,,,,السلطة البيضاء ( السلطة المقلية ),,,,سلطة مشهية وبالصور

**محبوبة لجين** · 01-09-2006, 05:24 AM

السلطة البيضاء ( السلطة المقلية )
المقادير
بطاطس مقطع أعواد (شيبس) ومنقوع في موية وملح
باذنجان قطع أعواد شيبس ومنقوع في موية وملح
زهرة تفصص أو تقطع وسط وتنقع في ماء وملح
ملفوف مقطع شرائح ناعمة

الصوص
عصير نصف ليمونة / 2ملعقة كبيرة مايونيز / علبة زبادي صغيرة / ملعقة كبيرة خل
الطريقة
تصفى الخضار وتقلى بالزيت وتوضع على ورق نشاف ومناديل لإمتصاص الزيت

تخلط المقليات مع الملفوف

ثم نضيف الصوص ونخلط المقادير معاً حتى يتجانس الجميع
ثم توضع في صحن التقديم

ملاحظة
مانخلطها مع بعض إلا قبل التقديم بقليل حتى ما تمتص الخضار الصوص وتصير لينة
ممكن أيضاً إضافة البصل المقلي للسلطة
طبعاً كمية الزبادي حسب كمية السلطة إذا هي كمية كبيرة نزيد كمية الزبادي
وألف صحة وعافية

**محبوبة لجين** · 01-09-2006, 05:35 AM

السلطة الخضراء ( بقدونس وجرجير ومخللات )
المقادير

بقدونس / خس / جرجير / فلفل رومي
مخلل خيار / مخلل فلفل أخضر

صوص التتبيل
عصير نصف ليمونة / فلفل أسود / 2ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة
يقطع البقدونس والخس والجرجير قطع صغيرة ( يفرم )
يقطع الخيار والفلفل إلى قطع صغيرة ( تقريباً خيارة كبيرة ) إذا كان المقدار قليل زي سلطتي حطيت خيارة وخمس حبات فلفل لا تخافون مو حار مرة وسط

وثم تتبل بالصوص قبل التقديم بفترة ومانحط ملح وخل ( لأنه يكفي الملح والخل اللي في المخلل )
[IMG]

[/IMG]
وتقدم مع صحن الأرز

بالصحة والعافية على قلوبكم

**hind10** · 01-09-2006, 06:35 AM

روعه يا محبوبة لجين

سلطات جدا مشهيه............ لكن ممكن سؤال

الصوص في السلطه االزهره عباره عن ايش فقط زبادي والا مضاف اليه

شئ ثاني

**hind10** · 01-09-2006, 06:36 AM

وسؤال ثاني .................... كيف قطعتي البطاطس والبتذنجان اعواد

انا احس انه صعب

**محبوبة لجين** · 01-09-2006, 06:51 AM

hind10
الصوص مكتوب مع المقادير لكن لعيونك هذا هو
الصوص
عصير نصف ليمونة / 2ملعقة كبيرة مايونيز / علبة زبادي صغيرة / ملعقة كبيرة خل
والتقطيع أقطعة بألة التقطيع إن شاالله أنزلك صورتها عن قريب ...
الة تقطع أصابع صغيرة وكبيرة وممكن تقطعين فيها شرائح وأشكال ثانية يجي لونها سكري ومعها حاجة نمسك فيها الخضار اللي نقطعها عشان ما تجرح يدينا ...