أنا .... الطبق السابع... من ستعرفني؟؟؟؟

السلام عليكم
كما هو واضح من العنوان..
طبقنا لهذا اليوم سهل جدا ..
ولذييييييييييييييييييييييييييييييذ جدا


للمبدعة شمالية غربية

بسم الله الرحمن الرحيم ،،

صباح الفل يا وعود .... بصراحة الحمد لله أول مرة تزبط معاي وألاقي الموضوع والحل بسرعة ...

المهم الطبق للغالية شمولة بتاريخ 22/7/2002 والطريقة:

هذي الطريقة:
المقادير:
375غرام من عجين الباف باستري ..
1بياض بيضة مخفوق قليلا ..
1ملعقة طعام من السكر...
ربع كوب من مربى الفراولة..
كريما الكسترد ..
نصف كوب من الحليب البودرة الكامل الدسم..
ربع كوب من السكر..
ربع كوب من مسحوق الكسترد..
واحد وربع كوب من الماء ..
ثلث كوب من الكريما ..
الطريقة:
1-يحمى الفرن الي 200درجة س , يغطى قعر صينيتي بسكوت مساحة الواحدة 32x28سنتيمتر ,تدهن 8قوالب خاصة بابواق الجاتوه بالزبدة او بالزيت بالفرشاة..
2-ترق العجينة بالشوبك على رف عليه قليلا من الدقيق حتى تصبح مستطيلة (50سم طول ,20سم عرض ) ,تستعمل سكين حادة ,لتقطيع العجينة الى 8 شرائح ,طويلة عرض الواحدة (2ونص سم )..
3-تلف كل شريحة عجين حول كل بوق (يباع في السوبر ماركت او محلات الاواني ) بدءا من الراس المسنن حتى الفتحة مع تداخل العجين على طول القالب (كما في الصورة )..
يدهن العجين قليلا ببياض البيض ,بالفرشاة وينثر عليه السكر ,توضع القوالب المغلفة بالعجين في الصينيتين ..
4-تخبز القوالب في الفرن مدة عشرون دقيقة ..
تخفف نار الفرن الى 190درجة ,وتخبز القوالب في الفرن ثانية مدة عشر دقائق ,اضافية او حتى تنتفخ ,ويصبح لونها ذهبي ..
تترك الابواق في الصينية مدة خمس دقائق ثم ترفع منها القوالب بعناية ,تنقل الابواق الي مشبك سلكي لتبرد..
كريما الكسترد:
يوضع حليب البودرة مع السكر ومسحوق الكسترد في قدر صغير ,يضاف الماء بالتدريج ويخلط المزيج ..بالخفاقة على نار هادئة لمدة عشر دقائق او حتى يغلي ويتكاثف ,يرفع المزيج عن النار ويغطى بورق مشمع ..
ينقل المزيج الي وعاء صغير ,وتستعمل خفاقة كهربائية ,لخفق مزيج الكسترد مع الكريما ,بسرعة متوسطة مدة دقيقة ,حتى يصبح المزيج كثيفا ومثل الكريما..
يمكن صنع كريما الكسترد قبل يوم من صنع الابواق وتحفظ مغطاة بورق مشمع في الثلاجة ..
عند التقديم توضع ملعقة صغيرة من المربى في قعر كل بوق ثم تحشى الابواق بكريما الكسترد حتى الفتحة ,كما في الصورة.

وإنشاء الله يشتغل الرابط :
الابواق المحشية بالكريمة ....طريقة.... وصورة ...لا يفوتكم ..!!!!!!!!!!

هلالا وعود

الطبق للأخت شمالية غربية

وهلوووول القمر سبقتني بالاجابة

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
شكرا على الطبق يا وعود ... وبرافو عليكى ياهالة
خلاص ما دام هالة حلت مش راح أفتش ..

بسم الله الرحمن الرحيم ،،

صباح الفل يا وعود .... بصراحة الحمد لله أول مرة تزبط معاي وألاقي الموضوع والحل بسرعة ...

