المخللات

**ميمىوديدى** · 20-11-2006, 05:34 PM

لو سمحتوا اللى عندها طريقه حلوه للتخليل ياريت اعرفها مثل مخلل الخيار لانه علطول بينهرى فى التخليل وياريت انواع اخرى من الخضار الذى يمكن تخليله

**omroro-4** · 20-11-2006, 06:23 PM

مخلل الخيار او القثاء
نصف كيلو خيار تغسل ويقطع جزء صغير من اعلى ومن اسفل
يقشر ثوم ويغسل
فلفل اخضر او احمر حسب الرغبه تحبيه حار كتري تحبيه مو حار مره قللي
رتبي الخيار والثوم والفلفل في القاروره
تغمر بمحلول مكون من ملعقه متوسطه ملح و2 الى 3 ملاعق كبيره خل لكل كوب ماء ويغطى بزيت الزيتون وتقفل الزجاجه وتترك مدة ثلاثه او اربعه ايام حتى يصبح جاهز للاكل

مخلل اللفت
نصف كيلو رووس لفت -ثمرة بنجر صغيره -فلفل حار-ماء سبق غليه-ملح -ثوم-خلزيت زيتون للتغطيه
يغسل اللفت ويقطع جزء من الراس واخر من الجذر ويقطع مكعبات ثخينه
تغسل حبة البنجر وتقطع مكعبات
يقشر الثوم ويغسل
يرتب اللفت والبنجر والفلفل والثوم في زجاجه نظيفه ويغمر بالماء والخل بنسبة ملعقة ملح متوسطه -2الى3 ملاعق خل لكل كوب ماء ويغطى الوجه بالزيت ويقفل لندة اسبوع او حتى ينضج

ملاحظه بالامكان اضافة عروق كرفس او بقدونس للمخلل لاعطاء نكهه مميزه

**omroro-4** · 20-11-2006, 06:33 PM

**غزل_m** · 20-11-2006, 07:36 PM

يسلمووووووو

**وعود الخير** · 22-11-2006, 06:04 AM

يا سلام يا ام رورو كفيت ووفيت والله

السبب الرئيسي يا اخت ميمي وديدي انك لا تضعين ملحاً كافيا مع الماء او انك تضعينه في مكان حار او تستعملين ماءا ساخنا للتخليل
ان كانت المنطقة التي تعيشين بها حارة بعد ان يصبح المخلل جاهزا تستطيعين ان تضعيه في الثلاجة كي لا ينهري ويفسد
وحياك الله

**omm habiba** · 28-11-2006, 01:17 AM

جزاكم الله كل خير حبيبتى

انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.

الموضوع: المخللات

أدوات الموضوع

العرض