلاً قبل تخليله. وبذلك يمكن أن يصلح الليمون للاستعمال خلال 5 أيام.


    يمكن تقطيع الليمون إلى أربعة ويرش بكمية كبيرة من الملح، ويترك لمدة يوم ثم يشطف بالماء وتُتَّبع باقي الطريقة في التخليل. ويكون الليمون جاهزاً بعد حوالي أسبوعين .


















  2. #2
    أم أيموني's صورة
    أم أيموني غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء"
    تاريخ التسجيل
    Sep 2004
    الموقع
    في عالم لكِ...
    الردود
    5,092
    الجنس
    امرأة
    يسلمو إيديك يارب .. مخلل شهي..

    يعطيك ألف عافية ..












  3. #3
    تغريد2007's صورة
    تغريد2007 غير متواجد ملكة الاناقة -وهج العطاء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,554
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)

  4. #4
    00شهد الملكة00's صورة
    00شهد الملكة00 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الردود
    4,380
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة أم أيموني عرض الرد
    يسلمو إيديك يارب .. مخلل شهي..

    يعطيك ألف عافية ..


















  5. #5
    شموخ طفله's صورة
    شموخ طفله غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    εïз .((ونقول بصوت واحد محلاك ياشرقيه ))..εïз.
    الردود
    519
    الجنس
    أنثى
    مشكووره ...



    ..

  6. #6
    00شهد الملكة00's صورة
    00شهد الملكة00 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الردود
    4,380
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة تغريد2007 عرض الرد
    يسلموووووووووووووووووو حبيبتى


















  7. #7
    cliopatra's صورة
    cliopatra غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    ادخلوا مصر ان شاء الله امنين
    الردود
    4,140
    الجنس
    أنثى
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    تسلم الايادي يا قمر


  8. #8
    00شهد الملكة00's صورة
    00شهد الملكة00 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الردود
    4,380
    الجنس
    امرأة
    شكككككككرا يا سكر


















مواضيع مشابهه

  1. طريقة عمل المافن الشوكولاتة (الشيف اسامة السيد)
    بواسطة midowife في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 11
    اخر موضوع: 10-04-2010, 07:32 PM
  2. الكشرى بطريقة الشيف اسامة السيد
    بواسطة أم فادى في الأطباق الرئيسة
    الردود: 2
    اخر موضوع: 15-02-2009, 11:44 AM
  3. بسبوسة الشيف اسامة السيد
    بواسطة azmiralda000 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 9
    اخر موضوع: 06-11-2007, 11:21 AM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97