سلطات من مختلف البلدان (لعشاق السلطه)

السلام عليكم ورحمه الله
منقول منقول منقول

كيفكم اليوم يابنات................ اليوم جايبه لكم أكثر من 20 وصفه للسلطه لكل من يعشق السلطه
ويحب التغيير وكسر الروتين وان شاء الله تنال اعجابكم يارب
وهذا المنيو لوصفات السلطات:
تحتوي قائمة وصفات السلطات على العديد من الوصفات و التي يمكن أن تؤكل كمقبلات أو بعد المقبلات أو كسناك أو حتى كوجبة رئيسية و يحتوي القسم على سلطات الخضار بأنواعها و سلطات المكرونة و سلطات البقول و كذلك على بعض أنواع الصصات المناسبة للسلطات

سلطة أندلسية / سلطة البطاطس بالثوم/ سلطة التاكو/ سلطة التاكو المكسيكية/ التبولة
/ سلطة تيمز تاكو/ صلصة ثاوزند ايلاند/ سلطة الحديقة/ سلطة الحمر /سلطة خضراء
سلطة السبانخ / سلطة السبانخ بالفطر / سلطة الطحينة / سلطة الفتوش/ سلطة الفلفل الحار (الدقس)
قادو قادو/ سلطة القيصر/ سلطة الكرنب بالجزر (كول سلو)/ سلطة اللبن بالخيار/ سلطة المأكولات البحرية المشكلة/ سلطة نيسواز/ سلطة يابانية


سلطة أندلسية

تعتبر من السلطات اللذيذة و الغريبة و التي تحتوي على طعم مميز فهي تحتوي على الخس و الجرجير بالإضافة إلى التفاح الأخضر و الفراولة مما يشكل مزيجاً رائعا و بالنسبة للصلصة فهي عبارة عن خل البلسميك و الملح و زيت الزيتون
المقادير
• 3 شرائح من الخس
• نصف باقة من الجرجير
• 4 حبات من الفراولة
• نصف حبة من التفاح الأخضر
• ملعقة صغيرة من الملح
• 3 ملاعق كبيرة من خل البلسميك
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
الطريقة
1. يقطع الخس و الجرجير شرائح كبيرة و تقطع الفراولة شرائح رفيعة بينما يقطع التفاح مكعبات صغيرة قبل التقديم كي لا يتغير لونه
2. يخلط خل البلسميك و الملح و زيت الزيتون ثم يوضع على السلطة و يقدم

سلطة البطاطس بالثوم

تتكون من البطاطس الضغيرة أو المقطعة إلى مكعبات و البقدونس و الثوم و الخل الأحمر و الخردل و الفلفل الأبيض و النعناع المجفف و زيت الزيتون
المقادير
• نصف كيلو من البطاطس
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل
• 2 فص من الثوم
• بقدونس
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأحمر
• 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ربع ملعقة كبيرة من النعناع الناشف
• ملح
• فلفل أبيض
الطريقة
1. تسلق البطاطس مع قشرها في ماء مملح حتى تنضج مع بقائها متماسكة ثم تقطع و توضع في الإناء
2. بالنسبة للصلصة تصنع بإضافة الخل و الخردل و الملح و الفلفل الأبيض و يخفق حتى يمتزج الخليط
3. ثم يضاف النعناع الناشف و الزيت الزيتون
4. يضاف البقدونس و الثوم إلى البطاطس ثم يصب فوقها الصلصة
5. تقلب بحذر ثم تقدم باردة أو دافئة

سلطة التاكو

تتكون سلطة التاكو من الخس المقطع قطع رفيعة جدا و الجزر المبشور يضاف إليه الرقائق التاكو المكسرة و الصلصة المكونة من السوركريم و الأورغانو و قليل من زيت الزيتون
المقادير
• 1 حبة خس متوسطة
• 1 حبة جزر
• سوركريم
• أوغانو
• ملح
• ملعقة زيت زيتون
• تتبيلة الريحان و الزعتر الجاهزة
• رقائق التاكو بنكهة الجبنة
الطريقة
1. يقطع الخس إلى شرائح رفيعة و يبشر الجزر طوليا
2. تخلط تتبيلة الريحان و الزعتر حسب ما هو مدون على الغلاف ثم يضاف إليها السوركريم و الأورغانو و الملح و زيت الزيتون
3. تكسر رقائق التاكو و تخلط مع الخس و الجزر عند وقت التقديم مباشرة لكي لا تترطب رقائق التاكو و تصبح غير مقرمشة ثم تضاف الصلصة على الوجه و تزين برقائق التاكو

