*** الحريرة المغربية شوربة مائدة رمضان بدون منازع ***

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

للموضوع باين من عنوانه

لكن الوصفة ستكون من ردودكم إن شاء الله


أخواتي وبالخصوص* المغربيات * لا شك أنكن تعرفن أن الحريرة الطبق الرئيسي لمائدة رمضان الكريم

ولكن تصادفني مشكلة في الإعداد فحيث أن المذاق والرائحة الطيبة للشوربة تفقد بمجرد إضافة التدويرة *الدقيق*

فهل أجد عندكن خبرة أو فكرة أو طريقة مثلى للحصول على المنشود

أتمنى أن أجد التفاعل منكن

وإلى ذلك الوقت أستودعكم الله الذي لا تضيع ودائعه

والسلام عليكم

طيب على ما يردوا عليك


احكي لنا عن الحريرة


انا مش عارفاها خالص

السلام عليك أختي نورا وبارك الله فيك على مروررك ورد

أختي الكريمة الحريرة هي شوربة مغربية

تتكون من الطماطم والبصل والقزبرة والمعدنوس والكرافس وبعض التوابل الخاصة مع القليل من الحمص والعدس

بعد الطهي ونضج المقادير يتم إضافة بعض الدقيق الممزوج بالماء والذي نسميه التدويرة ومن بعد الشعرية وهي رقائق المعجنات

هذه فقط نبذة عامة عن الشوربة إن شاء الله أكون وصلت لك المعلومة

أما المطلوب هو كيف نحصل على المذاق المميز لهذه الشوربة تلاقينا نمر في حي تشم الرائحة الطيبة وبعض الماهرات تاكل من ّأيديهن مذاق ممتاز

فلو عند إحداكن لمسة مما سبق أن ذكرته ما تبخل علينا بها

ورمضان كريم

فينكم يا مغربيات

اختي لا اعلم انا عن نفسي تدويرة مش بالدقيق لانه مضر للمعدة في الهضم
ادورها ب بطاطس و جزر مسلوقين مطحونين جيدا بماء قليل
و ان شاء الله اكون افدتك
و بهذا تكون صحية و لذيذة طبعا

ماعندي فكره

الطريقةحبيبتى نصف ك لحم,ربع ك عدس اخضر,ربع ك حمص منقوع بدون قشر,نصف كوب كرفس مفروم,نصف كوب بقدونس مفروم,نصف كوب كسبرةمفرومة,بصلتين مفروم ناعم,نصف ك طماطم عصير,نصف كوب شعريةرفيعة,دقيق مخلوط مع كوب ماءفى الخلاط,ربع كوب زيت,ملعقةبزار,فلفل اسودوزنجبيل,رشةقرفة,ملعقتين صلصةطماطم,ملح,6كاسات ماء,,,نضع قدرماء فوق النارثم نضع الزيت ثم نضيف اللحم والبصل والبقدونس والكسبرةوالكرفس والبهارات مع التحريك ثم نضيف الطماطم المعصوروالحمص والعدس وملعقةسمن والصلصةثم نضع الماء ونغطى القدرلمدة ساعةعلى نارمتوسطةوبعدمايستوى نضيف الشعريةوالطحين المخلوط بالماء ونحرك جيدا ثم نتركه نصف ساعة على نارهادئةمع التحريك المستمرثم تقدم ساخنة.