زيت القلي

السلام عليكن
كيفكم أخواتي ؟؟ ان شا الله تكونوا بخير و عافية
أخواتي عندي سوأل عن الزيت النباتي الذي نقلي فيه البطاطا (الزيت الغزير) كم مرة نستطيع أن نقلي فيه ؟؟
أنا بالعادة بعد ما يبرد بصفيه و باستخدمه تقريبا 3 مرات .. بس خايفة يكون ما بيصير أستخدمه أكتر من مرة ..أفيدوني أخواتي لو سمحتوا
و شكرا جزيلا

سلام يا أختي. لسه قبل يومين الشيف رمزي تحدث في هذا الموضوع ونصح باستخدام الزيت ثلاث مرات مع مراعاة نوع المقالي، يعني لا نستخدم زيت قلينا فيه سمك لقلي خضار. ارجو ان اكون أفدتك

مشكوزة أختي نور .. ايه أكيد ما بقلي بنفس الزيت سمك و خضار حتى الزهرة ما بقليها بزيت البطاطا ..
مشكورة مرة تانية يعطيكي العافية وما قصرتي

ديما السلام عليكم ورحمه الله
انا ارى انك بكندا حبيبتى ، و الزيت الرائع للقلى و المتوفر هنا كثيرا و للاسف ليس متعارف عليه كثيرا ببلداننا العربيه و المناسب للقلى جداااا هو زيت الكانولا canola oil و نسبه الصفاء به اعلى نسبه مناسبه لتحمل درجه الغليان ، مع نسبه اقل فى الكولسترول و السعرات ، و الدهون المشبعه transfats ! و انصحك باستخدام القلى بعيدا عن الديب فرايرز deep fryers لان لابد من استخدام ليتر زيت على الاقل فى القليات الكهربائيه ( و بعضها يحتاج الى 3 او 4 ليترات ) و يمكنك متابعه الاستخدام على مقلاتك الكهربيه للحصول على انسب استخدام و اصح طريقه . و استخدام القليات الكهربيه للاسف يدفعك لاستخدام الزيت اكثر من مره و احيانا اكثر من 3 او 4 مرات ، و عمليه تصفيه الزيت ليست فقط هى العمليه المناسبه لان المشكله الاساسيه تقبع فى غليان الزيت و تبريده اكثر من مره و عليه لابد من مراعاه ان تستخدمى الزيت على الاكثر 3 مرات و انصح بمرتين و اذا احتجتى الى ان تزيدى الزيت ( اثناء القلى ) فلا تفعلى ذلك بل تخلصى من الزيت المغلى ( المقدوح ) قبل ان تسكبى عليه زيت بارد لان هذا من اخطر الاشياء على الصحه ...... و يمكنك استخدام قدر اخر لقلى الكميه بدون ان تزيدى زيت بارد على مغلى ........ و ارجو ان اكون قد افدتك . و اتمنى لكو لاسرتك صحه دائمه

و عليك السلام أختي أم تيم الله .. يعطكي ألف عافية و الله ما قصرتي .. كفيتي و وفيتي ..مشكورة على هالنصايح القيمة و المفيدة .. و ان شا الله رح أجرب canola oil ..
ما بعرف ليش حبيتك و دخلتي قلبي ..
مشكورة أختي و جزاك الله كل خير و أنا كمان بتمنى الك و لعيلتك صحة دائمة

احبك المولى عز و جل غاليتى ديما القلوب عند بعضها ! و ان شاء الله لا يحرمنا من المحبه فى الله و يجمعنا على خير غاليتى ............

شخصيا استعمله ثلاث مرات فقط ان كان للبطاطا
وكل الشكر يا ام تيم على نصائحك الغالية ان شاء الله ابحث عن زيت الكانولا
والشكر موصول للأخت ديما على سءالها الذي استفدنا من الاجابات عليه

شكرا كتير يا أختي أم تيم .. ايه و الله.. الله لا يحرمنا من المحبة في الله .. أختي أم تيم بعد إذنك .. بدي أسألك سوأل و الك الحرية أنك ما تجاوبي لو بدك ... أنت سوريه ؟؟

مشكوره أختي وعود الخير على مرورك .. لو جربتي زين الكانولا قبلي .. خبريني عن النتائج
يعطيكي العافية

ايه حبيبتى انا سوريه و اعيش باوتاوا - بكندا