{}{}{}{} تطبيقي للتسئيه الشاميه مع بعض التغيرات{}{}{}{}

صباح الخير
تفضلي

طبعا كلنا بنعرف التسقيه الشاميه وفته الحمص

انا سويتتها يوم الخميس بس غيرت فيها شوي

يعني نفس الطريقه بس ع الوجهه اضفت طبقه بسيطه من الحمص الناعم وجوا طبقات خبز وحمص حبببب
والطريقه طبعا مقبسه من الاخت عاشقه بارك الله
مع العلم الحمص المستخدم حمص معلب جاهز اسهل
وقليييييييت الخبززززز اطيب واقرمممممممممش

كتبت بواسطة عاشقة الحلويات

تسقية الزيت

المقادير:
حمص مسلوق
خبز أبيض
زيت زيتون أصلي
ثوم
كمون


الطريقة: نسلق الحمص بعد نقعه ليلة كاملة في ماء نظيف نشطفه ونضع الحمص مع ماء نظيف على النار وعندما يغلي نضيف له بيكربونات الصوديوم أو ما يسمونه عندنا بالشام قلي (إلي) ونضيف بالتدريج حسب ما نرى بأن الحمص استوى أم ليس بعد وكلما أضفنا بيكربونات الصوديوم ننتظر قليلاً ونشوف إذا الحمص استوى أم لا
انتبهوا من أن يطفطف الماء من الطنجرة عند وضع بيكربونات الصوديوم فيجب تخفيض النار قبل وضعها لأنها مثل الحليب والقهوة قابلة للخروج لخارج الوعاء عند الغليان

نقطع الخبز الأبيض بعد جعله ييبس بالهواء إلى قطع متوسطة في وعاء عميق هو نفسه الذي سنقدم فيه التسقية

نفرش وجه الخبز بالحمص المسلوق حتى يغطى تماماً

نسقي الخبز بماء الحمص بشكل يجعله يتبلل ولكن نتركه ولديه قابلية لقبول المزيد من الماء ليصبح مبللاً تماماً
ندق الثوم والكمية حسب الرغبة، نضعه في خلاط المولينكس، نضع حوالي 2 إلى 3 سم زيت زيتون ثم نضيف من مرقة الحمص فوق الزيت، يجب مراعاة درجة حرارة ماء الحمص حتى لا ينكسر ابريق الخلاط بفعل الحرارة

نخلط ونلاحظ بأن المزيج قد أصبح مثل الحليب تماماً

نسكب الحليب بقصد المزيج فوق الحمص ونرش كمون ناعم وفليفلة حمراء يابسة إن توفرت والقليل من البقدونس المفروم ناعماً

يؤكل الطبق بالملعقة ويتناول معه فجل و جرجير وبصل

وتوكل فورااا قبل مايبوووش الخبززز ..

وتفضلو ياصبايا الطعم لايقاوووم خصوصا مع قرمشه الخبز

يسلموا يا درتي
بس اعرف مين اللي بياكل هالاكلات الزاكية
علمي انك على الريجيم مستمررررررررررررررررة

خواتي وتواابعهم والزلال هههههههههههههههههههههه

صحتين وعافية على قلوبكم

وع البك حبيبتي انتي

يا سلالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالام ..

والله اشي معتير وبيشهي .. وإجت بوقتها لأنها جاي عبالي ومشتهيتها.. ..

يسلمو إيديك يا غالية ويعطيك مليوووووووووووووووووووووووووووووووووووون عافية يا عسل..

يختي محلالهم المعدلات

شكلها مشهية يسلمووووا ايديك يا قمر

يسلموووووووووو و الله يعطيكي العافية

شكلها مشهية يسلمووووا

سلمت يداك شهيتيني عليها