منقول منقول منقول

نكمل ومع
سلطة التاكو المكسيكية

تحتوي هذه السلطة على الخس و الطماطم و رقائق التاكو المكسرة باللإضافة إلى الصلصة و التي تتكون من البصل و الطماطم و الفلفل الرومي الأحمر و الأخضر و الثوم و الكزبرة و الكمون و مسحوق الفلفل الحار و السكر
المقادير
• 1 حبة خس متوسطة
• 3 حبات طماطم
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
• 1 حبة بصل
• 1 حبة فلفل رومي أصفر
• 1 حبة فلفل رومي أخضر
• 1 حبة فلفل رومي أحمر
• ربع حبة بصل أخضر
• جبنة مازارولا مبشورة
• 1 فص ثوم
• نصف ملعقة صغيرة من السكر
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
• ملعقة صغيرة من الكمون
• رقائق التاكو
• ملح
• فلفل أسود
الطريقة
1. يقطع الخس إلى شرائح رفيعة و تقطع حبة واحدة من الطماطم بينما تفرم الحبتين الأخرى و يفرم البصل و الفلفل الرومي و يطحن الثوم
2. يحمر البصل في الزيت ثم تضاف التوابل و الثوم و الفلفل الرومي و الطماطم المفرومة و يترك على نار هادئة حتى تتكثف الصلصة
3. يضاف السكر ثم تترك الصلصة لتبرد
4. يوضع الخس في صحن التقديم ثم تضاف رقائق التاكو و الصلصة و أخيرا تضاف الطماطم و البصل الأخضر و الجبنة المازارولا و يقدم دافئا

التبولة

من السلطات الشامية المعروفة بطعمها الحامض اللذيذ و هي تتكون من البقدونس المفروم فرما ناعما و الطماطم و الخيار و النعناع الطازج و البصل الأخضر مضافا إليهم البرغل و الليمون و زيت الزيتون
المقادير
• ربع حبة خس متوسطة
• كوب برغل ناعم
• 5 باقات بقدونس
• نصف كيلوغرام طماطم
• باقة نعناع أخضر
• ربع كيلوغرام خيار
• كوب زيت زيتون
• 4 حبات ليمون
• ملح
الطريقة
1. يغسل البرغل ثم ينقع في الماء
2. يفرم البقدونس و النعناع فرما ناعما
3. تقطع الطماطم و الخيار قطع صغيرة جدا
4. يخلط البقدونس و النعناع و الطماطم و الخيار ثم يضاف عصير الليمون و الملح و زيت الزيتون و البرغل و يخلط جيدا و يزين الطبق بالخس

سلطة تيمز تاكو

تتكون من الخس و الطماطم و الجبنة التشيدر الصفراء مضافا إليه الدجاج المشوي و صلصة التاكو الجاهزة و صلصة الأفوكادو
المقادير
• 57 غرام من صلصة تتبيل التاكو الجاهزة
• 455 غرام من اللحم المفروم
• علبة فاصوليا حمراء
• علبة زيتون شرائح
• 450 غرام جبنة فيلفيتا
• خس مقطع شرائح
• 1 حبة طماطم
• 250 غرام سوركريم
• رقائق التورتيلا على شكل إناء
• ملح
الطريقة
1. يحمر اللحم المفروم إلى أن ينضج ثم تضاف الصلصة
2. تذاب الجبنة ثم يضاف إليها الطماطم المقطعة مكعبات
3. تسخن الفاصوليا إلى أن تصبح ساخنة
4. توضع الفاصوليا في رقائق التورتيلا ثم يضاف اللحم المفروم و الجبن و خليط الطماطم
5. يضاف الزيتون و شرائح الزيتون ثم توضع السوركريم و تقدم

صلصة ثاوزند ايلاند

من الصلصات الأمريكية المعروفة و هي عبارة عن مايونيز و معجون طماطم و خردل و قليل من الخل و الملح و الفلفل
المقادير
• نصف كوب من المايونيز
• ملعقة طعام من صلصة الطماطم
• ملعقة صغيرة من الخردل
• 2 ملعقة صغيرة من الخل
• ملح
• فلفل أبيض
الطريقة
1. يخلط المايونيز و صلصة الطماطم و الخردل و الخل إلى أن يتجانس المزيج
2. يضاف الملح و الفلفل الأبيض و يستمر التحريك
3. تغطى الصلصة و تحفظ في الثلاجة مدة 3 أيام ثم تقدم

