سؤال لأهل الخبرة عن الحليب الطازج

اخواتي العزيزات
ارجو ان تعلموني كيف اعرف
ان كان الحليب الذي اشتريه من البائع
طازجا" او مغشوشا"

ماذا افعل؟
وهل يلتصق بالقدر عند الغليان ؟


شكرا" لكم

معقول لا احد يعرف ؟
ولا واحدة فيكن تشتري حليب طازج من المزرعة و تغليه في البيت ؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :
أختي زنزون أنا أعرف أنه وقت الغلي يفرط الحليب إذا كان فاسدا أي يصير ماء وكتل صغيرة متجمعة مع بعضها
أما الغير فاسد يصل لمرحلة الغليان ولا يصيبه شيء
وأنصحك أن تزيدي فترة الغليان مدة عشر دقائق بعد الغلي على نار هادئة للغير فاسد
أرجو أن أكون قد أفدتك

الاخت العزيزه افادتك جدا اما بالنسبه انه يلتصق ام لا اعلمى اختى العزيزه انه كلما زادت دسامة الحليب
فانه يلتصق انا اتعامل مع حليب النعاج ان لم ابقى احرك به على الغاز يلتصق وكثيرا
وعندما يتكتل ويفرط قبل الغليان يكون فاسد
ارجو ان اكون افدتك عزيزتى

اخواتي emalbanat و تغريد :
بصراحة انا لما يأست احد يجاوبني ظننت اني وضعت السؤال في المكان الخاطىء،و ما عدت فتحت الموضوع . . . الى الآن فرأيت ردكما علي ، شكرا" جزيلا" على افادتكم لي ،
و احب ان اضيف اني تعلمت من احدى النسوة ماذا افعل لأعرف ان كان الحليب ممزوج معه ماء،
آخذ كمية قليلة من الحليب و اغليها ثم اغطيها، انتظر 5 او 10 دقائق ثم افتح الغطاء و امرر ملعقة صغيرة على وجه الحليب، اذا دخلها ماء، فالحليب ممزوج و ليس صافي 100% فلا اشتريه من البائع، علما" ان البائع يكون في انتظاري حتى افحص الحليب
و ذلك لأن بعض الباعة يمزجون الحليب بالماء ليبيعوا اكثر من دون ان نلاحظ انه غير صافي

بارك الله فيكم أخواتي .. ومنكم نستفيد..

أنا بالنسبة إلي بسوريا لما بشتري الحليب طازج يعني محلوب قدامي وع بطول بغليه وبشربو وهيك بضمن مافيه غش .. وفي الخليج على الحليب طويل الأجل .. واكيد مش زي الطازج .. بس المهم حليب..

دى حاجه انا عرفتها من صاحب مزرعه ابقار
لو الحليب مغشوش بماء بيكون هناك طبقه رقيقه فى اسفل الاناء لو مفيش هذه الطبقه يكون مش مغشوش و انا جربت ده
ارجو ان اكون قد قدمت الافاده

كتبت بواسطة أم أيموني

بارك الله فيكم أخواتي .. ومنكم نستفيد..

أنا بالنسبة إلي بسوريا لما بشتري الحليب طازج يعني محلوب قدامي وع بطول بغليه وبشربو وهيك بضمن مافيه غش .. وفي الخليج على الحليب طويل الأجل .. واكيد مش زي الطازج .. بس المهم حليب..

افضل شيء يكون محلوب قدامنا، معك حق، هيك اكيد طازج و غير مغشوش
ولكن انا هنا في بلد افريقي، لا استطيع الذهاب الى المزرعة . . . البائع يأتي الى البيت و معه الحليب

كتبت بواسطة ام حازم و حسين

دى حاجه انا عرفتها من صاحب مزرعه ابقار
لو الحليب مغشوش بماء بيكون هناك طبقه رقيقه فى اسفل الاناء لو مفيش هذه الطبقه يكون مش مغشوش و انا جربت ده
ارجو ان اكون قد قدمت الافاده

اختي، الطبقة الرقيقة في اسفل الأناء هي ماء ؟
الطريقة التي تعلمتها من احدى النسوة ذكرتها في الأعلى، تكون الطبقة على وجه الحليب بعد غليانه
وكيف يمكنك ان تري الطبقة الرقيقة في اسفل الأناء؟ يعني الحليب يكون فوق هذه الطبقة؟

اختى الطبقه دى بتكون اسفل اللبن يعنى بعد الغلى لو لاقيتيها يعنى اللبن مغشوش بالمياه و متشتريش من هذا البائع مره ثانيه يعنى بتكونى اشتريتى اللبن خلاص