كوسامباري (أو السلطة الهندية)

كوسامباري (أو السلطة الهندية)
يعد طبق الكوسامباري أحد أهم مكونات المائدة الهندية خاصة في الأعياد والاحتفالات. وهو يشبه السلطة. ويتكون عادة من الخيار والجزر. ويتم تقديمه مع أطباق الأرز والحساء الخفيف الحار.


المكونات:


ربع كوب عدس أصفر مشقوق (يتم نقعه في نصف كوب ماء لمدة نصف ساعة)
ثمرة جزر مقشرة ومبشورة
ملعقتان صغيرتان جوز هند طازج
قليل من عيدان الكزبرة الخضراء المقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح اضبطي مقداره حسب الرغبة


التتبيل:


زيت، حبوب مستردة، عدس أسود، فلفل حريف أخضر أو أحمر.


طريقة التحضير:


1- انقعي العدس الأصفر في الماء لمدة نصف ساعة. صفي العدس من الماء.
2- امزجي العدس المنقوع مع الجزر المبشور، جوز الهند، أوراق الكزبرة وعصير الليمون.
3- أضيفي الملح حسب الرغبة.
4- سخني الزيت. أضيفي حبوب المستردة، العدس الأسود والفلفل الحريف. عندما يبدأ لون العدس الأسود يتغير. أطفئي الموقد. امزجي جميع التوابل ببعضها. ثم استخدميها في تتبيل الخضراوات. قدمي السلطة.

واااااااو اكل هندي
أنا اعشقه
يعطيك العافية