الدجاج المغطى بالسبانخ مع صلصة الكاري(بالصور)

**حنان(البحرين)** · 30-06-2006, 11:52 PM

المقادير:

اوراق السبانخ + بصله صغيره مفرومه + صدرين دجاج مفروم + نصف كوب جبنة ريكوتا+ نصف مكعب ماجي مفتت + بياض بيضتان
مقادير صلصة الكاري:
15 جم زبده + ملعقة شاي كاري + ملعقة شاي ونصف طحين + نصف كوب حليب + نصف ملعقه شاي سكر+ نصف ملعقه شاي سكر + نصف ملعقه شاي عصير الليمون

الطريقه :

نسلق السبانخ قليلا ونصفيه جيدا من الماء ونضع ثلاثة ارباع الكميه في قوالب فرن صغيره على ان يكون في الجوانب ايضا

نقلب البصل في مقلاه الى ان يلين

نهرس الدجاج مع الجبن والماجي ثم يضاف بياض البيض ويهرس الى ان يتجانس الخليط ويصير ناعم

يضاف البصل الى الخليط و يخلط جيدا

يقسم الخليط على القوالب المبطنه بالسبانخ ويضغط على الخليط عند وضعه ثم يغطى بباقي السبانخ
بحيث يغطي خليط الدجاج جيدا

وتوضع في قالب به ماء و يغطى بالالمنيوم وتدخل الفرن لتطبخ على حمام مائي لمدة نصف ساعه ثم ترفع القوالب وتترك مدة دقيقتين قبل ان تقلب في صحون التقديم وتصب عليها الصلصه وتقدم

طريقة عمل صلصة الكاري:

نذوب الزبده ثم يضاف الكاري والطحين ويقلب قليلا ويضاف الحليب تدريجيا ويقلب الى ان تثخن الصلصه ثم ترفع من على النار ويضاف السكر مع الليمون