سلطة الشمندر (البنجر) بالطحينة
2- 3 حبة شمندر
2 ملعقة كبيرة طحينة
عصير ليمونة صغيرة
2 سن ثوم مهروس (اختياري)
ملح
يسلق الشمندر لمدة 45 دقيقة أو إلى أن ينضج حسب حجمه
يصفى من الماء و يترك حتى يبرد ثم يقشر
(تقطع شرحتين رقيقتين وتوضع جانباً للزينة)
يقطع الشمندر إلى مكعبات و يترك جانباً.
يُخلط الملح مع الطحينة ثم يضاف عصير الليمون والثوم مع كمية قليلة من الماء (للوصول للكثافة المناسبة للصلصلة) أويضاف بدل الماء 2 ملعقة لبن (زبادي) وتُقلّب المكونات
يضاف الخليط السابق إلى الشمندر و يقلب ، يترك الخليط حتى في الثلاجة حتى تتجانس المواد لبضع ساعات.
توضع السلطة في طبق التقديم و تزين حسب الرغبة
للزينة
تقطع شريحتي الشمندر بقطاعة البسكويت (على شكل قلب)
أوراق بصل أخضر
شراح رقيقة من الجزر تقطع بقطاعات صغيرة (إذا لم تتوفر يمكن برش الجزر وإضافته)
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة @han
الروابط المفضلة