السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم موعدنا مع القديم من خلال السمنة البلدية وطريقة عملها في قرى فلسطين الحبيبة

المقادير:
3 كيلو زبدة غنم
ربع كيلو برغل
ملعقة صغيرة بهار ناعم
نص ملعقة صغيرة مسمار (قرنفل ناعم)
نص ملعقة صغيرة كركم
نص ملعقة صغيرة حلبة مطحونة
ملح

الطريقة:
نقي البرغل واغسليه واتركيه منقوعا بقليل من الماء لمدة عشر دقائق فقط
ارفعيه من ماء النقع أعصريه إن كان به ماء واضعيه في طنجرة وغطيه لمدة ثلث ساعة أو أكثر
أضيفي البهارات للبرغل بعد مضي الثلث ساعة واخلطيه جيدا
في طنجرة اخرى قومي بإذابة الزبدة ثم صفيها فوق البرغل والبهارات
ارفعي الطنجرة على النار وحركي من وقت لأخر
اتركي السمن يغلي ولكن انتبهي كي لا يفور
بعد أن يصبح لون السمن صافيا انزليه عن النار
بعد أن تهدأ حرارته قليلا قومي بتصفيته مرة ثانية ووضعه في مرطبانات
قبل أن يبرد تماما قومي بتغطية المرطبانات واحفظيه لحين الاستعمال

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وعود صاحبتك تحتاج الى الكثير من التفاصيل (الله يرحم الدماغ) ماذا بشان البرغل؟؟ هل ان السمن سيبقى مفصولا عن البرغل؟؟ وعند التصفية سييكون لدينا سمن صاف تماما من البرغل؟؟

ارجو بعض الايضاح وجزاك الله عنا كل خير..

ادعو لاهلنا في العراق وللمسلمين في كل مكان...

عند التصفية في مصفاة سلك ناعم لن يبقى سوى السمن الصافي..

بنوتة .. ما شاء الله عليك عقلك بيوزن بلد.
والا قطقوط أكلت عقلك.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حياتي وعود (الله يجبر خاطرك) بارك الله بك واتاك نعيم الدنيا والاخرة ولامة المسلمين بالمثل..

سؤال اخر لو سمحت:
من اين استطيع الحصول على زبدة الغنم؟؟ وجزاك الله عنا كل خير..

ادعو لاهلنا في العراق وللمسلمين في كل مكان...

من اين استطيع الحصول على زبدة الغنم؟؟

آه سؤال صعب يا بنوتة..
شوفي يا قمر ..
في فلشطين تكثر النعاج والاغنام وطبعا من الحليب نصنع اللبن
وكانت ستي اللي يرحمها تقوم بخض اللبن في قربة مصنوعة من جلد الماعز
وبعدها حين تنتهي وتفرغه يتجمع الزبد على وجه اللبن فتحتفظ به .. ومن ثم تقوم بتحويله الى سمن

لكن من اين لك بهذا الزبد في المانيا بصراحة لا أعرف. ولكن من الممكن ان تجديه عند الفلاحين في القرى والضيع .. والله أعلم.

وعليكي السلام ورحمة الله وبركاتة
يسلمو الي اخذت الوقت لتكتبلي الطريقة الله يخليكي لنا يا أحلى وعودة
قربي وحطي خدك على الشاشة أكبر بوسة محبة بطريقها اليك حبيبتي بنفع زبدة
بقر بدل الماعز

تسلمي يا فانتا
بينفع ليش لأ ..