أنــــــــــــــــواع القهـــــــــــوة

**شمعة نجد** · 10-08-2002, 11:05 PM

يتسأل الكثير عن طريقة اعداد القهوة بشتى طرقها فاليكم بعضها والتي نقلتها لكم من منتدى آخر:
إن محاولة حصر أنواع القهوة المشروبة في هذا الزمن تكاد تكون أمراً صعباً لتعدد أنواع القهوة وتفنن كل مقهى من مقاهي العالم بما يقدم , لكن سيرد فيما يلي بعض أنواع القهوة الشهيرة :

القهوة العربية :

هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته .

القهوة التركية :

هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة .

القهوة الأمريكية :

الأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب .

اسبرسو :

هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .

الكاباتشينو :

قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب .

قهوة الحليب : قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير .

الموكا :

قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug.

القهوة الايرلندية :

وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقه(مع شراب محرم شرعاّ) وتقدم مع السكر , وبطبيعة الحال كلنا يعلم أن الشعب الايرلندي من الشعوب الأكثر استهلاكاً للكحول , وبالتالي فإن القهوة الكحولية تسير مع ذات الروح الايرلندية .

قهوة فيينا Viena Coffee : هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .

القهوة المثلجة :

نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها

عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج.

وبالهناء والعافية.

**الريم** · 11-08-2002, 04:53 PM

تسلم ايدك ياشمعة000000
موضوعك ممتع وشيق0000
وله رائحة القهوة المركزة00التي تنعش من الصباح الباكر

**الخنساء** · 12-08-2002, 04:24 AM

يعطيك العافيه وتسلمين غاليتي

**شمعة نجد** · 12-08-2002, 06:32 PM

الله يسلمك يالريم..زين القهوه جت في وقتها.
الله يعافيك الخنساء.
ومشكورين على ردودكم....

**الريم** · 13-08-2002, 02:37 AM

عندي سؤال ياشمعة نجد00000
ممكن

قرأت في نشرة كوفي شوب 0ان الموكا تتألف من موكا وقهوة وحليب
ياترى الموكا هي الشوكولاته اللي كتبتيها

**شمعة نجد** · 13-08-2002, 06:31 PM

هلا فيك يالريم..
الموضوع نقلته من منتدى آخر ..
وشوفي مكونات الموكا وهي قهوه وشكولاته وحليب
واللي ذكرتي تتكون من موكا وقهوه وحليب

اكيد الموكا نوع شكولاته

.......استناج

واتمنى اني افدتك

**raby** · 13-08-2002, 07:49 PM

تسلم ايدك ياشمعة نجد

**شمعة نجد** · 13-08-2002, 08:41 PM

الله يسلمك مشكورة على ردك...

**amaly** · 14-08-2002, 01:11 PM

ياليت يابنات اللي تعرف تقول طريقة القهوة التركية بالمقادير

وياليت كمان اللي تعرف تقول اش الفرق بين القهوة التركية؟؟ والاسبرسو؟؟

لاني من عشاق القهوة التركية بس مااعرف اسويها او بالاحرى اسويها بس مااضبطها

**ماجدة** · 15-08-2002, 01:21 AM

معلومة قديمة يمكن تنفع:
الموكا=نوع من انواع البن المحمص والمطحون واصل التسمية
الموكا=المخا .....والمخا مدينة يمنية اشتهرت بهذا النوع الفريد من البن وطبعا مع الحروب والاستعمار دارت حول العالم وصارت التسمية الجديدة الموكا ...على فكرة المعلومة من مقال قريتة من زمان بس لا تسالوني وين؟؟ ما اذكر...ههههههه