قشور الليمون ... دعوة ... وحوار

**وعود الخير** · 26-03-2006, 09:50 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الليمون... بعد العصر نلقي بالقشر يا خسارة

حين أقوم بعصر الليمون لخزنه لأيام يعز فيها وجوده
وطبعا كمية الليمون تكون كبيرة
كيف نستفيد منه الليمون بعد عصره هل نلقي بهذه الثروة في سلة القمامة

هيا بنا نتحاور ونبحث كيفية الاستفادة
شخصيا أقوم بالاستفادة بعدة طرق سأذكرها وبانتظار مشاركات من بقية الأخوات
الطريقة الأولي:
قبل العصر أقوم بغسل الليمون وتجفيفه ومن ثم برشه والاحتفاظ ببرش الليمون مع السكر في مطربان زجاجي
وهذه استعملها عند عمل الحلويات بدل الفانيليا للحصول على نكهة الليمون اللذيذة.
الطريقة الثانية:
ابعد الانتهاء من عصر الليمون أقوم بفرم قشور الليمون إلى قطع صغيرة وعمل مخلل الليمون اللذيذ
أولا: اقوم بنقع القشور في الماء الساخن لمدة ليلة
وفي اليوم الثاني ارفع القشور من الماء واضعها في قناني زجاجية و أضيف الملح والعصفر او الزعفران والقزحة (الحبة السوداء/حبةالبركة) وقليل من زيت الزيتون واغلقها جيدا ..تعطي منظرا جميلا في المطبخ (ديكور) اثناء عملية التخليل.
الطريقة الثالثة:
بدها شوية تعب وشغل ..
أقوم بتقشير الليمون قبل العصر للحصول على قشرة رقيقة جدا
وبعدا اقطعها إلى قطع طولية بطول 2سم تقريبا
واقوم بغليها ثم تصفيتها ونقعها في ماء لمدة يومين مع تغيير الماء كل 6 ساعات تقريبا
وبعدها أقوم برفعها من الماء وتركها في مصفاة كي تتصفى جيدا من الماء
واضعها في صحن واسع و أقوم بوضع كمية من السكر الخشن فوقها واقلبها كي تمتزج جيدا بالسكر
واتركها حتى تجف جيدا ثم احتفظ بها في مطربان زجاجي
واستعملها في حشو التارت والجاتوه وايضا في حشو كرات الشكولاته

هذا ما لدي .... بانتظار أفكاركن
على فكرة ممكن استخدام قشور البرتقال في الطريقة الأولى والثالثة فقط.
ملاحظة جانبية :

احيانا اقوم بالتهام القشور بعد تناول الطعام كي تسهل عملية الهضم وتساعد على إذابة الشحوم.

**سمرا حليوة** · 26-03-2006, 10:02 AM

وأنا را ح اقولك على طريقة
بعد ما تعصرين الليمون ويبقى القشور تاخذينة ونحطينة مع الصابون حق غسيل الصحون الانه يعطيك رائحة حلوة ولمعان خفيف على الصحون
وفية طريقة ثانية انك تاخذين قشر الليمون وتنطفين بها العيون حق الفرن اذا كان فرنك غاز لأنة فعلا راح يعطيك لمعان واضح ويخلي مطبخك ريحتة مرة حلوة
وان شاء الله تكون معلوماتي افادتكم جميعا

**وعود الخير** · 26-03-2006, 10:55 AM

طبعا افادتنا يا سمورة
تسلمي يا قمر

**ام حكم** · 26-03-2006, 11:32 AM

هلالا وعود

موضوع مفيد جدا

وأنا راح أضيف كم طريقة أستخدمها وبجد حلووة وهي

بنحرق قشر الليمون بالنار عشان يعطي ريحة عطرية للبيت خصوصا بعد قلي السمك وخلافه ،

وعند تنظيف السمك والدجاج الا يترك ريحة زفر على ايديك فأحسن شىء أننا بعد عصر الليمون ندعك ايدينا فيه
عشان تروح الريحة .

