مخلل الباذنجـان المصري .... حرييييييف !!

**الشيف رانيا** · 14-06-2006, 11:12 AM

هذا النوع من المخلل ..... طعمه لذيذ ,,, ومختلف ...
وارجو انه يعجبكم ... ان شاء الله ..

واحسن شيء أنـه بيتــي ... افضل من الي بنشتريه ...

اولا : المكونـات :

- 10 حبات باذنجان أسود ( الحبة الطويلة مش الرومي الكبير ) صغيرة الحجم ( يعني اطول من اصبع السبابة شوية ) منزوعة الرأس الاخضر .. بس مش بالسكين .. باليد .
- 1/2 راس ثوم مفرومة ناعم ...
- 1 ملعقة خل كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم (او حسب الذوق )
- رشة فلفل اسود مطحون
- 1/2 ملعقة شطة حمراء ( يمكن الاستعاضة عنها بفلفلة حامية خضراء مفرية )
- 1/2 حزمة بقدونس مقطعة ناعم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- عصير 3 ليمونات صغيرة أو عصير ليمونة كبيرة

الطريقة : ركزوا شوية لأنها تحتاج تركيـز ... OK ؟

- نسلق الباذنجان بعد غسله جيدا بالماء وشقه برأس السكين شق صغير جدا مع ملعقة من زيت الزيتون لتعطيه لمعة محببة ..( ثم يصفى بعد نضجه )
- نخلط كل المواد المتبقية مع بعضها ونتركها جانبا .
- بعد ان ينضج الباذنجان ( مش يتهري .... لا .. لازم يكون ماسك نفسه ) نقوم بشقه مثل الساندونتش مع الحفاظ على اوله واخره دون شق . (يعني مثل الجيب )
- تحشى كل باذنجانة بجزء معتدل من الخلطة ( لأنه اذا زادت تكون كتير حامية وطعمها مش تمام

)
- نضع الباذنجان المحشي في وعاء له غطاء محكم ونضعه في الثلاجة لحين استعماله ... طبعا على الغدا أو العشا .... للي يحبه ... خصوصا مع اللحوم او الدجاج ...

يا رب اكون اتوفقت في الطريقة وتعجبكم ... البيت عندنا يطلبوه ويحبوه ...
وياريت ترسلون لي تعليقاتكم و رأيكم ....

وجعلنـا الله واياكم من اهل الجنـة ... دعواتكم

**طيـــف** · 14-06-2006, 01:57 PM

ياريت ياحبيبتي لو تعدلي الوصفه حسب الاكواد الخاصه بالمنتدي

**هنلي** · 14-06-2006, 02:55 PM

هيني زبطها يا طيوف
وسلم ايدك يا اختي بس شطلها حراقه كثير
واهلا وسهلا بك اختا جديده في منتدانا

**طيـــف** · 14-06-2006, 02:58 PM

يسلمو ايديكِ وايدين رنوووش

هنوله هادا بنفع وعود ههههههههههه بتحب المشطشط

**الشيف رانيا** · 14-06-2006, 04:16 PM

هو من ناحية مشطشط فهو فعلا .. مشطشطططططططط
... ولو ان ممكن للي ما بيحبوا الشطة يستغنوا عنهــا ...

بس هو حلاوته في شطته ...

حتى ان الكلام بقى لونه احمر من اللهلبة .... ههههههههه

اهلا بيكم يا جماعة .... وربنا يخليكم كدة على طول واسمع ردودكم الحلوة دي ....

الله يبارك فيكــم ....

**وعود الخير** · 19-06-2006, 07:53 AM

لأ يا رانبا انا هيك راح ازعل
الموضوع المشطشط بقاله اسبوع وان آخر من يعلم
على كل زي ما قالت ضرتي انا بحب المشطشط واكيد راح اجربه
سلمت وتحياتي للست الوالدة.

**A2133C** · 26-06-2006, 05:16 PM

مشكوره وتسلم يدك

**moly12_9** · 26-06-2006, 06:22 PM

ممممممممممممممممم
جزاك الله خيرا

**الشيف رانيا** · 28-06-2006, 12:27 PM

وعود الخير يا حبيبتي ... انا ما اقدر على زعلك ...

وان كان على المشطشط ... فكل ما اجرب طريقة ملهلبة ... هنزلها على المنتدى ...

بس انتي خليكي متابعة .... بقالك اسبوع من شايفة الجديد ... ممممممم ...

طيب سماااااح المرة دي .... وانتي تؤمري يا غالية ...

A2133C انتي متابعاني وباشوف ردودك اول بأول .... ربنا يسعدك ...

moly12_9 شكرا لمرورك يا عسل ....

**sea cat** · 29-06-2006, 02:28 PM

جزاج الله كل خير على الطريقه بس عندي سؤال وهو بعد وضع الباذنجان فى العلبه ما أغمرها بالماء أو الخل أو الزيت ؟

مخلل الباذنجـان المصري .... حرييييييف !!

ترابط مرجعي

أدوات الموضوع

العرض