سلطة الحديقة

سلطة لذيذة و مغذية وهي تحتوي على الخس و الطماطم و الخيار و الجزر و الكرنب الأحمر و البصل و بالنسبة للصلصة فهي عبارة عن الخل و الليمون و زيت الزيتون
المقادير
• 1 حبة خس متوسطة
• 10 حبات طماطم صغيرة جدا
• 1 حبة خيار
• 1 حبة جزر
• ربع حبة كرنب أحمر
• ربع حبة بصل
• 2 ملعقة صغيرة خل أبيض
• ملح
• حبة ليمون
• زيت زيتون
الطريقة
1. يقطع الخس إلى قطع كبيرة بينما يقطع الخيار إلى حلقات و كذلك البصل و يبشر الجزر و يقطع الكرنب شرائح طويلة
2. يوضع البصل في ماء بارد لمدة ساعة ثم يصفى
3. يخلط الخل و عصير الليمون و الملح و زيت الزيتون
4. يخلط الخس و الطماطم و الخيار و الجزر و الكرنب و البصل ثم يضاف عليه الصلصة و يمزج جيدا ثم يقدم

سلطة الحمر

تتكون سلطة الحمر من الحمر و الماء و بعض البهارات
المقادير
• علبة حمر
• كوب من الماء
• كمون
• كزبرة ناشفة
• ملح
• فلفل أسود
الطريقة
1. يغسل الحمر و ينقع في كوب من الماء الدافئ مدة 3 ساعات ثم يصفى
2. يؤخذ ماء الحمر و يخلط مع الكمون و الكزبرة الخضراء و الملح و الفلفل الأسود ثم يقدم و يمكن أن يحفظ في الثلاجة أو الفريزر لحين الحاجة

سلطة خضراء

تتكون السلطة الخضراء من الخس و الطماطم و الخيار و الجزر المقطعة و بالنسبة للصلصة التي تضاف عليها هي الليمون و الملح و زيت الزيتون
المقادير
• 1 حبة من الخس متوسطة
• 1 حبة الطماطم
• 1 حبة الخيار
• 1 حبة الجزر
• 1 حبة الليمون
• زيت الزيتون
• ملح
الطريقة 1. يقطع الخس و الخيار و يبشر الجزر و تقطع الطماطم مكعبات و يعصر الليمون
2. يخلط الخس و الطماطم و الخيار و الجزر ثم يضاف عصير الليمون و الملح و زيت الزيتون و تقدم

سلطة السبانخ

تتكون سلطة السبانخ اللذيذة من السبانخ و الجبنة البيضاء المقطعة مكعبات و الطماطم بالإضافة إلى الزيتون الأسود الشرائح و بالنسبة للصلصة فهي عبارة عن الليمون و و الأورغانو و زيت الزيتون
المقادير
• 2 باقة من السبانخ
• 1 حبة طماطم
• 250 غرام من الجبنة البيضاء
• 1 حبة الليمون
• زيت الزيتون شرائح
• ملح
• أورغانو
الطريقة
1. تقطع السبانخ شرائح بيمنا تقطع الطماطم و الجبنة البيضاء إلى مكعبات و يعصر الليمون
2. تخلط السبانخ و الطماطم و الجبنة البيضاء و شرائح الزيتون و يضاف عصير الليمون و الملح و الأورغانو و زيت الزيتون و تخلط جيدا ثم تقدم

سلطة السبانخ بالفطر

تعتبر من السلطات الهندية و هي عبارة عن حبات السبانخ الصغيرة و الذرة و الفطر و البصل و الطماطم
المقادير
• 20 حبة من السبانخ الصغيرة
• 10 حبات من براعم الذرة الصغيرة
• كوب و نصف من الفطر
• 8 شرائح من البصل
• 2 حبة طماطم
• ملح
• فلفل أسود
• 3 شرائح ليمون
الطريقة
1. يقطع الذرة إلى نصفين و يقطع الفطر و الطماطم إلى شرائح
2. تخلط جميع مقادير السلطة في إناء ثم تضاف الصلصة المكونة من الملح و الفلفل الأسود و الكزبرة الخضراء و شرائح الليمون و تحرك جيدا ثم تقدم

