المكدوس السوري اللذيذ تعلمي طريقته بالصور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المكدوس السوري اللذيذ تعلمي طريقته بالصور

مقادير المكدوس:
2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة


نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة)



رأس كبير من الثوم المفروم ناعما

نصف كغ من الجوز المفروم خشنا

ليتر من زيت الزيتون

الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل


يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر

نغلي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض



ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج



ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب




ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو البانجان



ثم نضعهم بمرطبان نظيف


ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا



ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلابعد إسبوعين



يؤكل تغميس بالخبز و صحتين

اممممممممممم
تسلم هالديات يا كونتيسة
ما في ازكى من المكدوس

تسلم الايادي مكدوس بيشهي ممممممممممممم

رووووووووعه رووووووووووووووعه
جد رائع

يسلموووووووو ايديكِ

نقل موفق ولذيذ يا كونتيسة
سلمت الايادي

ممكن احد يعلمني طريقة عمل دبس الفليفلة
واكون شاكرة لكم

شهيتيني أساوي المكدوس بيدي

بس الموضوع وما فيه لسه ما خلص عندي مطربان المدوس

أشكرك على طريقتك الحلوة وتسلم الأيادي يا رب

يسلمو ايديكي ياكوكو

مع اني ماعمل مخللات بالبيت بس شكلي حاسويها يعطيكي العافية

وديلي مرتبان وحياتك صرت ابلع ريقي تسلملي هالايدين

معلومة هامة جدا
اخوتي بعد تمليح البذنجان ووضعه في الصفاية يجب كبسه بمعنى حطي عليه شيء ثقيل يكبسه لانو اذا وجد فيه مياه انتزع
واللي ما بيبقى فيه مياه يعيش سنتين
للامانة