لصنع الخل ........أرجوكي انتبهـــــــــــــــــــــــــــي!!!

السلام عليكم ورحمة الله

لفت نظري موضوع إحدى الأخوات جزاها الله خيراً عن صنع خل التفاح المنزلي. ولكن هناك ملاحظتين لابد من الانتباه لهما وهما:

-1- بعد وضع التفاح في المرطبان يفضل أن لا يغلق بغطاءه بل من الأحسن تغطيته بقطعة من الشاش لتتيح الفرصة لدخول الأكسجين.

-2- لا تضعي وعاء التفاح أبداً في مكان مظلم لأنه سيتحول إلى خمر!!! فالفرق عزيزاتي بين الخل والخمر هو في طريقة الصنع، ومن درست بينكم الكيمياء في المدرسة ستعلم الفرق. فلكي تحول الفاكهة إلى خل لا بد أن تحفظها في مكان مشمس ومهوى لمدة أربعين يوماً فقط ، أما حفظها في مكان مظلم مع إحكام إغلاق الوعاء و لمدة تزيد على أربعين يوما فلا بد لها أن تتحول قطعا الى مادة كحولية.

وأنا أصنع خل التغاح بوضع المرطبان في مكان مشمس ومهوى ويكون المرطبان مغطى بشاشية والآن في الجو الحار قد لا يستغرق الحصول على الخل أكثر من 15 يوم.

أرجو من التي كتبت الموضوع عدم الانزعاج فأنا لم يكن قصدي أبداً إلا التبنيه لأمر أنا متأكدة أنها لم تنتبه له ولكي تعم الفائدة ولا سيما أن الكثيرات قرأن موضوعها وقررن تطبيق الطريقة.

وشكراً

والله معلومه مهمه

شكراا على التنبهه عزيزتي

جزاك الله خيراً

مشكوره

جزاك الله كل خير

يعطيك العافيه

بارك الله فيك اختي على التنبيه ..

اشكرك على المعلومه
بس يعني حتى اذا حطيت المرطبان في مكان مشمس و مهوى و غطيتوا بشاشيه لازم بس اربعين يوم بالعدد ولا كيف بالظبط يعني بعد الاربعين بصير خمره لان عندي الجو بارد شوي و اذا ما صار خل على الاربعين ما العمل

كتبت بواسطة اريج الشام

اشكرك على المعلومه
بس يعني حتى اذا حطيت المرطبان في مكان مشمس و مهوى و غطيتوا بشاشيه لازم بس اربعين يوم بالعدد ولا كيف بالظبط يعني بعد الاربعين بصير خمره لان عندي الجو بارد شوي و اذا ما صار خل على الاربعين ما العمل

أختي أريج، المقصود من الذي ذكرته أن التفاح يجب أن لا يغطى بغطاء محكم يعني يغطى بشاشية ولا يجب أن يكون مكاناً مظلما بل لا بأس أن يكون في ضوء النهار إن لم تتوفر الشمس، وإذا عملت برودة المكان وعملت على تأخير عملية التخليل فيمكنك إبقاءه فترة أطول.
أرجو أن أكون قد اوضحت أكثر

اشكرك اخت وايت انجل على المساعده