منقول منقول منقول
سلطة الطحينة

تتكون سلطة الطحينة من الطحينة و الليمون أو الخل الأبيض و الماء و الملح و الفلفل الأبيض
المقادير
• 4 ملاعق كبيرة طحينة
• 1 حبة ليمون
• ملح
• فلفل أسود
• ماء دافئ
الطريقة
1. يضاف الماء بالتدريج إلى الطحينة إلى أن يصبح القوام مناسبا
2. يعصر الليمون و يضاف إلى الطحينة و يحرك المزيج
3. يضاف الملح و الفلفل الأسود و يحرك ثم يقدم

سلطة الفتوش

من السلطات الشامية المشهورة و اللذيذة و هو يتكون من الخس و الطماطم و الخيار و البصل الأخضر و الفجل و الخبز العربي المقلي أما بالنسبة للصلصة فهي عبارة عن ليمون و زيت زيتون و سماق
المقادير
• خبز عربي
• 1 حبة خس متوسطة
• 1 حبة طماطم
• 1 حبة خيار
• 2 حبة بصل أخضر
• 4 أوراق نعناع
• 2 أوراق بقدونس
• 4 أوراق رجلة
• 1 حبة عصير ليمون
• نصف ملعقة سماق
• ملح
• ملعقة زيت زيتون
• زيت نباتي
الطريقة
1. يقطع الخبز العربي إلى مكعبات ثم يقلى في الزيت و يصفى
2. يقطع الخس و الخيار و الطماطم و يفرم البصل الأخضر و النعناع و البقدونس و الرجلة و يعصر الليمون
3. تخلط الخضروات ثم تضاف الصلصة المكونة من عصير الليمون و الملح و السماق و زيت الزيتون
4. يضاف الخبز قبل التقديم مباشرة

سلطة الفلفل الحار (الدقس)

تتكون سلطة الفلفل الحار من الطماطم و الفلفل الأخضر الحار و الليمون و الملح تخلط في الخلاط
المقادير
• 3 حبات فلفل أخضر حار
• 1 حبة طماطم
• 1 حبة ليمون
• ملح
الطريقة
1. يقطع الطماطم ثم تفرم في الخلاط مع بعض من عصير الليمون
2. يضاف الفلفل و الملح و باقي عصير الليمون و يستمر الخلط ثم يقدم

قادوقادو

يعتبر من المقبلات الإندونيسية الشهيرة و يقدم كنوع من السلطات و هو عبارة عن كرنب و جزر و فاصوليا و بيض مسلوقة يقدم معها صلصة الفول السوداني
المقادير
السلطة
• كوب من الفاصوليا الخضراء
• 2 ورقة من الكرنب
• 1 حبة جزر
• بيضتان
• نصف كوب من براعم الفول
• ماء
الصلصة
• نصف كوب من الفول السوداني
• 1 حبة بصل
• 2 فص ثوم
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ذرة سكر
• ملح
• ماء
الطريقة
1. تقطع الفاصوليا بطول 4 سم تقريبا و يقشر الجزر و يقطع شرائح طولية و كذلك الكرنب
2. يسلق البيض و تغسل براعم الفول
3. تسلق الفاصوليا الخضراء و الجزر و الكرنب ثم تصفى
4. في هذه الأثناء توضع مقادير الصلصة في الخلاط و تخلط جيدا
5. يرص الكرنب و فوقه الفاصوليا و الجزر و يقطع البيض و يرص فوقه ثم تضاف الصلصة

سلطة القيصر

صلصة سلطة القيصر الكلاسيكية غنية بالنكهة الرائعة و هذه السلطة حقا مميزة عندما تضاف الصلصة على الخس
المقادير
• 1 رأس من الخس
• نصف كوب من المايونيز
• ملعقتان صغيرتان من الخل
• 3 ملاعق من الخردل
• 1 فيليه سمك الأنشوا
• ربع كوب جبنةبارمازان مبشورة
• مكعبات من الخبز
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• رشة من الأورغانو
• ملح حسب الرغبة
الطريقة
1. يقطع الخس إلى قطع كبيرة و يوضع في صحن التقديم
2. توضع مكعبات الخبز في صينية في الفرن و يضاف إليه الزيت و الأورغانو و قليل من الملح و يقلب إلى أن يحمر
3. يمزج المايونيز و الخردل و الخل و الملح و الأنشوا و الجبنة (يترك قليل من الجبنة للتزيين) و تحفظ الصلصة مغطاة في الثلاجة
4. وقت التقديم توضع مكعبات الخبز على الخش و من ثم توضع الصلصة و يزين بقليل من الجبنة المبشورة

سلطة الكرنب بالجزر (كول سلو)