المهم الطبق للغالية شمولة بتاريخ 22/7/2002 والطريقة:

هذي الطريقة:
المقادير:
375غرام من عجين الباف باستري ..
1بياض بيضة مخفوق قليلا ..
1ملعقة طعام من السكر...
ربع كوب من مربى الفراولة..
كريما الكسترد ..
نصف كوب من الحليب البودرة الكامل الدسم..
ربع كوب من السكر..
ربع كوب من مسحوق الكسترد..
واحد وربع كوب من الماء ..
ثلث كوب من الكريما ..
الطريقة:
1-يحمى الفرن الي 200درجة س , يغطى قعر صينيتي بسكوت مساحة الواحدة 32x28سنتيمتر ,تدهن 8قوالب خاصة بابواق الجاتوه بالزبدة او بالزيت بالفرشاة..
2-ترق العجينة بالشوبك على رف عليه قليلا من الدقيق حتى تصبح مستطيلة (50سم طول ,20سم عرض ) ,تستعمل سكين حادة ,لتقطيع العجينة الى 8 شرائح ,طويلة عرض الواحدة (2ونص سم )..
3-تلف كل شريحة عجين حول كل بوق (يباع في السوبر ماركت او محلات الاواني ) بدءا من الراس المسنن حتى الفتحة مع تداخل العجين على طول القالب (كما في الصورة )..
يدهن العجين قليلا ببياض البيض ,بالفرشاة وينثر عليه السكر ,توضع القوالب المغلفة بالعجين في الصينيتين ..
4-تخبز القوالب في الفرن مدة عشرون دقيقة ..
تخفف نار الفرن الى 190درجة ,وتخبز القوالب في الفرن ثانية مدة عشر دقائق ,اضافية او حتى تنتفخ ,ويصبح لونها ذهبي ..
تترك الابواق في الصينية مدة خمس دقائق ثم ترفع منها القوالب بعناية ,تنقل الابواق الي مشبك سلكي لتبرد..
كريما الكسترد:
يوضع حليب البودرة مع السكر ومسحوق الكسترد في قدر صغير ,يضاف الماء بالتدريج ويخلط المزيج ..بالخفاقة على نار هادئة لمدة عشر دقائق او حتى يغلي ويتكاثف ,يرفع المزيج عن النار ويغطى بورق مشمع ..
ينقل المزيج الي وعاء صغير ,وتستعمل خفاقة كهربائية ,لخفق مزيج الكسترد مع الكريما ,بسرعة متوسطة مدة دقيقة ,حتى يصبح المزيج كثيفا ومثل الكريما..
يمكن صنع كريما الكسترد قبل يوم من صنع الابواق وتحفظ مغطاة بورق مشمع في الثلاجة ..
عند التقديم توضع ملعقة صغيرة من المربى في قعر كل بوق ثم تحشى الابواق بكريما الكسترد حتى الفتحة ,كما في الصورة.

وإنشاء الله يشتغل الرابط :
الابواق المحشية بالكريمة ....طريقة.... وصورة ...لا يفوتكم ..!!!!!!!!!!

هاي أول مرة بشارك .. وبعرف إني متأخرة .. بس الأخوات ما قصرو .. وهاد جوابي مثلهم ..

كتبت بواسطة شمالية غربية

هذي الصورة:

