شوربة الزيتون

**ams al_hob** · 07-09-2006, 04:28 PM

الأكلة هاذي بصراحة أنا أحبها وتعجبني كثير وهي
المقادير
بصل مفروم
لحم غنم الكمية اللي تبيها مفرومة
زيتون منزوع النواة
كسبرة
3 فصوص ثوم مفرومة
بقدونس
ملعقة طماطم صلصة
زنجبيل+ بهارات+ملح+ قرفة+كسبر مرحي يابس
زيت زيتون وبالطبع الماء
نأخذ اللحم المفروم ونخلطه مع البهارات النصف فقط مع الكسبرة الخضراء والبقدونس والبصل المفروموالملح ثم نحشو بها الزيتون المنزوع النواة على أن نأخذ نصف كمية المكونات
بعد ذلك نضع طنجرة على النار ونضع فيها الزيت والبصل يقلى ثم نضيف معلقة الطماطم (كبيرة)تقلى حتى تصبح حبيبات ثم نضيف الماء والملح وباقي المكونات ندعها تغلي قليلا ثم نضيف عليها الزيتون المحشو تترك على النار مدة كافية لطهو اللحم والحشو ثم تأكل بالهناء والشفاء