مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 12

عمل الزيتون الأسود

(المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات - منتدى لكِ)
خواتي سألت كتير وما لقيت حدا يفيدني بطريقة عمل الزيتون الأسود على الطريقة الاسبانية. أكيد في منتدانا الحلو خبيرات المطبخ رح يكون عندهم جواب. أرجوكم ...
  1. #1
    monamoor غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Dec 2005
    الردود
    104
    الجنس
    امرأة

    عمل الزيتون الأسود

    خواتي سألت كتير وما لقيت حدا يفيدني بطريقة عمل الزيتون الأسود على الطريقة الاسبانية. أكيد في منتدانا الحلو خبيرات المطبخ رح يكون عندهم جواب.
    أرجوكم ساعدوني.


  2. #2
    00ام البراء00's صورة
    00ام البراء00 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    جدة
    الردود
    494
    الجنس
    امرأة
    انا بعد ودي احد يقولي شلون نخلل الزيتون(اخضرواسود) لاني احبه مخلل ومرة جاني هدية من وحدة سورية اللي يوفقها رائع جدا
    بس مستحيةاسالها عن الطريقةلان لمن اسالها عن شي تسويه وترسله لي
    ارجو انكم تفيدوني


  3. #3
    هنلي's صورة
    هنلي غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2002
    الموقع
    فلسطين -- قلقيلية
    الردود
    5,257
    الجنس
    امرأة
    الزيتون الاخضر والاسمر نفس الطريقه الاسود يدق ويوضع في برطمان ثلثه زيت زيتون والثلث الثاني ماء وملح والثالث عصير ليمون
    او ممكن ماء وملح
    وفي الزيتون الاسود اللي يجي مجعد احنا عنا بنسميه -- كامر -- اي مكمور -- يوضع في وعاء ويترك فتره حتى يتجعد طبعا يكون زيتون اخضر ولما ينترك فتره يصير اسود ومجعد وبعدها يضاف له زيت الزيتون ويؤكل

    شوفي هي طريقه
    كيلو زيتون
    ملعقه ملح خشن كبيره
    حبه ليمون كبيره
    كوب زيت زيتون
    حبه فلفل حاره حسب الرغبه

    يغسل الزيتون ويصفى ويوضع في مصفى ويرش عليه الملح ويترك 4-5 ايام مع التقليب كل فتره لحد ما تنزل المي اللي فيه وبعدها يوضع من دون غسل في برطمان مع الللمون المقطع ويغمر بزيت الزيتون


  4. #4
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,029
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    181
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    بصراحة الزيتون الاسباني لا اعرفه
    ان اردت الزيتون الاسود على الطريقة الفلسطينية من عيوني
    ويا هلا


  5. #5
    >> ام خلودي << غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    البحريــــــن
    الردود
    297
    الجنس
    شكرا ..


  6. #6
    monamoor غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Dec 2005
    الردود
    104
    الجنس
    امرأة
    اختي وعود الخير يا ريت تعطيني عمل الزيتون على الطريقة الفلسطينية واكون شاكرة


  7. #7
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,029
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    181
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    تفضلي ولا شكر على واجب
    هناك طريقتان لعمل الزيتون الأسود
    الطريقة الأولى :اتركي الزيتون عدة أيام حتى يذبل ثم رشي عليه كميه كبيرهمن الملح الخشن وهو الأفضل ، وحركيه حتى يختلط مع الزيتون وضعيه في مصفاة بلاستيك أو ستانلس ستيل وابتعدي عن الألمنيوم ، وضعي تحته وعاءحتى يتصفى فيه ماء الزيتون تخلصي من الماء من وقت للتاني ، وقومي بتحريك الزيتون كل يومو استمري بالتحريك لمدة شهر أو 40 يوم او حتى يتوقف الماء من النزول بعدهااغسلي الزيتون بماء ساخن ثم ضعيه في مرطبان واضيفي بعد الفلفل الحار ان أردت ولديك ثلاث خيارات الآن :
    1- خلط كميات متساوية من الليمون وزيت الزيتون وعصير الليمون وغمر الزيتون به.
    2- غمر الزيتون الأسود بزيت الزيتون مع إضافة نص كوب من عصير الليمون.(الطريقة المفضلة في فلسطين)
    3- خلط كميات متساوية من الماء وزيت الزيتون والخل أو عصير الليمون وغمر الزيتون الأسود به.
    وهناك طريقة ثانية
    وهي أن تقومي بإذابة الملح في الماء الذي سيغمر الزيتون (يمكن للبيضة ان تطفو على سطح الماء المملح)وتقومي بوضع قطع من ليمونوبعض الفلفل الحار(اختياري) على وجه الزيتون ثم إضافة مقدار نص كوب من الزيت و نص كوب من عصير الليمون أو الخل
    لكن الطريقة الأولى أفضل وأطيب من الطريقة الثانية



    من مواضيع وعود الخير :

    إنما الدنيـــا ممــر وليست بـ مستقــر
    نسأل الله العفو والعافية
    وأن يرحمنا ويرحم موتى المسلمين أجمعين



  8. #8
    monamoor غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Dec 2005
    الردود
    104
    الجنس
    امرأة
    ربنا يفتح عليكي بالخير شكراً اختي وعود الخير فعلاً الطريقة الأولى شكلها طيبة كتير


  9. #9
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,029
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    181
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    صحتين وعافية

    من مواضيع وعود الخير :

    إنما الدنيـــا ممــر وليست بـ مستقــر
    نسأل الله العفو والعافية
    وأن يرحمنا ويرحم موتى المسلمين أجمعين



  10. #10
    albes's صورة
    albes غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الموقع
    الاردن
    الردود
    1,029
    الجنس
    أنثى
    ياست عود الخير شو رائك بروح الخل على المخللات وهل يوضع على الزيتون


مواضيع مشابهه

  1. فساتين الأسود مع الفضي و الأسود مع الذهبي
    بواسطة أنوارالحــرمين في الأزياء والأناقة
    الردود: 66
    اخر موضوع: 12-03-2011, 12:32 AM
  2. كب كيك الموز ممم شو طيب والاهم انه بزيت الزيتون... مشاركه اخرى بملف زيت الزيتون
    بواسطة zahrat almadain في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 43
    اخر موضوع: 14-12-2010, 06:24 PM
  3. هل تعلم الفرق بين الزيتون الأخضر والزيتون الأسود..؟؟
    بواسطة داعيه لله في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 32
    اخر موضوع: 03-02-2008, 07:58 PM
  4. سؤال زيت الزيتون+ السدر+الكركم+ زيت الزيتون +نص ليمونه =؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
    بواسطة الكويت جنه في العناية بالجسم والبشرة والمكياج والعطورات
    الردود: 8
    اخر موضوع: 02-09-2007, 10:26 PM
  5. صحن الزيتون بالفطائر و الزيتون و البطاطس
    بواسطة ☺أم إبراهيم☺ في الأطباق الرئيسة
    الردود: 4
    اخر موضوع: 19-11-2006, 02:27 PM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97