هي عبارة عن سلطة أمريكية و تتكون من الكرنب و الجزر و البصل الأخضر بالإضافة إلى المايونيز و الخردل
المقادير
• 5 أوراق من الكرنب
• 1 حبة جزر
• ربع كوب سكر
• ربع كوب خل تفاح
• ملح
• كوب مايونيز
• 1 حبة بصل أخضر
الطريقة
1. يقطع الكرنب شرائح و يبشر الجزر و يفرم البصل الأخضر و يخلط سويا
2. يخلط المايونيز و السكر و الملح و الخل
3. تضاف الصلصة إلى السلطة و تقدم باردة

سلطة اللبن بالخيار


تتكون من اللبن الممزوج إليه الخيار المقطع أو المبشور و كذلك النعناع المجفف
المقادير
• كوب من اللبن الزبادي
• 1 حبة خيار
• ربع ملعقة كبيرة من النعناع الناشف
• ملح
الطريقة 1. يبشر الخيار أو يقطع قطعا صغيرة حسب الرغبة
2. يضاف الخيار إلى اللبن ثم يضاف النعناع الناشف و الملح ثم يقدم

سلطة المأكولات البحرية المشكلة

سلطة جدا لذيذة و سهلة التحضير و هي تتكون من مأكولات بحيرية مشكلة مثل الجمبري و الحبار و القواقع المسلوقة بالإضافة إلى الخس و الكرفس و بالنسبة للصلصة فهي عبارة عن خل و ليمون و زيت زيتون
المقادير
• نصف حبة خس متوسطة
• 3 أعواد من الكرفس
• ربع كيلوغرام من الجمبري
• ربع كيلوغرام من الحبار
• ربع كيلوغرام من المحار
• ملح
• 1 حبة ليمون
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
• زيت زيتون
الطريقة
1. يسلق الجمبري و الحبار و المحار ثم يصفى و يخرج لحم المحار من الصدفة
2. يقطع الخس شرائح رفيعة بينما يقطع الكرفس قطع صغيرة جدا
3. تخلط المأكولات البحرية مع الخس و الكرفس ثم تضاف الصلصة المكونة من زيت الزيتون و عصير الليمون و الخل و الملح

سلطة نيسواز

تتكون سلطة نيسواز من الخس و الطماطم و الجزر و سمك التونا و البيض المسلوق أما بالنسبة للصلصة فهي عبارة عن خل و زيت زيتون و سكر و خردل
المقادير
• حبة خس متوسطة
• 1 حبة طماطم
• 1 حبة جزر
• 200 غرام من التونا
• بيضة
• ملح
• 1 حبة ليمون
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
• زيت زيتون
• نصف ملعقة صغيرة خردل
الطريقة
1. يقطع الخس قطع كبيرة نسبيا و تقطع الطماطم شرائح و يبشر الجزر و تسلق البيضة ثم تقطع شرائح
2. يخلط الخس و الجزر و الطماطم و التونا ثم تضاف الصلصة المكونة من الالخل و الخردل و عصير الليمون و الملح و زيت الزيتون و يقلب المزيج جيدا
3. تضاف البيضة ثم يقدم

سلطة يابانية

تتكون السلطة اليابانية من الخس و المكرونة الصينية الشفافة المقلية و البصل الأخضر و الدجاج المسلوق مضافا إليها الخل و الماء و الملح
المقادير
• حبة خس متوسطة
• 50 غرام من المكرونة الصينية الشفافة
• 1 عود بصل أخضر
• نصف دجاجة مسلوقة
• ملح
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
• ماء
• زيت نباتي
الطريقة 1. تقلى المكرونة في زيت عميق ثم تصفى و تكسر
2. يفرم البصل ثم يوضع في بعض الماء و الخل و الملح و يوضع في الثلاجة
3. يفرم الخس فرما ناعما و يقطع الدجاج قطع صغيرة جدا
4. يخلط الخس و البصل مع ماؤه و المكرونة الصينية و الدجاج ثم تقدم

تمــــــــــت اطباق السلطه حبيباتي واتمنى ان تنال على اعجابكم وتكون خفيفه على قلوبكم وبالعافيه مقدماً

منقول منقول منقول

هديتي لكل قراء هذا الموضوع:

مشكوره على الموضوع و الموسوعه

مشكوووووووووووووووورة يالغلا

تسسسلم ايدك بجد روعه

مشكوره

الله يعطيك العافيه

اولا نحن ف يمنتدى لك وليس منتدى آخر
ثانيا ليتك تضيفين كلمة منقول للمواضيع كي ترفعي الحرج عن نفسك وعن المنتدى