السلام عليكم. محتاجة وصفة القهوة السعودية السادة لو سمحتوا. شكرا.

عفوا اختي
ارجو التوضح
هل هيالقهوة العربي على الطريقة السعودية او القهوة المكاويةالاصلية

اختي العزيزه القهوه السعوديه المعتاد عليها بأكرام الضيوف..
وهي..

تجيبي حب قهوه ((بن)) يا يكون محموس او تجيبيه بالبيت اخضر وتحمسه انتي الي ان يشقر لونه.
بعدين تطحنينه بودره..
فيه زي ابريق الشاي الي تحمين المويا فيه بس يكون شكله طويل يوجد بالسوق بكثره اسئلي وراح يعرفوه.
تغلين مويا اقل من ملئه بشوي واذا غلى تحطين عليه فنجالين الا شوي يعني فنجال كامل وفنجال ثلاث ارباعه وتحطين شوي مسمار((قرنفل))مطحون نص ملعقه السكر الصغيره..
تخليه على نار قصيره لمده ربع ساعه
وبعدين نطفي عليها ونتركها خمس دقايق ..
بعدين نجيب ابريق ثاني ونحط فيه هيل مطحون (( الهيل مايطحين زي البودره يطحن خشن))
فنجال مو مليان بعدين نحط عليه القهوه المغليه ونحطه فوق النار على نار متوسطه الى ان يغلي غليتين او ثلاث بعدين يرفع ويصفى بمصفاه بدله او بترمس ويوضع عليه شوي زعفران..
ملاحظه: الفنجال فنجال القهوه العربيه..

واتمنى اني ساعدتك..
واي استفسار انا جاهزه
وبالهناااااااا

جزيل الشكر لك يا اختي على مساعدتك

يسلموووووووووووووووووووو

مشكورين يا جماعة

القهوه لازم تغلي على نار هائه مدة لا تقل عن ربع ساعه

حبيبتي
خذي مني طريقة القهوة والكل راح يسألك عنها
جيب قهوة غير محموسه تسمى بن هراري درجة أولى
وافتحي الفرن من أعلى وأسفل على درجة حرارة منخفضة جدا
وضعي البن في صحن من المعدن خصصيه للقهوة
وابدائي بحمس القهوة لمدة ساعتين ونصف حتى يكون لونها بني فاتح والتقليب يكون كل خمس دقائق

بعد كذا اتركيها تبرد واطحنيها

أغلي ماء في إبريق الماء
وخصصي إبريق للقهوة زي إبريق الغلي المعدن وضعي فيه فنجانين من البن وزعفران ربع ملعقة الشاي يسمى ابن عزيز وهو من أجود أنواع الزعفران وإذا لم تحصليه لأنه صعب إيجاده
استعملي أبو شيبه

وصبي الماء مقدار ترمس القهوة وأخفضي النار جدا واتركيها لمدة 45 دقيقة
وبعدها أغلقي النار لمدة 3 دقائق
وبعدها ضعي في الترمس القهوة ملعقتين هيل مطحون وضعي القهوة
وبالعافيه
وإذا حبيتي أرسل لك صور ما عندي أي مانع
وهذي القهوة العربية الاصيلة

اذا تبغين طعم صحححححححح
لا تطبخين الزعفران
حطيه في الترمس مع الهيل قبل شرب القهوه بعشر دقائق