لذيييييييييييييذ ............ ورق العنب ياحلوات.......................

**شذى الإيمان** · 09-12-2006, 05:44 PM

أنا بصراااااااااااااااااااااحة اشتهيت ورق العنب ونفسي أخبركم بالطريقة العجيبة ...لاني ماأكلت ورق العنب وصرت مدمنة عليه إلا منها ... وإلى الآن يا قمرات مااكل ورق عنب من برا البيت ..............
وبعد هالمقدمة اللي عارفة ان الكل بيخنقني وتقولون : هيا اخلصينا قولي الطريقة بسرعة .... ذحبتينا وفطيت كبودنا..............

وبعد تبوني ادردشر والا يكفي ثرثرة ...........................
هيا معا الى المطبخ .....................

ونحضر المقادير:
علبتين ورق عنب جاهز " العلالي أفضل"
2 كأس رز مصري - شوية زيت - بصلتان مقطعة صغااااااااااااااار.
2 طماطم كبار أو 3 متوسطة مقطعة صغااااااااااااااااااااااااااااااار.
2 فلفل رومي متوسطة مقطعة صغاااااااااااااااااااااااااااااااااااااار.
بطاطس شرااااااااااااااااااااائح .
ربع كأس زيت زيتون.
كأس ونصف ليمون.
ملعقة كبيرة ملح - بهارات ناعمة - فلفل أسود.

الطريقة : سهلة وممتعة ...................
1) نضع الزيت في القدر على النار ويحمر عليه البصل ثم نضيف البهارات والفلفل الاسود والملح ثم""تقلقل شويه""
2) نضع الطماطم على القدر ثم الفلفل الرومي " تقلقل على نار وسط" حتى تسيح شيء بسيط ياحلوة ...
3) نضع الرز المصري المنقوع لمدة ساعة ونضع كأس ليمون ويقلب جيدا باستمرارعلى نار هادئة حتى يجف الماء...
4) افردي ورق العنب " العلالي" أو " رنا" في ماء حار ثم صفيه وضعي عليه حشوة الرز ولفيه...
5) في قدر فارغ كبير :
يفرد البطاطس الشرائح أو بصل شرائح في قاع القدر ومن الجوانب ثم صفي ورق العنب بانتظام ثم صبي عليه الخلطة التالية:
* نصف كأس ليمون" للعلالي " وكأس "لرنا"
*كأس ونصف ماء حار.
*ربع كأس زيت زيتون .
* بهارات ـ فلفل أسود.
"""""""""" اخلطيها معا وصبيها على القدر """"""""""""""""""""""""
اتركي القدر على نار عالية حتى يغلي الماء ثم سريــــــــــــــــــــــــــــــــعا اجعلي النار هادئة حتى ينضج الورق """""""" تقريبا مدة ساعة : ساعة إلا ربع """""" لكن المهم تذوقي وتشوفي استوى والا اتركيه بس لا يحترق ترى تبكي عليه من القهررررررررررررررررررررر.

...................