الباذنجان المخلل( الكبيس )

الباذنجان المخلل( الكبيس )

•المقادير :

-1 كيلو باذنجان أسود رفيع .
- 1 كوب خل .

•مقادير الحشو :

-5 ملعقة كبيرة مملوءة من الثوم المفرى .
-5 ملعقة كبيرة ملح ناعم .
-2 ملعقة كبيرة كمون ناعم .
-2 ملعقة كبيرة عصفر ( حسب الرغبة ) .
-2 ثمرة فلفل مفرى بارد أو حار ( حسب الرغبة ) .

•طريقة التحضير :

-نزيل عنق الباذنجان ويغسل .
-ثم يسلق الباذنجان فى ماء مغلى .
-بعد النضج يصفى فى مصفاة ويوضع تحت ماء بارد .
-بعد أن يبرد يشق بسكين رفع من المنتصف .
-تخلط مكونات الخلطة السابقة ثم يحشى بها الباذنجان .
-يوضع الباذنجان فى وعاء مناسب ثم يرش عليه قليل من الملح والكمون والعصفر ثم يضاف الخل .
-يحفظ فى الثلاجة ويقدم بعد ساعة على الأقل .

ياااااااااااااعيني ياعيني شوهالحلاوه والصور يل بتشهي على الصبح
وراكِ ورايكِ ياسمسم وين ماتروحي

يا سلام على اللمسات الذيذة
تسلمي وهاي حضرت حالي

حبيبيتي طيوفة تسلمي انتي كتير..........يا حلوة
حبوبتي وعودة ألف هنا وشفا على قلبك ........عيوني