طريقة ثانية

اذا كان على الملابس صدأ ومحتارين كيف نزيله

نوضع قشرة الليمون بين قطعتين قماش ونوضعها على مكان الصدأ وبعدين بنوضع عليها المكواية وهي سخنة

طريقة ثالثة

بنغلي قشر الليمون في ماء وبنخليه يبرد عشان نستخدمه في غسل الشعر وبجد هالطريقة بتعطي الشعر لمعان ورونق .

أتمنى اني أكون أفدتكم وان شاءالله اذا تذكرت طريقة تانية بخبركم عليها .

**رندوش** · 26-03-2006, 11:48 AM

تسلم الايادي وعود على المعلومات الحلوه
فعلا الطريقه الثالثه حلوه لانا بنستخدمها للبوملي وهو قشر تخين
بس بالليمون جديده
انا نفس كلام الصبايا ما عندي جديد غير اني باكله بالملح ههههههه

**وعود الخير** · 26-03-2006, 01:45 PM

صحتين وعافية رندوش
ام الحكم شكرا لك على هذه الاضافات خاصة الاخيرة خرطت مشطي عالآخر
وان شاء الله راح اطبقها اليوم لاني محتفظة بشوية قشور في علبة بالتلاجة.(بخل صح)

**ام البنات ** · 26-03-2006, 02:00 PM

الظاهر طلعنا كلنا بخلا صح

انا زيك اشتري كمية من الليمون الحامض و اعصره احطه في آنية الخاصة بمكعبات الثلج كل لم احتاجه اخدقطعة ثلج وحدة شايفة البخل الي على اصوله

القشرة بقطعها لاطراف و حتفظ بيها في الثلاجةلاني احتاجها في اعطاء نكهة حلوة لسمك و الدجاج خاصة طاجن الدجاج بالجزر

<<<<لا تزعلي رندوش <<<<

و كمان بقشره رفيع جدا هو و البرتقال وبترك القشر ينشف بطحنه و هو ده الي بضيف لحلويات

لمااقلي السمك اخر شيء بحطه في الزيت هو قشرة ليمون لانها بتمتص رائحة السمك الي فالبيت كله

انا بعمل زي ام الحكم بيعجبني احرقه لتنشر رائحته في لمنزل

**وعود الخير** · 26-03-2006, 03:12 PM

انا زيك اشتري كمية من الليمون الحامض و اعصره احطه في آنية الخاصة بمكعبات الثلج كل لم احتاجه اخدقطعة ثلج وحدة

بتعرفي ان باعصر وباحط تقريبا فنجان في زجاجات صغيرة وفوقها ملعقة زيت زيتون واضعه في الثلاجة لحين الحاجة.

وفعلا عند قلي السمك اضع قشور الليمون في المقلاة للتخفيف من الرائحة
اما طريقتك في تجفيفه وطحنه فجديدة وان شاء الله اعملها
كل الشكر يا ام البنات اللذيذات
سؤال هل تقومون بحرق القشور وهي ناشفة والا عادي...
وين الصبايا بدها همة وافكار...

**مـiـى** · 26-03-2006, 03:44 PM

واااو موضوع رووعة
في أطيب من الليمون و ريحته

موضوعك يا وعودة خلاني أتشجع

و رح نزل موضوع عن الليمون لحتى خبرك شو بعمل بقشور الليمون

**أم ألوفي** · 26-03-2006, 05:22 PM

وعوووووووووووووووووووووووووووووده
والله إنك خطيره إنت والبنات
أفكاركم رائعه
لا تضحكون علي أنا ماأستخدم قشر الليمون إلا
بفرك اليد بعد الروائح الغير مرغوب فيها!
لكن بعد كلامكم لا لرمي قشر الليمون
صحيح إنه ثروه
يعطيكم العافيه يالغالين