كتيييييير مضطرة...... ساعدوني !!!!

السلام عليكم
لم أعلم أين أضع هذا الطلب لأنه لا يندرج تحت الأطباق الرئيسية ولا المقبلات ولا المعجنات، لذلك بداية أقترح إنشاء زاوية أو ركن لهذا النوع من المواضيع (المحيرة).
سؤالي هذا أسأله بعد أن أمضيت 3 ساعات أعمل search ولم أصل لجواب:

الجبنة البقرية البيضاء كيف تحفظ ؟ لا تقولي ضعيها في الفريزر لأنني أفعل هذا دائماً وبعد أن أخرجها وأغليها تذوب في الماء. ماذا أفعل حتى لا تذوب عند الغلي؟ أنا من جهتي لا أحبها ولكن زوجي كتير بحبها ولا أريد أن أفشل أمامه وهو يقول معقول إلنا متزوجين 5 سنوات ما عرفتي تلاقي حل مع الجبنة يا أم النور؟؟؟؟؟؟
بليز ساعدوني بسرعة لأنو الجبنة بالثلاجة وخايفة بين لحظة وأخرى يقول أبو النور بدو يتعشى جبنة وبطيخ ...

أنا ناطرة

أم النور

حبيبتي

معنديش فكره عن الجبنه البقريه بصفه خاصه

بس بصفه عامه تحفظ الجبنه في علبه بها ماء + ملح

بحيث الماء يغطي الجبنه تماما
وممكن وضع فلفل اخضر حامي او بارد لاعطاء نكهه للجبنه

واذا كانت الجبنه زايده ملح تقدري تنقعيها في شويه ماء عذب وبيطلع منها الملح

طيب هل المفروض ان أغلي الملح مع الماء أولاً ثم اتركه يبرد وبعدين أحط الجبنة ؟

وشكراً لك

أختى البسمة 55
أنتى بتقولى معندكيش فكرة عن الجبنة البقرى
بس الى انتى قولتيه جواب صحيح وتخزن الجبنة بهذه الطريقة
حبيبتى ام نور .. ضعى الملح على الماء وقلبيه لا داعى لغليه
مع تمنياتى لكى بحياة زوجية سعيدة

حبيبتي كلام الاخوات صح

بس الافضل ان تغلي الماء وتتركيه يبرد ثم ضيفي الملح وضعي الجبنة بحيث تكون مغمورة بالماء المملح .

واحفظيها في الرف الاعلى من التلاجة .

الاخت العزيزه
عادة الجبنه التى تكبس وتحفظ هى الغنميه وليست البقريه
ضعى ملح كثييييييييييير فى وعاء وغمسيه الجبنه من الجهتين وصفيها فى صينيه حتى تنتهى من الكميه واتركيها على هذا الحال 3 ايام
فى اليوم الثالث ذوبي ملح طيشة البضه
وضعى فيها سره من المستكه العربيه واغليها وابداى بوضع الجبنه فى الماء على مراحل اذا الجبنه كثيره
اجعلى الماء يغلى على الجبنه 5 غلوات براحه
ثم بردى الجبنه وبردى الماء
ضعى الجبنه فى مرطبان وضعى فوقه الماء المبرد الى غليتى فيه الجبنه طبعا
انا كل سنه اكبس 6 تنكات من الجبنه ولاكن جبنة غنم
ان شاء الله استفدت عزيزتى
ردى لى خبر

مشكورين جدا أخواتي والله لا يحرمني من خبراتكن.
بالنسبة للأخت تغريد قلتي أن جبنة الغنم هي التي تغلى فقط، طيب جبنة البقر لازم ضروري جداً تتعقم قبل الأكل. غذا عندك أي شي تاني بهالخصوص ياريت تفيديني.
والسلام

شكرا اخواتي حبيباتي على المساعده

حبيبتى
اذا الجبنه شوى بدك تخزنيها لحد3 شهور ممكن بس انا بعرف جبنة البقر ما بتتخزن اكثر من هيك
طبعا بدك تعمليها زى ما حكيت لك