أهلين بالغاليات

بصراحه أنا أتصفح المنتدى كل يوو و نفسيييييييي و منى عييييييني ملف أكل صيني مثل مطعم الخليج الصيني مثلا: الشوربه الحاره الحامضهhot and sour soup , وكل الأكلات الصينيه


لا تبخلوا علي بالمشاركه

ولكم دعاواتي

سلا م عليكم جبتلك طريقة hot&sour soup يارب تعجبك انا ماجربتها جبتها من ويب سايت طبخ :
2 اونس فطر مجفف
10 كاسات خلاصة الدجاج
2 ملعقة طعام زيت نباتي
3/1 كاس زنجبيل تازة
2 ملعقة طعام ثوم مطحون
4/3 ملعقة شاي فلفل احمر مطحون
2/1 باوند=1 كيلو دجاج مقطع صغير
4/1 كاس عصير لييم
3 ملعقة طعام نشاء
3 ملعقة صويا صوص
1 ملعقة شاي زيت السمسم
يوضع الفطر مع 3 كاسات خلاصة الدجاج على النار مدة 30 د
يقلى الفلفل والثوم والزنجبيل مدة 2د
ثم يضاف باقي الخلاصة وتغلي مدة 30 مع قطع الدجاج في وعاء اخر يخلط الييم مع النشاء ويضاف للخليط مع التحريك ويضاف باقي الخلاصة مع الفطر ليغلي مدة 5 د في النهاية يضاف زيت السمسم والصويا وصحتين
يا رب تعجبك بس امانة اذاجربتها خبريني انا ما جربتها بس نقلتها لك من موقع اجنبي
عذرا منك يا اختي ولكن قوانين المنتدى واضحة
يمنع وضع روابط في المنتدى

الربيان بالكاجو

المقادير:
نصف كيلو ربيان
ربع كيلو كاجو
1فلفل اخضر حار
1ملعقة شاي ثوم
1ملعقة شاي زنجبيلاخضر ناعم
نصف فنجان قهوة صويا صوص
بصلة مقطعة الى مكعبات صغيرة
2ملعقة كبيرة خل
نصف ملعقة شاي فلفل ابيض
1ملعقة اكل نشا
ملح حسب الرغبة
فنجان شاي زيت
نصف ملعقة كزبرة ناشفة

الطريقة:
حمري الكاجو في شوية زيت قريبا ملعقتين وخليه على جنب
اقلي الربيان في فنجان الزيت الىان ينضج
ثم ضعي الثوم والزنجبيل والفلفل الاخضر وقلبي ثم الكزبرة الناشفة
اخلطي الصويا صوص والفلف الابيض والملح والخل والنشا في فنجان ماء
ثم اخلطيها مع الربيان واخيرا اضيفي الكاجو وقلبي حتى الغليان وقدميه ساخن جدا
___________________________

الرز الصيني

المقادير:
صدور دجاج مقطعة صغيرا
فلفل حلو مقطع شرائح طويلة(احمر-اصفر-اخضر)
قرن فلفل حار
بصلة مقطعة صغير
ملفلوف احمر مقطع طوليا مقدار فنجان
ملعقة اكل صلصة الصويا الحلوة
رز بسمتي مسلوق بماء وملح
فلفل اسود-ملح-زنجبيل

الطريقة:
نحمر البصل في الزيت حتى يذبل ونضع عليه الدجاج ونستمر في التقيب حتى ينضج الدجاج
اضيفي جميع الخضروات والبهارات وقلبي الى ان تذبل الخضروات
اضيفي الصويا صوص
ثم الرز وخفشي النار واتركيه لمدة3دقئق وقدميه ساخن
(ممكن بالنودلز بدال الرز)
__________________________
النودلز بالخضار

المقادير:
(جميع الخضروات كميتها حسب الرغبة)
جزر مقطع شرائح طويلة خفيفة
ملفلوف مقطع شرائح طويلة خفيفة
بصل ابيض حبة كبيرة مقطعة جوانح
3بصل اخضر مقطع صغير
صويا صوص فنجان شاي
كيس النودلز الصيني(الكيس شفاف والنودلز لونها اصفر)

الطريقة:
يحمر البصل في الزيت على نار هادئة جدا الى ان يذبل
توضع جميع الخضروات وتترك على نار هادئة جدا حتى تنضج
توضع المكرونة النودلز في ماء مغلي لمدة دقيقتين ثم توضع على الخضروات ثم نضع الصويا صوص ونغطيالقدر حتى نضج النودلز
وبالعافية
(النودلز نحطة في وعاء ونحط فوقه الماء المغلي يعني مانحطه عالنار وبعدين نصفي الموية ونحط النودلز على الخلطة)
_______________________________
الرز بالربيان

المقادير:
2كاس رز امريكي
كاس بازلاء
3كؤؤوس ربيان صغار
ملح-عجين موتو نص ملعقة شاي
صويا صوص ملعقتين اكل
بصل اخضر راس واحد
بصلة مفرومة ناعم
مكعب ماجي

الطريقة:
يحمر البصل حتى يذبل
نضع عليه الربيان والصويا صوص وفنجان ماء ونتركه حتى ينضج الربيان ولايجف ماءه
تسلق البازلاء في ماء فقط حتى تنضج
يسلق الارز في ماء وملح وماجي وتوضع عليه البازيلا ويقلب
يوضع الرز والبازيلا على الربيان والعجين موتو ويغطى القدر حتى يجف ماء القدر على نار هادئة ويقدم
(يمكن قبل التقديم قلي بيضة وخلطها مع الرز)
وبالعافية

تسلمي يا ام البراء .... في ميزان حسناتك ان شاء الله

الخضار على الطريقه الصينيه

ـ ملعقة زيت دوار الشمس
ـ ربع كيلو لحم غنم مقطع لشرائح رفيعة
ـ ربع كيلو جزر مقطع لانصاف طولية
ـ علبة من اعراش الذرة الصغيرة مقطعة لانصاف
ـ حفنة ملفوف مقطعة لاجزاء ناعمة
ـ 4 قطع اناناس مقطعة لمربعات متساوية
ـ 6 اعراش بصل اخضر مفروم
ـ علبة من الكريمة الحامضة الحلوة
ـ ملعقة كزبرة مفرومة.

طريقة التحضير

1 ـ اقلي اللحم في الزيت لعشر دقائق، او حتى ينضج ويتحمر، ثم احتفظي به جانبا بعد تصفيته من الزيت بواسطة ورق المطبخ الشفاف
2 ـ في نفس الزيت اقلي بقية المقادير لمدة سبع دقائق باستثناء الكريمة. اضيفي الكريمة واستمري في الطبخ حتى تغلي المقادير
3 ـ أضيفي اليها قطع اللحم، حركي المقادير قليلا، ثم زينيها بالكزبرة وقدميها مع الرز او النودل.

يعطيكم ألف عافيه خواتي على تجاوبكم السريع معي

و الله كلكم ذوق
خجلتوني