مين تعرف طريقة عمل صلصة الطماطم

شفت في التلفزيون طريقة عمل صلصة الطماطم بس مالحقت عليها من البداية
الاسبوع الماضي زوجي جاب كرتون طماطم وامي رسلت لي كرتون وبدا يخرب
ارجو الرد باسرع وقت قبل مأارمي الباقي

تفضلي حبيبتي هي الطريقه لاحدي الاخوات الله يذكرها بالخير

كتبت بواسطة مهاد

طريقه اعداد الصلصه في موسم الطماطم
استخداماتها :1-لجميع الاطباق التي تحتاج الى طماطم
2-صلصه للبيتزا
3-تناولها مباشره مثل الكتشب بعد اضافه مكونات اخرى
الطريقه1:كميه كبيره من الطماطم الحمراء جدا جدا وتوضع في قدر كبير ثم توضع على النار وتترك لمده 20 دقيقه ثم تخلط في الخلاط على دفعات ثم توضع في برطمانات زجاجيه ثم توضع في حمام مائي بحيث يكون مستوى الماء الرفع من مستوى الطماطم في البرطمان ثم تحفظ في الثلاجه او خارجها
طريقه2:خلط الطماطم الحمراء في الخلاط ثم توضع في البرطمانات الزجاجيه ثم توضع في حمام مائي بنفس الطريقه السابقه وتغلى مده اطول 20دقيقه
طريقه 3:تقطيع الطماطم الى قطع صغيره (لايشترط ان تكون حمراء جدا )ثم توضع في البرطمان ويعمل حمام مائي بنفس الطريقه السبقه ونفس المده
هذه البرطمانات يمكن الاحتفاض بها سنه او اكثر
الطريقه 2و3 تستخدم في الاردن وفلسطين

هلا بيك حبيبتي ..

هاي طيوف ماقصرت وانا عندي اقتراح كمان .. اعملي صلصة وممكن تعملي عصير بندورة وتفرزيه .. بعد ماتعصري البندورة وتصفيها من القشر والبذور حطيها في أكياس التفريز وضعيها في الفريزر واقفة حتى تجمد وبعدين ممكن تستخدميها في طبخات البندورة..

أنا هيك بعمل لما يكون عندي بندورة كتير أو تبلش البندورة تذبل وتطرى ..

فعلا كلام الاخوات رائع

انا اسويها صوص بيتزا او صوصو معكرونه بالمكونات تبعه( كزيت الزيتون والملح والبهارات )واضعه في علب وفي الفريزر ووقت ماتكون محتاجه لها على طول اسلقي المعكرونه واضيفيها عليها فقط

وصحتين عليكم

ولو عندك فريزر كبير
اغسلي البندورة كما هي وجففيها وضعيها في اكياس نايلون في الفريزر
وقت الحاجة طلعيها واضربيها في الخلاط وصفيها واستعمليها لعمل الصوص واليخنة

مشكورة ماقصرتو
حلوة الأفكار الي طرحتوها بس لازم حمام مائي مايصلح اطبخها على طول
انا الي شفته في التلفزيون طحن الطماطم بالخلاط الكهربائي وبعدين صفاها وأخذ اللب وحطه عالنار مع ملعقة خل وملح بس كان فيه شي في القدر اظن انه بصل ومأدري ايش سوى بالماء الي صفاها
وانا ماأحب الخضار في الفريزر تطلع فيه ريحة التجميد دائما تخرب الخضار عندي يقولون لي جمديها بس ماأحب
حتى المعجنات اجمدها بس بصراحة مآكلها
عموما ماقصرتو
وجزاكم الله خير

اختي دمتم سالمين

بالنسبه للخضار قبل التجميد تسوي لها غليه وحده وتصفيها وتحفظيها في علب محكمة الاغلاق

وصدقيني انا اعملها في مواسم الخضار مثل (الباميه والجزر) وكمان اقلي الباذنجان واعملها في علب في الفريزر واستخدمها في الاكلات اللي أرغبها والسلطات وكأنها لسى معموله
وكمان الليمون لما تكون عندي منه كثير اعصره باليد واضعه في قوالب التجميد ولما يتجمد احفظه في علب وكل هذا بالفريزر بحيث لما تحتاجي يوم ولاقدرتي تحضريه من السوق راح تلاقيه موجود عندك بالفريزر

تحيتي لك ،،