-------
هذي الطريقة:
المقادير:
375غرام من عجين الباف باستري ..
1بياض بيضة مخفوق قليلا ..
1ملعقة طعام من السكر...
ربع كوب من مربى الفراولة..
كريما الكسترد ..
نصف كوب من الحليب البودرة الكامل الدسم..
ربع كوب من السكر..
ربع كوب من مسحوق الكسترد..
واحد وربع كوب من الماء ..
ثلث كوب من الكريما ..
الطريقة:
1-يحمى الفرن الي 200درجة س , يغطى قعر صينيتي بسكوت مساحة الواحدة 32x28سنتيمتر ,تدهن 8قوالب خاصة بابواق الجاتوه بالزبدة او بالزيت بالفرشاة..
2-ترق العجينة بالشوبك على رف عليه قليلا من الدقيق حتى تصبح مستطيلة (50سم طول ,20سم عرض ) ,تستعمل سكين حادة ,لتقطيع العجينة الى 8 شرائح ,طويلة عرض الواحدة (2ونص سم )..
3-تلف كل شريحة عجين حول كل بوق (يباع في السوبر ماركت او محلات الاواني ) بدءا من الراس المسنن حتى الفتحة مع تداخل العجين على طول القالب (كما في الصورة )..
يدهن العجين قليلا ببياض البيض ,بالفرشاة وينثر عليه السكر ,توضع القوالب المغلفة بالعجين في الصينيتين ..
4-تخبز القوالب في الفرن مدة عشرون دقيقة ..
تخفف نار الفرن الى 190درجة ,وتخبز القوالب في الفرن ثانية مدة عشر دقائق ,اضافية او حتى تنتفخ ,ويصبح لونها ذهبي ..
تترك الابواق في الصينية مدة خمس دقائق ثم ترفع منها القوالب بعناية ,تنقل الابواق الي مشبك سلكي لتبرد..
كريما الكسترد:
يوضع حليب البودرة مع السكر ومسحوق الكسترد في قدر صغير ,يضاف الماء بالتدريج ويخلط المزيج ..بالخفاقة على نار هادئة لمدة عشر دقائق او حتى يغلي ويتكاثف ,يرفع المزيج عن النار ويغطى بورق مشمع ..
ينقل المزيج الي وعاء صغير ,وتستعمل خفاقة كهربائية ,لخفق مزيج الكسترد مع الكريما ,بسرعة متوسطة مدة دقيقة ,حتى يصبح المزيج كثيفا ومثل الكريما..
يمكن صنع كريما الكسترد قبل يوم من صنع الابواق وتحفظ مغطاة بورق مشمع في الثلاجة ..
عند التقديم توضع ملعقة صغيرة من المربى في قعر كل بوق ثم تحشى الابواق بكريما الكسترد حتى الفتحة ,كما في الصورة
------
تحياتي للجميع ..
نقلته (من احد كتب الحلويات )

عجينة الاقماع محشوة كريمة
المقادير
4كيسان دقيق الكويتي
نص كاس زيت
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره بكنج بودر
1كاس حليب بودره
2كاس ماء
رشه ملح وسكر

والطريقه :
تعجنين المقادير عادي وتخلينها تخمر
ثم تفردينها
وتقطعينها وتبداين بلفها على القمع من تحت
وتكملين اللف وتدهنينها بالبيض
وبعدين عقب ما تطلع من الفرن ننطر لين تبرد ونحشيها بالكريمة

البنات ما قصروا



shajasha :
يا هلا بك يا غالية يا ريت كنت قدمت العجين في موضوع مستقل بركن المعجنات <<<<عاملة دعاية لركني<<<

confectionnez des cornets avec de la pate feuilleteec/est plus facile

كتبت بواسطة belfatiman

confectionnez des cornets avec de la pate feuilleteec/est plus facile

يا اهلا و سهلا بك اختي معنا نوور المنتدى بوجودك

شكرا على الافادة
اكيد بالعجينة المورقة بتطلع احلى و احلى
احبت فقط ان اساعدك برابط يساعدك لكتابة باللغة العربية ليسهل علىالكل فهم ما تكتبين
جزاك الله خيرا

الآن تستطيع الكتابة باللغة العربية مباشرة من لوحة المفاتيح بالإضافة لإمكانية استخدام الماوس

http://www.lakii.com/vb/arabicboard.html

ماشي ياام الذيذات
صار بدي منك حق الدعاية والاعلان

اخواتي
لظروف خاصة تأخرت عن عرض الطبق الثامن
وان شاء الله سيكون قريبا جدا..
انتظروني..