شوربة العدس اللذيذة من مطبخ ام ليانة مع الصور .........تفضلوا
... بسم الله الرحمن الرحيم ...
كيفكم يا صبايا كلنا بننتظر قدوم شهر الخير شهر............ رمضان ............. ربنا يعيده علينا جميعا بالخير
والهداية والصلاح ويقدرنا على الطاعات وكل عام وانت بالف خير
واليوم حاقدم لكم شوربة العدس وهي شوربة يعرفها الكل ومن الشوربات المفضلة في رمضان لقيمتها الغذائية
العالية وهناك عدة طرق وحبيت اقدم لكم طريقتي الخاصة وان شاء الله تنال الاعجاب
اولا / المقادير
كوب عدس منقى ومغسول جيدا
1 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة
1 حبة جزر مغسولة ومقطعة
1 حبة كوسة انا لم يكن موجود عندي
بصلة متوسطة مقطعة
فصين ثوم
2 م ك زيت زيتون
ملح + ملعقة كمون + 1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل + 2 مكعب ماجي
حوالي 5 اكواب ماء لسلق العدس والخضار
للتقلية
بصلة صغيرة مقطعة ناعم جدا + ملعقتين زيت زيتون او ملعقة زبدة
مع ملاحظة ممكن اضافة حبة طماطم للشوربة بتعطي نكهة خاصة
ثانيا / الطريقة
يغسل العدس جيدا وانا بانقعه حوالي 1/2 ساعة لاتخلص من النشا الموجود به
يوضع عليه الماء المغلي ويترك على النار حتى يغلي ونزيل الرغوة الخارجة منه
ثم نضيف الخضار المقطعة كما في الصورة
ونضيف الماجي والبهار والكمون وزيت الزيتون
ونتركه يغلي على نار هادئه حتى ينضج العدس والخضروات
ثم نتركه على جنب حتى يبرد قليلا
ثم نضربه في الخلاط حتى يصبح ناعم جدا ونعيده على النار حتى تغلي المكونات وتتجانس جيدا ونضبط
الملح والماء واذا احتاج ماء نزيده ماء مغلي حتى نحصل على القوام المطلوب كما في الصورة
وهنا ناتي للخطوة التي تكسب الشوربة المذاق المميز
تقلبي بصلة صغيرة مقطعة ناعم جدا في ملعقتين من زيت الزيتون او ملعقة كبيرة زبدة
انا احب نكهة الزبدة فافضل ان استعملها واقلب البصلة حتى تتحمر قليلا واضيفها الى الشوربة واقلب
جيدا واطفيء النار
يسكب في الاطباق ويزين بشرائح الليمون والبقدونس الناعم والخبز المقرمش سواء مقلي او محمص بالفرن
وتمتعي باحلى طبق شوربة وبالف صحة وعافية
وهنا في طبق التقديم
وهنا ايضا يلا تفضلوا
ان شاء الله يكون عجبكم
وكل رمضان وانت بالف خير يا حلوين
لا تنسوني من دعواتكم الحلوة
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة طيـــف
الروابط المفضلة