ايس كريم بارد وبنين

**جودية80** · 22-06-2006, 03:22 AM

السلام عليكم

اليكم اخواتي العزيزات وصفة لعمل الايس كريم
نحتاج ااولا لالة عمل الايس كريم sorbetiére و ملعقة مخصوص كما هو موضح في الصور.

او يمكن اتباع طريقة التحضير اليدوي وهي كالتالي
اعدي الايس كريم
ضعي اناء من المعدن في الفريزر 1/2ساعة
اخرجيه واسكبي فيه الايس كريم ثم ضعيه في المجمد مدة ساعة و نصف
يضرب بالخلاط جيدا تكرر هده العملية 3 مرات
بعد دالك يوضع في المجمد 4 ساعات
قبل التقديم يخرج من المجمد و يضع في البراد مدة 1/4 ساعة

**dioscures** · 22-06-2006, 03:27 AM

سؤال اختي انتي تونسية عشان استعملتي كلمة بنين

**شيخة قطر** · 22-06-2006, 03:52 AM

ان شاء الله احاول اسويها بكرة
بااااااااااااي
تحـــــــــياتي شيخة قطر

**أم العلاء 2** · 22-06-2006, 04:10 AM

يعطيكي العافية .. حبيبتي

**وعود الخير** · 23-06-2006, 07:22 AM

جزيل الشكر يا جودية ولكن ماذا تقصدين بكلمة بنين

**Lojain** · 23-06-2006, 07:22 PM

تبارك الله عليك جودية

ايس كريم باين عليه بنبن بصح

على فكرة يا اخوات بنين تعني عندنا لذيذ
ان شاء الله اجربه

**جودية80** · 23-06-2006, 08:02 PM

السلام عليكم
اخواتي العزيزات
انا لسه ماعطيتكمش الوصفة هدي الطريقة ادا لم يتوفر لديكم الجهاز
اما الوصفة فهي.
25سل حليب
100غ سكر
4اصفر البيض
25 قشدة طرية(كريم فريش)
نكهة الفانيليا او المتوفر لديكم
نغلي الحليب. نضرب جيدا اصفر البيض مع السكر والنكهة حتى يصبح ابيض.
نضيف الحليب المغلي مع التحريك
نضع الخليط على نار خفيفة مع التحريك حتى نحصل على كريمة كثيفة دون ان يغلى الخليط (حداري ثم حداري من الغليان
نترك الخليط في البراد مع التحريك من حين لاخر
نضرب قشدة طرية(كريم فريش) بالضراب جيدا نضيف اليها الكريمة مع استمرار الخفق
نضع الايس كريم في sorbetiére او نتبع طريقة التحضير اليدوي كما وضحت سابقا
فنحصل على ايس كريم لا يحتاج الا للمات الفنية لاخواتنا الغزلات.
هده الطريقة هي الاساس في عمل الايس كريم
انا يا اخت dioscures مغربية و كل مغرب عربي .
يتبع................................