طريقة عمل الجبنه البلدي البيضا بالصور خطوه خطوه

**omroro-4** · 05-10-2006, 09:43 PM

المقادير
جالون حليب غنمي
علبة لبن صغيره تخلط جيدا مع جزء من الحليب
منفحه حبوب نصف حبه تحل في ربع كاس ماء

يفور الحليب على النار جيدا وتهدا النار ثم يوضع خليط اللبن ويقلب
ارفعيه عن النار واتركيه حتى يدفا ثم اضيفي المنفحه المحلوله بالماء

يترك القدر مغطى على حرارة الغرفه لثاني يوم

حتفتحيه تاني يوم تلاقيه اتماسك

اقطعيه بسكيه نظيفه ومعقمه على شكل علامة زائد

بعدين قلبيه جيدا ولازم تكون كل شي ء نظيف من يدك او الملعقه وتحظري شال يكون نظيف ومفور في ماء حار علشان تضمنى تعقيمه

تحطيها في الشال(الغتره ) وتعلقيها الين يوقف ينزل منها ماء معناه اتجبنت من ساعتين الى اربع ساعات

بعدها اخرجيها وغطيها بنصف ملعقه طعام ملح وخليها حوالي ساعتين

ولحفظها وقت طويل تحفظ في ماء مملح

**السفيرة99** · 05-10-2006, 10:19 PM

الله يعطيك العافية غاليتي
مشاركاتك مميزة دائما
مشكورة اختي على جهودك

**الامل الجميل** · 05-10-2006, 11:52 PM

ما شاء الله روعهههههههههه
الله يسلم ايديك
بس سؤال بتعرفي موقع على النت يبيع المنفحه بكون ممنونه

**omroro-4** · 06-10-2006, 12:17 AM

السفيره 99 الله يعافيك يارب تسلمي الف شكر
الامل الجميل الله يسلمك بالنسبه للمنفحه نشتريها من الصيدليه ما اعرف موقع يبيعها وتسمى المسايه او المساة
وهناك ثلاثة أنواع من "المساية"؛ أولها البودرة، ويوضع منها جرام واحد على كل 60 لترا من الحليب. أما النوع الثاني فهو السائل، ويوضع نقطة واحدة منه على لتر حليب واحد. والنوع الثالث يسمى "الزر"، ويوضع الزر الواحد على كل 30 لترا من الحليب.وهو اللي استخدمناه هنا ويحبذ صناع الأجبان النوع الأول من المساية البودرة التي يتم شراؤها من الصيدليات ومحلات العطارة.

الجبن مادة غذائية غنية بالبروتينيات ، لا يستغني عنها الأطفال والكبار أيضاً.. لذا انتبهي لبعض الأمور البسيطة لكي تحفظي الجبن وتبقيه شهياً طرياً:
1-ضعي الجبن في الثلاجة في صحن مغطى دائماً.
2-ضعي الجبن البلدي المغلي في محلول ملحي، وفي أوعية زجاجية، وأبعديه عن الحرارة.
3-لا تلقي بقطعة الجبن في صندوق القمامة إذا نما الفطر على جزء منها، بل أزيلي هذا القسم بسكين، واستهلكي الباقي قبل أن تفسد كلها.
فكما يقولون: التدبير نصف المعيشة.